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淺評香港地區(qū)中學生物科課程綱要中的明確學習目標
淺評香港地區(qū)中學生物科課程綱要中的明確學習目標 （河南洛陽市第一高級中學 ４７１００２ 秦浩然 河南洛陽市回民中學４７１００２ 秦洋）
香港地區(qū)中學生物教育和教學的安排分為三個階段：中學一年級至三年級是以科學科的物理、化學和生物 綜合方式進行的，中學四年級和五年級是以生物科單獨方式進行的，而中學六年級和七年級則是以生物科高級 補充程度的方式進行的。也就是說香港地區(qū)大部分學生學習生物科在五年級就結(jié)束了，而部分學生需要升入大 學將深造有關(guān)的專業(yè)時，還需學習生物科高級補充程度的內(nèi)容。
香港地區(qū)中學課程綱要中生物科課程綱要（中四至中五）包括七個部分：宗旨及目標、課程綱目、教學時 間的分配、教學課程、明確教學目標、教師參考資料和視聽教材。本文只介紹香港課程發(fā)展議會編訂、香港教 育署建議學校采用的１９９１年版本內(nèi)中學生物科課程綱要里的明確學習目標部分。明確學習目標的基本精神 ：一是在于輔助教師選取教材、教學活動及教授方法；二是可作為學生的學習指引和評鑒學生的依據(jù)。明確學 習目標與綱要中的宗旨和目標、綱目相比較，對教師的教授和對學生的學習兩方面要求都更具體和詳細。同時 ，明確學習目標也是指出能力中等的學生修畢課程的個別部分后所應達到的學業(yè)水平。
香港地區(qū)中學生物科課程綱要中的明確學習目標務求詳盡，包括課程的知識、技能、能力等所有要求，但 中一至中三課程內(nèi)的一些較基本的教授目標已刪除，因為要達到這些目標，本課程前部的目標應先達到。例如 ，第三章人體呼吸器官的構(gòu)造，要達到“能敘述在呼吸道上空氣的潤濕、過濾與溫暖過程”的教授目標，必須 先達到“能跟尋外界空氣進入肺泡的通道”的目標，因此本目標不與前目標重復，已刪去對前目標的要求。同 時，教師無須為其本目標所局限，可隨本身的教授方式和學生能力編訂其他教授目標或修定本目標以作施教之 用。
香港地區(qū)中學生物科課程的明確學習目標既是教師的具體教授目標，又是學生的具體學習目標。都是在綱 目、宗旨和目標總的指導下的具體要求。本教學目標經(jīng)常提及的兩組意義相似的術(shù)語的內(nèi)涵是：第一組旨在達 到事實的記憶，包括“闡釋”、“敘述”及“指出”。“闡釋”一詞用于一些基礎(chǔ)概念的正規(guī)定義。“敘述” 一詞指對現(xiàn)象或過程的回憶。而“指出”一詞對于學生只需要回憶一部分現(xiàn)象或過程時使用；它也界定了教學 的范疇。第二組術(shù)語與科學實驗有關(guān)，包括“設(shè)計”、“進行”、“示范”及“敘述”。當有多個可行的實驗 方法時，學生需要“設(shè)計”一個實驗，并將先前所學的應用在實驗裝置上。在進行實驗時，可能需要記錄數(shù)量 化的數(shù)據(jù)或作長時間的觀察。要求學生“進行”的實驗，通常較注重實驗技巧，而實驗的內(nèi)容可在教師參考資 料或課本中找到。某些實驗結(jié)果可用作“示范”某些現(xiàn)象。例如，將試紙放入或?qū)怏w通入溶液內(nèi)，所用的技 巧較簡單�！皵⑹觥睂嶒炛敢髮W生認識某些實驗如何進行及其預測結(jié)果，而重點不在實驗技巧上。
香港地區(qū)中學生物科課程綱要中的學習目標：
第一章 生物的種類
通過學習學生應能：１．指出生物的多樣性。２．將動物分為有脊椎類和無脊椎類。３．將脊椎動物分為 魚類、兩棲類、爬行類、鳥類及哺乳類。４．觀察植物的外表特征，將它們分為有花及無花植物。５．將無花 植物分為藻類、真菌類、蘚類及裸子植物。６．用二叉式檢索表將生物進行分類。
第二章 細胞
１．通過細胞的基本構(gòu)造的學習，學生應能：
（１）認明在光學顯微鏡下細胞的基本構(gòu)造。（２）指出下列細胞構(gòu)造的功能：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì) 、葉綠體、細胞核及染色體。（３）辨別動物細胞及植物細胞。（４）制備生物組織的暫用玻片以觀察細胞構(gòu) 造。（５）正確操作光學顯微鏡以觀察玻片。
