都說貴州人 三天不吃酸,走路打竄竄 想必在座的每個貴州人 都是從小吃酸湯吃到大的 而如此愛酸的貴州人 已經(jīng)不滿足于購買 市面上現(xiàn)成的酸湯了 他!們!都! 自!己!動!手!做! 正常來說是這樣的 ▼▼▼ 圖源:小紅書@開心果 圖源:小紅書@至幸💕 但是一不小心 就會成這樣 ▼▼▼ 是的 沒錯 貴州酸湯“襲擊”人事件 再一次發(fā)生了! 最近 這樣一則新聞讓大家哭笑不得 貴州凱里的楊女士 將母親自制的酸湯放置在陽臺 酸湯因高溫發(fā)酵膨脹發(fā)生了爆炸 家里變得一片狼藉 楊女士崩潰了: 天花板上都是酸湯 打掃了兩天都沒清理干凈 把酸湯裝進去的時候是 從 從 容 容 游 刃 有 余 酸湯發(fā)酵爆炸之后是 匆 匆 忙 忙 連 滾 帶 爬 看見楊女士家的情況 評論區(qū)的網(wǎng)友們深表同情 (小編仿佛已經(jīng)聞到味道了……) 網(wǎng)友們發(fā)話了 用壇子腌制就不會出現(xiàn)這樣的情況 “老輩子的智慧不容忽視” 也有網(wǎng)友分享了自己的經(jīng)驗 “先放氣再打開”“不要裝太滿” 好好的酸湯為什么會爆炸呢 小編搜索了一下資料 而腌制物發(fā)生爆炸的情況 也早已屢見不鮮 ▼▼▼ 看完網(wǎng)友發(fā)布的這些帖子 小編真是眉頭緊皺 酸湯雖然美味 但是安全知識也得到位 自制酸湯安全指南 1、選擇專用容器。傳統(tǒng)的發(fā)酵容器如陶罐、壇子是最佳選擇,它們通常有特殊設計,允許氣體排出而避免空氣進入。 有了這份安全指南 媽媽再也不用擔心瓶子爆炸啦 最后小編再說一句 貴州酸湯真的很美味 歡迎大家來貴州品嘗



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2、避免塑料容器。特別是飲料瓶、礦泉水瓶等,它們無法承受內(nèi)部壓力,極易發(fā)生爆炸。
3、控制環(huán)境溫度。將發(fā)酵食品放置在陰涼處,避免陽光直射和高溫環(huán)境。
4、定期緩慢放氣。如果使用密封容器,需要定期打開容器釋放氣體,但操作一定要緩慢輕柔。
5、注意觀察狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)容器膨脹、變形時,應立即采取措施,小心放氣或妥善處理。
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