這種淡水養(yǎng)殖的三文魚(yú)

可能含有肺吸蟲(chóng)、肝吸蟲(chóng)、闊節(jié)裂頭絳蟲(chóng)…

生吃都能感染人體，有的能致命

而且更可怕的是

黑心養(yǎng)殖戶會(huì)給假的三文魚(yú)

喂含有食用色素蝦紅素的餌料

讓魚(yú)肉比正宗三文魚(yú)還鮮亮！

然后……

你在生吃三文魚(yú)片的時(shí)候

寄生蟲(chóng)、蝦紅素…

就進(jìn)入了你的身體

我們之前也報(bào)道過(guò)

體內(nèi)寄生蟲(chóng)的案例

• 邵陽(yáng)一男子感染寄生蟲(chóng)突然癱瘓

邵陽(yáng)的李先生四月份在廣西旅游時(shí)，因?yàn)槎啻问秤蒙�肉，顱內(nèi)、心血管同時(shí)感染了三種寄生蟲(chóng)。上周，李先生突發(fā)半側(cè)身體癱瘓，被家人送往長(zhǎng)沙急救，險(xiǎn)些危及生命。

• 南寧一患者身體內(nèi)驚現(xiàn)500厘米長(zhǎng)牛帶絳蟲(chóng)

之前在南寧，有位陳姓患者，平時(shí)喜歡吃生魚(yú)片、生牛肉等，患上 肝吸蟲(chóng)病及絳蟲(chóng)病，在醫(yī)院除蟲(chóng)住了5天，21日上午醫(yī)院檢驗(yàn)科實(shí)驗(yàn)室從病人體內(nèi)排出后送來(lái)的標(biāo)本中，找到了500厘米長(zhǎng)的牛帶絳蟲(chóng)。

• 小伙肚子里長(zhǎng)了3條15cm的蟲(chóng)子，鉆進(jìn)腹腔! 

5月15日，在義烏務(wù)工的小成因外傷引起小腸破裂，被送入浙醫(yī)四院急診中心。醫(yī)生進(jìn)行急診剖腹探查術(shù)時(shí)，竟目睹一條足足15厘米長(zhǎng)的肉色蟲(chóng)子，從小腸內(nèi)的破裂處鉆進(jìn)了腹腔內(nèi)！

• 這個(gè)姑娘肚子里長(zhǎng)了上萬(wàn)的蟲(chóng)卵！

同樣是吃了不干凈的東西，這個(gè)姑娘肚子里長(zhǎng)了上萬(wàn)的蟲(chóng)卵！

更多詳細(xì)情況

繼續(xù)往下看↓↓↓

青海龍羊峽水庫(kù)，這里是中國(guó)海拔最高規(guī)模最大的“三文魚(yú)”養(yǎng)殖基地。因?yàn)椴捎昧藝?guó)產(chǎn)的水循環(huán)系統(tǒng)，讓這些進(jìn)口的魚(yú)苗能規(guī)�；�人工養(yǎng)殖，承包了中國(guó)市面上三分之一的三文魚(yú)。

科技帶來(lái)進(jìn)步，讓人歡欣鼓舞�？捎芯W(wǎng)友產(chǎn)生疑問(wèn)：海中長(zhǎng)大的三文魚(yú)啥時(shí)候換口味了？

很多人質(zhì)疑節(jié)目中的三文魚(yú)其實(shí)是虹鱒魚(yú)，網(wǎng)友“開(kāi)水族館的生物男”實(shí)力補(bǔ)刀，他的認(rèn)證身份是“中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)水域生態(tài)專業(yè)委員會(huì)主任委員”，稱這些所謂的三文魚(yú)其實(shí)是“三倍體虹鱒魚(yú)”。

有人可能摸不著頭腦

三文魚(yú)就算變成了虹鱒魚(yú)

也沒(méi)什么大問(wèn)題吧？

但是……

你可能不知道：

淡水養(yǎng)殖的魚(yú)蝦含有豐富的寄生蟲(chóng)，肺吸蟲(chóng)、肝吸蟲(chóng)、闊節(jié)裂頭絳蟲(chóng)……

生吃會(huì)感染人體，有的能致命。

 見(jiàn)識(shí)一下真正的三文魚(yú) 

正經(jīng)的三文魚(yú)來(lái)自北大西洋挪威，最初在香港開(kāi)賣(mài)時(shí)音譯成了三文魚(yú)，肉嫩味美，后來(lái)一查才知道，美國(guó)加拿大那邊的大麻（馬）哈魚(yú)跟三文魚(yú)非常相似，于是被商人加進(jìn)來(lái)一起當(dāng)三文魚(yú)賣(mài)。

現(xiàn)在市面上就有了挪威三文魚(yú)、帝王三文魚(yú)、紅三文魚(yú)、阿拉斯加三文魚(yú)……五花八門(mén)，智利、英國(guó)、加拿大、美國(guó)等都向中國(guó)出口，清一色海水魚(yú)，一百多塊才幾塊肉，齁貴。