２．通過細胞內(nèi)的生命程序的學習，學生應能：
（１）就細胞中進行的分解代謝和組成代謝過程說明代謝作用的意義。（２）說明酯在代謝作用中的功能 。（３）說明酶的蛋白質(zhì)本質(zhì)與其特性的關(guān)系。（４）以“鎖鑰假說”說明酶活性的專一性。（５）以實驗顯 示過氧化氫酶在動植物內(nèi)的存在。（６）以簡單實驗示范酸堿度值及溫度對酶活性的影響。（７）闡釋擴散作 用、滲透作用及主動運輸。（８）敘述在活細胞內(nèi)擴散、滲透及主動運輸?shù)默F(xiàn)象。（９）說明細胞膜的選透對 滲透作用及主動運輸?shù)闹匾�。（１０）以簡單實驗示范滲透作用及細胞膜的選透性。
３．通過細胞分裂的學習，學生應能：
（１）概述有絲分裂的過程，強調(diào)過程中染色體的復制及分離。（２）說明有絲分裂對維持染色體數(shù)目的 重要性。（３）順序排列玻片或顯微照片中的有絲分裂程序。
４．通過細胞作為生命的基本單位的學習，學生應能：
（１）指出細胞為大多數(shù)生物的基本結(jié)構(gòu)單位。（２）指出結(jié)構(gòu)的三個層次為組織、器官及系統(tǒng)。
第三章 維持生命
１．食物與營養(yǎng)作用
（１）通過營養(yǎng)方式的學習，學生應能：
１）辨別自養(yǎng)式營養(yǎng)及異養(yǎng)式營養(yǎng)。２）辨別動物式、腐生式及寄生式營養(yǎng)。３）說明白霉或根霉及絳蟲 如何獲得食物。
（２）通過人體所需食物的學習，學生應能：
１）辨別碳水化合物、蛋白質(zhì)及脂肪的下列特性：ａ．主要組成元素；ｂ．食物來源；ｃ．代謝功能；ｄ ．能量值。２）指出維生素（Ａ、Ｃ及Ｄ）、礦物質(zhì)（鈣及鐵）及食用纖維；ａ．它們的食物來源；ｂ．它們 的代謝功能；ｃ．缺乏時所引起的影響。３）以簡單實驗測試常見食物中是否含有還原糖、淀粉、脂肪及蛋白 質(zhì)。４）以二氯酚靛酚（ＤＣＰＩＰ）測試食物中是否含有維生素Ｃ。５）說明人對均衡膳食的需要。６）指 出人類的年齡、活動及懷孕和食物需求的關(guān)系。
（３）學習了哺乳動物的營養(yǎng)作用以后，學生應能：
１）說明攝食、消化作用、吸收作用、同化作用及排遺作用。２）從哺乳動物牙齒縱切面簡圖中認明下列 結(jié)構(gòu)：齒冠、齒頸、齒根、牙釉質(zhì)、牙本質(zhì)、髓腔、神經(jīng)纖維、微血管、牙骨質(zhì)及齒齦。３）敘述各種不同牙 齒的功用。４）比較人類的乳齒系及恒齒系。５）概述蛀牙的成因。６）說明蛀牙的預防方法。７）設(shè)計透析 管模型顯示小腸對不同大小食物粒的分別透性。８）從已解剖的哺乳動物消化管中認明下列結(jié)構(gòu)：口腔、唾液 腺、牙齒、食道、胃、十二指腸、回腸、胰、肝、膽囊、膽管、闌尾、盲腸、結(jié)腸、直腸及肛門。９）指出消 化道的蠕動將食物推動。１０）說明食物在口腔、胃及小腸中機械性及化學性消化作用的重要性。１１）寫出 產(chǎn)生碳水化合物酶、脂肪酶及蛋白酶的器官。１２）敘述碳水化合物酶、脂肪酶及蛋白酶的作用。１３）以簡 單實驗示范淀粉酶對淀粉的作用。１４）以簡單實驗示范膽鹽對油的作用。１５）說明小腸結(jié)構(gòu)如何適應于吸 收食物。１６）認明絨毛中的下列結(jié)構(gòu)：單層上皮、微血管網(wǎng)及乳糜管。１７）跟尋養(yǎng)料經(jīng)消化后由循環(huán)系統(tǒng) 運抵身體組織。１８）指出被吸收后葡萄糖、氨基酸、脂肪酸及甘油的用途。１９）列舉肝的功用包括：調(diào)節(jié) 血糖；貯藏糖元、鐵質(zhì)及維生素；制造膽汁及分解過剩的氨基酸。２０）指出大腸的功用。
（４）通過學習植物的營養(yǎng)作用，學生應能：
１）敘述光合作用的過程，包括下列的化學反應：
（附圖 {圖}）
