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海米煮干絲
菜系及功效:私家菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 骨質疏松食譜
口味:咸鮮味
工藝:煮
海米煮干絲的制作材料:主料:豆腐干150克
輔料:蝦米50克,豌豆苗50克
調料:植物油20克,料酒10克,鹽3克,味精1克
教您海米煮干絲怎么做,如何做海米煮干絲才好吃
1. 將豆腐干放入開水加少許鹽炒片刻,撈出過涼后用重物壓平,先片成薄片,再切成細絲;
2. 海米(蝦米)洗凈,加溫水,料酒浸泡;
3. 豌豆苗去老根,洗凈備用;
4. 炒鍋注清水燒開,放入干絲略燙,挑散,撈出過涼,連續(xù)3遍,去除豆腥味;
5. 炒鍋注油燒開,下入海米稍煸,烹入料酒,放入水、豆腐干絲燒開;
6. 撇去浮沫,加入精鹽,再放入豆苗燒煮片刻,撒入味精即可。