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煮青豆泥
菜系及功效:家常菜譜 健脾開(kāi)胃食譜 防癌抗癌食譜
口味:咸鮮味
工藝:煮
煮青豆泥的制作材料:
主料:青豆250克
輔料:土豆(黃皮)75克,芹菜50克,洋蔥(白皮)50克,火腿腸50克
調(diào)料:鹽3克,胡椒粉1克,香油3克,黃油15克
教您煮青豆泥怎么做,如何做煮青豆泥才好吃
1. 將干青豆用冷水泡軟(約12小時(shí));
2. 芹菜、洋蔥、火腿腸均切小丁備用;
3. 土豆去皮與青豆一起放入清湯750毫升內(nèi),加入芹菜、洋蔥、香油、火腿皮,用小火煮爛;
4. 將青豆湯過(guò)篩搓成豆泥,再加入精鹽、胡椒粉、黃油攪勻,用旺火燒沸即可;
5. 食用時(shí),將切好的火腿腸放入湯內(nèi),然后起鍋裝盤(pán)。
煮青豆泥的制作要訣:備火腿皮適量;
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