２）設(shè)計簡單實驗以顯示光合作用需要光照、葉綠素及二氧化碳。３）指出光合作用產(chǎn)品；ａ．儲藏；ｂ ．釋放能量；ｃ．轉(zhuǎn)化成其他產(chǎn)品以助生長之用。４）認明在顯微鏡下葉的切片中光合作用有關(guān)部分的構(gòu)造。 ５）指出氮對合成蛋白質(zhì)及鎂對合成葉綠素的重要性。６）指出化學肥料能對作物提供額外的礦物質(zhì)。
２．呼吸作用與氣體交換
（１）通過學習呼吸作用，學生應能：
１）闡釋呼吸作用是一個由酶分解食物逐步釋放能量的氧化過程。２）認識生物體內(nèi)所釋放能量的各種用 途。３）以簡單文字方程式表達需氧呼吸及缺氧呼吸的過程。４）就氧的需要、能量的釋放的多寡及呼吸后的 生成物三方面分辨需氧呼吸和缺氧呼吸。５）指出和說明引致肌肉中乳酸積聚與氧債出現(xiàn)的因素。６）設(shè)計簡 單實驗以顯示動物及萌芽中的種子可產(chǎn)生熱能。７）設(shè)計簡單實驗顯示動物及萌芽中的種子能放出二氧化碳。 ８）設(shè)計實驗以顯示經(jīng)酵母菌發(fā)酵的葡萄糖可產(chǎn)生乙醇及二氧化碳。
（２）通過學習人類的氣體交換，學生應能：
１）從胸部的簡單切面圖認明以下的結(jié)構(gòu)：喉、氣管、支氣管、小支氣管、肺臟、胸膜、胸膜腔、肋骨、 肋間肌、橫膈膜及心臟。２）認明已解剖哺乳動物內(nèi)的呼吸器官。３）敘述在呼吸道上空氣的潤濕、過濾與溫 暖的過程。４）敘述肋間肌及橫膈膜肌在肺換氣過程中的作用。５）利用模型解釋肋間肌及橫膈膜在肺部換氣 過程中的作用。６）認明利用模型代表肺部換氣過程的缺點。７）解釋吸入氣體與呼出的氣體其成分不同的原 因。８）以記錄臘燭在集氣瓶內(nèi)燃燒時間比較吸入及呼出氣體的含氧量。９）用石灰水或碳酸氫鹽指示劑設(shè)計 簡單實驗，比較吸入及呼出氣體的二氧化碳量。１０）認明肺泡中能幫助氣體交換的結(jié)構(gòu)和特征。１１）解釋 氧及二氧化碳如何經(jīng)擴散作用而透過肺泡膜。１２）設(shè)計簡單實驗以比較運動前后的呼吸率。１３）設(shè)計實驗 以量度肺活量的大小。１４）以能量需求的不同解釋運動如何影響呼吸的速率及其深度。１５）設(shè)計簡單實驗 以顯示香煙含有焦油。１６）指出吸煙可危害健康。
（３）通過學習植物的氣體交換，學生應能：
１）敘述光量與葉中氣體交換的關(guān)系。２）解釋葉片如何進行氣體交換。３）設(shè)計實驗以研究光量對植物 二氧化碳交換的影響。
３．水與生物
（１）通過學習水對生命的重要性，學生應能：
１）認識水是一種代謝物又是細胞的主要成分。２）就水作為溶劑及作為運輸與化學作用的媒介解釋其重 要性。
（２）通過學習生物與水的關(guān)系，學生應能：
１）解釋保持細胞及體內(nèi)液間滲透平衡的重要性。２）解釋濃度不同的鹽水對紅細胞的影響。３）以滲透 作用解釋植物細胞的硬脹及軟縮狀況。４）解釋濃度不同的蔗糖液對細胞的影響。５）設(shè)計簡單實驗以觀察濃 度不同的蔗糖液對馬鈴薯條的影響。６）闡釋蒸騰作用的定義。７）設(shè)計簡單實驗以顯示水分如何經(jīng)蒸騰作用 喪失。８）敘述如何簡單地以蒸騰計顯示影響蒸騰率的因素及討論該裝置的缺點。９）解釋光量、溫度、相對 濕度及空氣的流動如何影響蒸騰率。１０）解釋陸生植物及水生植物葉上氣孔的分布和蒸騰作用的關(guān)系。１１ ）利用氯化鈷紙以比較葉片兩面失水的速度。１２）解釋葉子浸入熱水后為何會放出氣泡。１３）從雙子葉幼 根橫切面中認明以下結(jié)構(gòu)：根毛、表皮、皮層、木質(zhì)部、韌皮部及維管束。１４）解釋蒸騰作用如何幫助根部 吸收水分。１５）解釋根部的構(gòu)造如何適應吸收水分。
４．生物的運輸作用
（１）通過學習哺乳動物的循環(huán)系統(tǒng)，學生應能：
