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長沙二十幾年的鹵味——金滿地之光“胖胖熱鹵”
網(wǎng)址:m.blackcollegiateintl.com 編輯:長沙社區(qū)通 時間:2025-09-15

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  提起金滿地,大家一定不陌生,在沒有網(wǎng)購的年代,金滿地是細妹子細伢子逛街必打卡地方。以前在周南讀書時候,放學時候總是要穿過金滿地,一路跟小伙伴聊天一路逛吃,那時候的金滿地生意極好,各種小吃層出不窮。
  金滿地之光我愿頒給胖胖肥雞爪,二十幾年前他家的味道至今在我心中有一席之地,最開始他家就是靠右的一個玻璃房小門面,小小的門面里總是人搞搞的,熱鬧極了。肥肥大大的雞爪在鹵水里滾幾滾,撒上辣辣的干辣椒粉,配上脆皮豆腐,烤腸機上滾著的貢丸,是青春美食地圖的重要一塊。
  記憶中的美好實在讓人懷念,頂著酷暑,我又出發(fā)了。店在金滿地青少年宮差不多這個位置,青少年宮旁邊有個停車場可以停車,直接從地下通道下去往中山亭方向走,很快就可以看到胖胖鹵鹵。
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  這次去店里已經(jīng)沒有滾著香香貢丸的烤腸機了,有點失望。鹵味種類跟以前差不多,點了蘭花干,雞爪,脆皮豆腐。選好后老板會放入鹵鍋再煮一下,雞爪完全不是肥肥大大綿軟口感了,瘦身版雞爪,吸收不了太多湯汁,這個鹵湯本身也沒以前那么香醇,脆皮豆腐倒是還有一些從前的味道影子。
  我喜歡吃紅薯粉,所以沒點招牌肉醬拌粉,有一說一圓粉應(yīng)該會比紅薯粉干拌更好吃。肉醬拌紅薯粉,這個倒可以,紅薯粉淋了這個煨好的肉醬汁,還是蠻入味的,肉醬也是實打?qū)嵉摹?/section>
  店里周末炎熱的下午,倒是不停有顧客,不用排隊,但是也要等一會那種程度。我個人認為沒有以前那種香味了,不過口味受很多因素影響,比如今天一路暴走實在太熱了,沒胃口,也可能會有影響,專門去打卡可能會有點失望,路過倒是可以去回味下以前的青春情懷。

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