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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 炸鳳尾大蝦

 


菜系及功效:魯菜
炸鳳尾大蝦的制作材料:
主料:無(wú)頭大蝦150克,凈生菜25克,面包渣40克,花生油25克,雞蛋液30克,玉米淀粉25克,味精1克,料酒5毫升,精鹽1克姜汁2克。


炸鳳尾大蝦的特色:
金黃色,味香鮮,外酥內(nèi)嫩。
教您炸鳳尾大蝦怎么做,如何做炸鳳尾大蝦才好吃
1 大蝦去皮,留尾,挑凈蝦線后洗凈,從蝦背處用刀片開(kāi)成一片,在是在斷面輕剞花刀,加鹽、料酒、味精、姜汁、香油入味。蛋液打散。生菜洗凈消毒。

2 大蝦入味后逐個(gè)拍上淀粉,掛一層蛋液,貼滿面包渣,用手輕拍貼實(shí)。

3 炒勺上火,注入花生油燒至6成熱,大蝦逐個(gè)入油炸對(duì)金黃色,撈出控凈油,碼入凈盤(pán)中(尾朝外)。圍上生菜葉即成。