１）認明血液涂片中的紅血細胞和白血細胞。２）從下列各方面比較紅血細胞、白血細胞與血小板：產(chǎn)生 的地方、形狀、大小、數(shù)目及功能。３）列出血漿的主要成分。４）說明血液對于運送氣體、養(yǎng)分、排泄物、 激素及熱量等的功能。５）指出氧在紅血細胞中以氧合血紅素的形式輸送，而二氧化碳在血漿中以碳酸氫鹽離 子形式輸送。６）指出在輸血時ＡＢＯ血型應如何配對。７）以簡單實驗顯示氧及二氧化碳對加入檸檬酸鹽后 的雞血的影響。８）以簡單實驗顯示血漿中葡萄糖的含量。９）繪出示意圖以顯示肺循環(huán)及體循環(huán)。圖中應包 括以下結(jié)構(gòu)：心臟、左心房（心耳）、右心房（心耳）、左心室、右心室、肺動脈、肺靜脈、肺、大動脈、上 腔大靜脈、下腔大靜脈、腸、肝臟、肝動脈、肝門靜脈、肝靜脈、腎動脈、腎靜脈、腎臟、頭、手、腹及腿。 １０）從圖中認明心臟的下列結(jié)構(gòu)：右心房（心耳）、右心室、左心房（心耳）、左心室、二尖瓣、三尖瓣、 半月瓣、腱索、肺動脈、肺靜脈、大動脈、上腔大靜脈、下腔大靜脈及中隔。１１）解釋心臟結(jié)構(gòu)與功能的關(guān) 系。１２）認識心肌血液供應不足為導致心臟病成因之一。１３）進行簡單實驗以顯示魚尾鰭、蝌蚪尾或蛙蹼 微血管內(nèi)血液流動的情況。１４）認明在已解剖的哺乳動物體內(nèi)的主要動脈及靜脈。１５）辨別動脈、靜脈及 微血管在結(jié)構(gòu)上的區(qū)別，并指出此區(qū)別與其功能的關(guān)系。１６）顯示前臂的靜脈膜的作用。１７）敘述血液如 何受以下條件影響而產(chǎn)生組織液：ａ．微血管壁的薄壁；ｂ．微血管與組織液間的壓力差異。１８）敘述淋巴 系統(tǒng)的下列功能：ａ．將組織液送回循環(huán)系統(tǒng)；ｂ．運送脂肪；ｃ．作為微血管及體細胞間物質(zhì)交換的橋梁。 １９）認明促使淋巴液流動的方法。
（２）通過學習有花植物的運輸作用，學生應能：
１）以染劑實驗顯示水是從根經(jīng)木質(zhì)部運輸至葉的。２）說明有機養(yǎng)料是沿韌皮部輸導的。
５．支持與運動作用
（１）通過學習哺乳動物的支持作用，學生應能：
１）指出哺乳動物的骨胳包括：ａ．中軸骨胳—頭顱、脊柱、肋骨與胸骨；ｂ．附肢骨胳——肢骨與帶骨 。２）就下列方面說明哺乳動物骨胳的功能：ａ．支持；ｂ．運動；ｃ．保護體內(nèi)器官；ｄ．貯藏礦物質(zhì)；ｅ ．制造血細胞。
（２）通過學習植物的支持作用，學生應能：
１） 淺評香港地區(qū)中學生物科課程綱要中的明確學習目標認明雙子葉植物幼莖及木質(zhì)莖橫切面內(nèi)的支持組織。２）指出年幼植物或植物非木質(zhì)部分主要靠硬脹 的細胞來支持，而木質(zhì)莖則主要是由木質(zhì)部來支持。
（３）通過學習哺乳動物的行動，學生應能：
１）以肘關(guān)節(jié)或膝關(guān)節(jié)為例解釋屈肌及伸肌作為一對拮抗肌的功能及其杠桿作用。２）指出腱及韌帶在運 動時的作用。３）指出下列關(guān)節(jié)在骨胳中的位置及其可活動程度：ａ．球窩關(guān)節(jié)；ｂ．鉸鏈關(guān)節(jié)。
６．通過學習整合作用及反應，學生應能解釋下列名詞：“刺激”、“反應”、“感受器”及“反應器” 。
（１）通過學習哺乳動物對環(huán)境因素的探測，學生應能：
１）認明眼球的下列結(jié)構(gòu)：鞏膜、角膜、脈絡膜、視網(wǎng)膜、黃斑、盲點、視神經(jīng)、睫狀體、懸韌帶、晶狀 體、虹膜、瞳孔、水狀液和玻璃狀液。２）解釋眼球不同部分的功能。３）敘述影像形成的過程與視覺的產(chǎn)生 ，包括：ａ．角膜、晶狀體和眼球液體的折射作用；ｂ．影像的性質(zhì)；ｃ．視網(wǎng)膜上感光細胞的功用；ｄ．神 經(jīng)脈沖從視神經(jīng)到腦部的傳遞；ｅ．神經(jīng)脈沖在大腦皮層視覺中心的分析。４）解釋實驗中對不同距離物體的 聚焦是利用不同厚度的透鏡而達成的，并比較其與眼球調(diào)整作用的異同。５）說明并解釋遠視和近視的成因及 矯正方法。６）指出全色盲及紅綠色盲的含意。７）從耳朵切面圖認明下列的結(jié)構(gòu)：耳殼、外耳道、鼓膜、耳 骨、卵圓窗、耳咽管、半規(guī)管、耳蝸、聽神經(jīng)、外淋巴、內(nèi)淋巴、外耳和內(nèi)耳。８）敘述聽覺產(chǎn)生的過程，包 括：ａ．聲波傳遞的途徑；ｂ．