在農(nóng)村長(zhǎng)大的孩子，

童年光著腳丫，滿山遍地奔跑過(guò)，

在山里、河里、田地里滾過(guò)泥漿，

留下了很多歡樂(lè)的笑聲。

那個(gè)時(shí)候，

總有各種各樣免費(fèi)的小吃野味，

讓人一飽口福。

現(xiàn)在再回農(nóng)村，

那些讓人記憶猶新的野味，

卻不復(fù)往昔的隨處可見(jiàn)，

很多都變得珍貴難尋。

今天，

小編帶你重回童年，

去看看兒時(shí)那些常見(jiàn)的美味。

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田螺生長(zhǎng)在池塘、河里面，是一種天然美味，吃貨們發(fā)明了各種吃田螺的方式，甚至還有部分人專門(mén)去農(nóng)村收購(gòu)。

田螺分為很多種！有些田螺是不能吃的，比如現(xiàn)在有好多福壽螺，那不能吃的，大家千萬(wàn)要分清楚后再食用喲~

河蚌

記得小時(shí)候，田邊的小水溝里都會(huì)有許多小魚(yú)。可以用手抓，可以用網(wǎng)撈，反正也是滿滿的童年回憶。

一般水溝里的魚(yú)比較活，而且平時(shí)也沒(méi)有喂飼料，就吃一點(diǎn)草草和水里的蟲(chóng)，所以你懂得。

最懷念的是小時(shí)候抓這種河蝦，一去抓就不愿回家了。一網(wǎng)下去，盡是活蹦亂跳的鮮活河蝦。

放下鍋去炒兩下就會(huì)變紅了，香噴噴~現(xiàn)在連河蝦的影子都難找了~

秋天的田雞都蓄滿了脂肪準(zhǔn)備過(guò)冬，所以是特別肥美的。不過(guò)，滑溜溜的身體加上能跑善跳的雙腿，使得它并不容易成為我們的盤(pán)中餐。

這可是大家公認(rèn)的美味啊~不過(guò)隨著野生田雞的減少，小時(shí)候一到傍晚到處跳的田雞現(xiàn)在也成了保護(hù)動(dòng)物了，美味難覓啊。

網(wǎng)上有這樣一段話描述的：“七月七千、八月八萬(wàn)、九月集合、十月解散”！也就是說(shuō)吃蜂蛹是從入秋以后就開(kāi)始，中秋時(shí)節(jié)最好！蜂蛹雖然不是長(zhǎng)在田邊，但是很多田邊的樹(shù)上都能找到。

螞蚱雖小，但也是肉！夏、秋季節(jié)較多，用一根小小的草草拴起來(lái)，連成一串！放到火上烤一烤，很快就聞到一股焦糊糊的味道~

等收完稻子，田里就是農(nóng)村孩子的游樂(lè)園！順著排水溝，看到有小洞的地方，挽起褲腿和袖子，運(yùn)氣好一下午就能挖到小半盆~

晚上拿回去煲湯或者爆炒辣椒來(lái)吃，因?yàn)槟圉q是土生土長(zhǎng)的，所以都自帶著一股淡淡的土腥味，還是很棒噢~

黃鱔一年四季均產(chǎn)，但以小暑前后者最為肥美，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法。因?yàn)檗r(nóng)藥的使用，現(xiàn)在野生鱔魚(yú)已經(jīng)很少了，而且個(gè)頭也不大。

但是立秋后的黃鱔并不是很好抓，據(jù)說(shuō)脾氣不好還會(huì)咬人~

螃蟹

小時(shí)候，河里的螃蟹也特別多，特別是到了深秋，水位已經(jīng)慢慢下降了，在裸露的石頭下面，都會(huì)躲著好幾只螃蟹，一翻開(kāi)石頭，看著他們倉(cāng)皇逃跑，特別好笑，當(dāng)然一不小心也會(huì)被它爪子夾到··

雖然螃蟹很小，但清除干凈，拿來(lái)油炸或紅燒，連皮都變得焦脆

竹鼠

野生竹鼠，以竹子、芒草、植物莖稈等為食，一般生活在農(nóng)村的竹林比較多。野生竹鼠體大肉多，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和藥用價(jià)值，因此現(xiàn)在很多人都已經(jīng)開(kāi)始養(yǎng)殖竹鼠了。

野生竹鼠給校長(zhǎng)的印象是：非常兇！小時(shí)候村里有人抓到，我們幾個(gè)小伙伴就跑過(guò)去看，它一看到人就張開(kāi)嘴巴對(duì)著我們猛叫，當(dāng)時(shí)把我們幾個(gè)小伙伴都嚇得不敢靠近…

為了盡量的做的地道，我們選擇了用稻草來(lái)燒皮，火候剛剛好，外焦里嫩

農(nóng)村這野味，作為土生土長(zhǎng)的人，或多或少都應(yīng)該有吃過(guò)或者見(jiàn)過(guò)。但是，隨著近年來(lái)環(huán)境惡化和人們的過(guò)度捕捉，除了已經(jīng)開(kāi)始有人工養(yǎng)殖的以外，很多野生動(dòng)物都已經(jīng)十分稀少了。

野味雖好吃，但是，請(qǐng)不要過(guò)度捕捉，保護(hù)野生動(dòng)物、保護(hù)生態(tài)平衡，人人有責(zé)！

你還知道農(nóng)村有哪些美味，

可以告訴小編，

我們一起聊聊兒時(shí)讓人嘴饞的美味~