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海米煮干絲
菜系及功效：私家菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 骨質疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
海米煮干絲的制作材料：主料：豆腐干150克
輔料：蝦米50克,豌豆苗50克
調料：植物油20克,料酒10克,鹽3克,味精1克
教您海米煮干絲怎么做，如何做海米煮干絲才好吃
1. 將豆腐干放入開水加少許鹽炒片刻，撈出過涼后用重物壓平，先片成薄片，再切成細絲；
2. 海米（蝦米）洗凈，加溫水，料酒浸泡；
3. 豌豆苗去老根，洗凈備用；
4. 炒鍋注清水燒開，放入干絲略燙，挑散，撈出過涼，連續(xù)3遍，去除豆腥味；
5. 炒鍋注油燒開，下入海米稍煸，烹入料酒，放入水、豆腐干絲燒開；
6. 撇去浮沫，加入精鹽，再放入豆苗燒煮片刻，撒入味精即可。