擴大聲波振蕩的方法；ｃ．聲波對感覺神經(jīng)末梢的刺激及引致在耳蝸管內(nèi)產(chǎn)生 神經(jīng)脈沖；ｄ．神經(jīng)脈沖由內(nèi)耳傳至腦部的途徑；ｅ．神經(jīng)脈沖在大腦皮層聽覺中心的分析。９）解釋半規(guī)管 的功能：當動物姿勢改變時，會推動膠狀物，牽動感覺毛細胞而產(chǎn)生神經(jīng)脈沖。１０）指出食物的味道是由于 味覺及嗅覺感受器同時受到刺激而產(chǎn)生的。１１）指出鼻內(nèi)及舌上均有化學感受器。１２）指出不同的皮膚感 受器分別負責接受接觸和熱度等刺激。１３）說明皮膚上的觸覺感受器并非均勻地分布全身。
（２）通過學習植物的生長反應，學生應能：
１）說出向性的定義，包括向光性、向地性及向水性。２）以實驗顯示根的向地性和莖的向光性。３）以 生長素的功能解釋根的向地性及莖的向光性。４）說明向性反應的重要。
（３）通過學習哺乳動物的協(xié)調(diào)作用，學生應能：
１）指出中樞神經(jīng)系統(tǒng)能協(xié)調(diào)感受器和反應器，因而可對不同的刺激作出適當?shù)姆磻�。２）說出神經(jīng)元包 括細胞本體及神經(jīng)纖維。３）認明大腦、小腦、延髓及指出其主要功能。４）從一脊髓橫切面圖中認明下列各 部名稱：中央管、灰質(zhì)、白質(zhì)、脊椎神經(jīng)、背根神經(jīng)節(jié)和腹根。５）描繪在脊髓反射弧中神經(jīng)脈沖傳遞的途徑 。６）就下列各項辨別反射動作和隨意動作：ａ．神經(jīng)脈沖傳遞的途徑；ｂ．動作的有意識控制；ｃ．反應的 速度；ｄ．對同一刺激所引致反應的劃一性。７）指出激素：ａ．由無管腺分泌；ｂ．由血液輸送至身體各部 ；ｃ．于特定的目標器官產(chǎn)生作用；ｄ．可調(diào)節(jié)身體功能。８）指出胰島素能促進：ａ．身體細胞對葡萄糖的 吸收；ｂ．葡萄糖在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃倪^程。９）解釋低血糖對胰島素分泌的負反饋效果。１０）指出性激 素能控制第二性征的發(fā)育。１１）指出人的第二性征。
（４）通過學習哺乳動物體內(nèi)平衡，學生應能：
１）說出排泄的定義。２）說明滲透調(diào)節(jié)的定義是調(diào)節(jié)體內(nèi)水和鹽的相對份量。３）從腎臟的縱切面中認 明下列結(jié)構(gòu)：髓質(zhì)、皮質(zhì)、腎盂及輸尿管。４）認明腎元的下列結(jié)構(gòu)：輸入小動脈、腎小球、輸出小動脈、鮑 氏囊、卷曲管、集尿管及腎盂。５）解釋腎小球超濾作用的過程。６）指出：ａ．腎元的結(jié)構(gòu)、如何幫助腎小 球進行超濾作用；ｂ．腎小球濾液的成分。７）解釋葡萄糖、氨基酸、鹽分經(jīng)擴散作用和主動運輸過程，由腎 小管再被吸收至血液中而水分則經(jīng)滲透作用再被吸收。８）就水分和鹽分的調(diào)節(jié)，解釋腎臟的滲透調(diào)節(jié)。９） 從一皮膚縱切面簡圖認明下列各結(jié)構(gòu)：表皮、真皮、汗腺、汗管、汗孔、毛發(fā)、毛囊、豎毛肌、皮脂腺、微血 管及皮下脂肪。１０）說明以下結(jié)構(gòu)與體溫調(diào)節(jié)的關(guān)系：ａ．皮膚表面的微血管；ｂ．毛發(fā)和豎毛��；ｃ．汗 腺；ｄ．皮下脂肪。１１）就胰島素分泌的不足解釋糖尿病的成因。
７．通過身體防衛(wèi)的學習，學生應能：
（１）說明皮膚是一道抗菌的機械屏障。（２）敘述呼吸道的纖毛上皮有過濾空氣中塵粒和細菌的作用。 （３）指出胃液中的鹽酸能殺死隨食物進入胃的大部分細菌。（４）指出蓋于傷口的血凝塊能止血及防止病原 體的入侵。（５）指出白血細胞可借吞噬細菌及產(chǎn)生抗體來保護身體。（６）說明接種疫苗為人工免疫法的一 種，其原理包括：１）若身體曾受某種抗原侵襲，身體中的某些白血細胞就會記認該種抗原。２）若該種抗原 再度侵襲，身體便會立即制造大量噬菌白血細胞以及專門抵抗該種抗原的抗體。
