豆芽作為家常菜和餐廳菜單里的“�？汀保�因其清爽的口感和相對簡單的種植方式，常被消費者默認為綠色無添加蔬菜。6月30日，青島市市南區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布“2025年5月市南區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢信息通告”，根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，共涉及19批次食品不合格。其中，位于青島市市南區(qū)澳門路的柏海餐廳，被抽檢的綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉含量高達173μg/kg。據(jù)悉，該物質(zhì)自2015年起就被明確禁止在豆芽生產(chǎn)中使用。

在此次抽檢中，位于青島市市南區(qū)澳門路117號的柏海餐廳被檢出1項不合格食品。被抽檢的綠豆芽，被檢出4-氯苯氧乙酸鈉項目含量為173μg/kg，不符合國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告(2015 年第 11 號)要求，檢驗結(jié)論為不合格。

據(jù)了解，本次綠豆芽中被檢出超標的4-氯苯氧乙酸鈉，俗稱為防落素、保果靈，是一種人工合成的植物生長調(diào)節(jié)劑。在豆芽生產(chǎn)中，4-氯苯氧乙酸鈉的應用曾較為普遍，使用后可使豆芽更加肥嫩粗壯，從而提高產(chǎn)量、在外觀上更具“賣相”。但由于其對人體存在一定積累毒性，2015年，國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部和國家衛(wèi)生和計劃生育委員會聯(lián)合發(fā)布的《2015年第11號公告》明確規(guī)定，4-氯苯氧乙酸鈉作為低毒農(nóng)藥登記管理并限定使用范圍，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用，豆芽經(jīng)營者也不得經(jīng)營含有此類物質(zhì)的豆芽。

信網(wǎng)從企查查平臺獲悉，本次被檢出食品安全問題的市南區(qū)澳門路柏海餐廳于2022年開業(yè)，在青島市多個點評平臺的人氣美食榜單內(nèi)榜上有名。為落實相關(guān)情況，信網(wǎng)電話采訪了涉事店鋪，相關(guān)工作人員答復稱，門店已按要求完成原因排查及整改工作，后續(xù)將持續(xù)加強食品及餐飲具質(zhì)量安全監(jiān)管，積極配合執(zhí)法部門，保障消費者飲食安全。