第四章 生物的發(fā)育及生命的延續(xù)
１．生殖作用
（１）通過學習無性生殖，學生應能：
１）辨別無性及有性生殖。２）敘述無性生殖的各種不同形式，包括二分體分裂、出芽生殖、孢子形成及 營養(yǎng)繁殖，并舉出適當個例。３）說明營養(yǎng)繁殖的優(yōu)點和缺點。４）用插條法繁殖新的植物個體。
（２）通過學習有花植物的有性生殖，學生應能：
１）認明花的各部分及指出該部分的功能。２）說明傳粉作用和受精作用的重要性。３）從一實例中認明 一株花與適應風媒或蟲媒所具有的結(jié)構(gòu)。４）指出：ａ．花粉粒內(nèi)藏有雄配子；ｂ．胚珠內(nèi)藏有雌配子。５） 敘述有花植物中受精作用的過程，包括：ａ．柱頭上的糖溶液刺激同種植物的花粉粒生出花粉管；ｂ．花粉管 將雄配子帶至胚珠；ｃ．雄配子進入胚珠內(nèi)與卵子結(jié)合成為合子。６）指出受精作用后，花的各部分在果實及 種子的形成中所產(chǎn)生的變化。７）認明雙子葉植物種子的各部分及指出該部分的功能。８）指出果實和種子的 功能。９）認明果實和種子為適應靠風力或動物散播所具有的結(jié)構(gòu)。１０）說明果實和種子的散播對植物生存 的重要性。１１）敘述雙子葉植物種子的萌發(fā)過程。１２）解釋種子萌發(fā)所需要條件的實驗結(jié)果。
（３）通過學習人類的有性生殖，學生應能：
１）認明男性生殖系統(tǒng)中下列部分及指出該部分的功能：貯精囊、尿道球腺、尿道、陰莖、睪丸、陰囊、 前列腺、輸精管和附睪。２）認明女性生殖系統(tǒng)中下列部分及指出該部分的功能：卵巢、輸卵管、子宮、子宮 頸和陰道。３）指出精子由一帶有細胞核的頭部及尾部所組成。４）敘述在月經(jīng)周期中子宮壁的變化。５）指 出精液的傳送過程。６）敘述受精過程及精子細胞核和卵子細胞在輸卵管中的結(jié)合。７）略述由受精卵至胚胎 的發(fā)育過程，包括：ａ．合子由輸卵管移至子宮內(nèi)，已分裂而成一細胞球；ｂ．在子宮內(nèi)胚胎的形成；ｃ．胚 胎植入于子宮內(nèi)膜，并形成胎盤和臍帶。８）說明胎盤在母體與胎兒間養(yǎng)分、氧和廢物交換的功用。９）指出 羊膜在胎兒發(fā)育時的功用。１０）略述生產(chǎn)的過程，包括：ａ．陣痛開始；ｂ．子宮頸擴張，容許嬰兒的頭部 通過；ｃ．子宮頸和腹肌的隨意收縮，引致羊膜穿破；ｄ．子宮肌收縮，首先將嬰兒頭部迫出陰道；ｅ．扎截 臍帶；ｆ．子宮收縮、排出胎盤。１１）討論親代養(yǎng)育對后代成長的重要性。１２）指出需要節(jié)育的原因。１ ３）說明下列避孕法的生物學原理：安全期避孕法、避孕套、子宮帽、避孕丸及外科手術(shù)避孕法。
２．通過學習生長與發(fā)育的知識，學生應能：
（１）說明生長乃個別細胞體積的增大及因分裂而引致細胞數(shù)目增加。（２）敘述量度生長的方法；該方 法包括量度生物的干重、鮮重及大小。（３）總結(jié)和闡釋用萌發(fā)中種子作簡單生長實驗所得的數(shù)據(jù)。（４）說 明發(fā)育及細胞分化成組織、器官及系統(tǒng)的結(jié)果。
第五章 遺傳學
１．通過學習遺傳與變異，學生應能：
（１）說明遺傳特性及由小段染色體ＤＮＡ分子組成的基因所控制。（２）指出每種生物皆有特定的染色 體數(shù)目。（３）辨別單倍體與雙倍體。（４）概述減數(shù)分裂的過程，包括同源染色體的配對及分離而導致形成 單倍配子。（５）解釋減數(shù)分裂對形成單倍配子的重要性。（６）順序排列顯微照片或玻片中減數(shù)分裂的各個 階段。
２．通過學習遺傳的形式，學生應能：
（１）用下列名詞闡明遺傳現(xiàn)象：顯性、隱性、雜種、外表型、基因型、等位基因、同型合子和異型合子 。（２）解釋配子在遺傳中的作用。（３）列舉單基因雜交遺傳的例子。（４）用遺傳學符號、圖表等，以邏 輯推理方法解決單基因雜交遺傳的問題。（５）解釋Ｘ及Ｙ染色體如何決定人類的性別。（６）用Ｘ及Ｙ染色 體解釋為何男女比例大致相同。
３．通過學習變異這部分知識，學生應能：
（１）列舉連續(xù)變異與不連續(xù)變異的例子。（２）說明不同的表現(xiàn)型可由遺傳因素、環(huán)境因素或兩者的相 互作用所引致。（３）解釋遺傳變異可由減數(shù)分裂時各染色體的獨立分離現(xiàn)象、受精作用的隨機性和突變的過 程所引致。（４）就適者生存的現(xiàn)象解釋變異的重要性。
第六章 生物與生物間及其與環(huán)境的相互關(guān)系
１．學過生態(tài)系的知識，學生應能：
（１）列舉影響生物生存的物理及生物因素。（２）以物質(zhì)的循環(huán)及能量流等觀念去解釋穩(wěn)定生態(tài)系。
２．學生在學過生態(tài)系中的能量流動后，應能：
（１）說明能量進入生態(tài)系主要是通過生產(chǎn)者進行光合作用而達成的。（２）說明能量以食物形式由一生 物傳遞至另一生物。（３）解釋能量在食性層次之間散失的途徑。（４）利用本地生境中常見的生物繪制簡單 的食物鏈及食物網(wǎng)圖。（５）用食性層次之間能量散失的現(xiàn)象去解釋數(shù)目塔及生物量塔。（６）說明非典型數(shù) 目塔存在的原因。（７）解釋有毒化學品，例如ＤＤＴ及重金屬如何經(jīng)食物鏈積聚而影響頂級消費者。
３．學過物質(zhì)的循環(huán)的知識后，學生應能：
（１）解釋碳循環(huán)中生產(chǎn)者、消費者及分解者的作用。（２）繪簡圖顯示碳循環(huán)的主要途徑。（３）繪簡 圖顯示氮循環(huán)的主要途徑。
４．學習了生物在生態(tài)上的互相依賴性的知識后，學生應能：
舉例說明以下的關(guān)系：捕食、競爭、片利共生、互利共生和寄生。
５．懂得人類與微生物的關(guān)系后，學生應能：
（１）解釋微生物在釀酒、制造面包、物質(zhì)循環(huán)和產(chǎn)生有用含氮化合物供豆科植物使用等過程中的作用。 （２）說明微生物的害處。（３）解釋抗生素紙綻如何影響培養(yǎng)菌而導致在培養(yǎng)基上形成抑制環(huán)。（４）說明 不同食物保藏方法的生物學原理。
６．人類對環(huán)境的影響
（１）學習了土地利用的知識后，學生應能：
指出濫伐及單種栽培可能產(chǎn)生的影響。
（２）通過學習污染這部分知識，學生應能：
１）闡釋污染的定義。２）指出煙和廢氣中常有的污染物包括：一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、二氧化 氮、碳和鉛。３）列出常見的家居廢物包括清潔劑、垃圾、塑膠制品和金屬罐等。４）敘述常見的污染物對人 類健康和環(huán)境造成的害處。５）列出常見的農(nóng)業(yè)及工業(yè)廢物包括原油、熱廢水、可溶的重金屬化合物、無機肥 料和糞肥。６）敘述常見的農(nóng)業(yè)及工業(yè)廢物所造成的害處。７）說明長時間受噪音影響可引致神經(jīng)緊張、聽力 減退或失聰。
（３）學習環(huán)境保護知識后，學生應能：
（１）說明人口膨脹對土地需求的增加如何破壞自然生境及生態(tài)平衡。（２）闡釋環(huán)境保護的定義。（３ ）認明廢物再循環(huán)和控制污染為保護環(huán)境的兩種途徑。（４）簡單解釋污水處理的生物學原理。（５）討論立 法及教育對保護環(huán)境的重要性。
在評價一個國家或地區(qū)的中學教育質(zhì)量，尤其是評價一個國家或地區(qū)的中學教學質(zhì)量時，雖然測量的項目 是諸多方面的，但從它的某一學科課程綱要中對受教育者即學生的學習目標的要求顯然是十分重要的一個方面 。從上面我們介紹的香港地區(qū)中學生物學科課程綱要中明確學習目標來看，能夠看出香港地區(qū)中學生物學科的 教育思想、教學方法和內(nèi)容的基本情況�？傮w的分析，作者認為不少方面層次和水平是比較高的，可供內(nèi)地中 學生物教育教學借鑒或參考的地方也是比較多的。
１．突出素質(zhì)教育
香港地區(qū)中學生物學科的教育思想是根據(jù)香港地區(qū)社會需要為目的，是面向全體學生的素質(zhì)提高的教育， 即生物學科的教育要圍繞為適應當?shù)厣鐣l(fā)展的需要培養(yǎng)學生服務的。生物學科的教育目標不僅是學生畢業(yè)后 謀生的手段，還是提高學生生存和生活質(zhì)量的需要。使學生不僅學會立足社會、推動社會發(fā)展的本領(lǐng)，更要學 會社會發(fā)展青年人必備的生物科學知識、技巧和能力，為終生學習、生活打下基礎(chǔ)。尤其是科學素質(zhì)的要求， 除了特別需要的科學知識外，還要加強科學方法、科學思維的訓練和科學態(tài)度、科學精神的培養(yǎng)。同時，中學 生物學科教育還要為發(fā)展學生的個性服務，積極培養(yǎng)學生的獨立思維能力、創(chuàng)造能力、自我調(diào)控能力，在能力 培養(yǎng)的過程中，為發(fā)展學生的個性創(chuàng) 淺評香港地區(qū)中學生物科課程綱要中的明確學習目標造條件，使其有更多的機會把熱愛生物科學的潛在的才智得到良好的培植 和發(fā)揮。
２．體現(xiàn)了中學生物教學的最新趨勢
３０年來世界各地包括香港地區(qū)不斷進行中學生物教學改革，不愿學習生物科學的情況已經(jīng)大有改善。按 照香港地區(qū)中學生物科課程綱要明確學習目標的要求，學生學習生物課程，將會覺得樂趣無窮，終身受用。體 現(xiàn)了生物教學改革的最新趨勢，一是加強內(nèi)容與社會的聯(lián)系；二是著重態(tài)度、高層次思考能力和傳意技巧的培 訓；三是采取更有生趣和更多交流的教學方法；四是運用概念圖等工具來發(fā)展概念；五是選擇以“結(jié)構(gòu)理論” 為基礎(chǔ)的新穎教學設(shè)計；六是努力實現(xiàn)教學手段的現(xiàn)代化。
３．積極倡導學生的參與意識與精神
香港地區(qū)中學生物科課程綱要中明確學習目標里不少“學生應能”的要求，充分體現(xiàn)了學生是教學過程的 主體，特別注意調(diào)動學生學習生物科學的積極性，每一單元、每一章節(jié)都為學生參與教學活動創(chuàng)造了機會，而 教師的主導作用主要是導向?qū)W生的積極參與教學過程。學生參與教學活動的項目之多、內(nèi)容之廣，不僅是先進 教育思想的體現(xiàn)，而且也是先進教學方法的體現(xiàn)。
４．重視學生實際能力及技巧的培養(yǎng)和鍛煉
香港地區(qū)中學生物科課程綱要中明確學習目標的一個重要特點，就是十分重視學生的實驗、實習、調(diào)查、 探究和設(shè)計等技巧、能力的培養(yǎng)和鍛煉。每一單元、每一章節(jié)的學習目標中這方面均有諸多要求。生命科學既 是一門基礎(chǔ)學科，又是一門實驗學科。從對顯微鏡結(jié)構(gòu)的認識、使用方法的訓練，到裝片的制作、標本的采集 制作和分類、小動物解剖等操作技能的要求，再到實驗材料的選擇，實驗工具的安裝、組合、改進，實驗的構(gòu) 想和設(shè)計，實驗結(jié)果的分析，實驗方法的好和不足的評價的培養(yǎng)和鍛煉，不僅僅是驗證某一生物學知識的科學 性，而更重要的是都滲透和體現(xiàn)著真正讓學生學會科學的方法，養(yǎng)成科學的態(tài)度，培養(yǎng)科學的思維。
最后還應說明，教育有它的共性，有許多方面各個國家、地區(qū)、民族是相通的，可以而且應該互相借鑒。 但是，各個國家、地區(qū)的社會制度不同，文化背景不同，生產(chǎn)發(fā)展水平不同，人和資源的關(guān)系不同等等。一個 國家、地區(qū)、民族的教育應有自己的特色。香港地區(qū)的主權(quán)即將回歸祖國，香港特區(qū)的中學教育即將成為我國 教育的一個組成部分，中學生物學科教育、教學的多樣性已成事實，未來香港特區(qū)的中學生物學科教育教學與 內(nèi)地的中學生物學科教育教學的更好交流將會更加方便，相互交流、相互學習、相互借鑒、共同提高、共同發(fā) 展，就是今后中學生物學科適應２１世紀我國持續(xù)發(fā)展需要的共同任務和奮斗目標。＊
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