這時(shí)，看到“三文魚(yú)”的名頭賺錢(qián)，“淡水三文魚(yú)”的名號(hào)也被發(fā)明出來(lái)，名字一改身價(jià)飆升。龍羊峽水庫(kù)養(yǎng)殖基地就是這個(gè)套路，還有貴州、麗江、北京懷柔……不分南北東西都養(yǎng)起了三文魚(yú)，且看貴州梵凈山養(yǎng)殖的“三文魚(yú)”，其實(shí)是金鱒，美其名“金鱒三文魚(yú)”。

明白了嗎？

我們經(jīng)常吃到的“淡水三文魚(yú)”

其實(shí)是商家推出的商業(yè)概念！

尤其是“淡水三文魚(yú)”

一個(gè)賺錢(qián)的噱頭而已！

真要為機(jī)智的商家鼓掌

 如何區(qū)分虹鱒魚(yú)和海生三文魚(yú)？

套路這么深，該怎么區(qū)分虹鱒魚(yú)和海生三文魚(yú)？

冒充度較高的虹鱒長(zhǎng)這樣，腹部有類似彩虹的條斑而聞名。

大西洋三文魚(yú)如下，個(gè)頭大，虹鱒魚(yú)到10斤左右已經(jīng)算非常大的了，而正宗三文魚(yú)十幾斤才是起步。

從外觀上不難分辨，但市場(chǎng)上很多都是直接賣(mài)肉片，水就深了。

有網(wǎng)友介紹挪威三文魚(yú)肉的脂肪線呈白色，特別明顯，肉色橙紅鮮亮，肉質(zhì)更細(xì)膩，而虹鱒魚(yú)肉顏色是淺淡的橙色。

（左虹鱒 右三文魚(yú) ）

所以，你以為買(mǎi)淺色的就可以？

并不是！

黑心養(yǎng)殖戶自有對(duì)策！

在虹鱒上市前幾周或者在魚(yú)卵期，有些黑心養(yǎng)殖戶就喂它們吃含有食用色素蝦紅素的餌料，魚(yú)肉的顏色越來(lái)越深，甚至比正宗三文魚(yú)還鮮亮。而且，挪威人養(yǎng)三文魚(yú)，也用了食用色素，看顏色根本沒(méi)有參考價(jià)值。

當(dāng)然挪威三文魚(yú)的紋理是個(gè)顯著標(biāo)志，但小妹想說(shuō)的是，反復(fù)解凍的三文魚(yú)，那些白色脂肪線會(huì)慢慢變淡，跟虹鱒魚(yú)別無(wú)二致。光看肉塊，即使是水產(chǎn)專家也未必能看出來(lái)。以致中國(guó)科學(xué)院南海海洋研究所要用基因技術(shù)，區(qū)分到底誰(shuí)是正主，可這技術(shù)普通人用不上。

魚(yú)龍混雜魚(yú)目混珠，說(shuō)的就是那條“淡水三文魚(yú)”。

到底怎么區(qū)分呢？

1. 到正規(guī)大型超市購(gòu)買(mǎi)，大商場(chǎng)除了會(huì)說(shuō)清楚價(jià)格、種類，最主要的還是能相對(duì)限度的保證安全。縱然超市也想魚(yú)目混珠，起碼會(huì)給你標(biāo)明“淡水三文魚(yú)”，知情者心中自然有數(shù)。

2. 再仔細(xì)一點(diǎn)，你還會(huì)發(fā)現(xiàn)，一些“三文魚(yú)”的標(biāo)簽旁邊還有提醒，“建議高溫熟食”。

“淡水三文魚(yú)”容易攜帶各種寄生蟲(chóng)

別以為海生魚(yú)類就沒(méi)有了！

一般認(rèn)為海里的寄生蟲(chóng)在人體內(nèi)不能生存發(fā)育，危害不大。怎么可能？！

異尖線蟲(chóng)了解一下

↓↓↓

這種蟲(chóng)子廣泛存在海洋魚(yú)類身上，誤食后讓人劇烈腹痛或過(guò)敏。

想吃海鮮，該怎么辦？

無(wú)論是淡水還是海水，高溫是殺死寄生蟲(chóng)最簡(jiǎn)單的辦法�？烧l(shuí)讓吃貨愛(ài)生吃呢，所以經(jīng)銷商通常都采用低溫殺蟲(chóng)，比如美國(guó)要求魚(yú)肉必須在零下35度冷凍15個(gè)小時(shí)，歐盟則是零下20度冷凍超過(guò)24個(gè)小時(shí)，海關(guān)進(jìn)口時(shí)都會(huì)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)核查，相對(duì)安全一點(diǎn)。

至于國(guó)內(nèi)的虹鱒、金鱒三文魚(yú)，國(guó)內(nèi)對(duì)魚(yú)類有冷凍標(biāo)準(zhǔn)，可沒(méi)見(jiàn)什么生吃魚(yú)該有什么冷凍標(biāo)準(zhǔn)，一些景區(qū)甚至用淡水三文魚(yú)推出“活撈現(xiàn)殺吃到你爽”，就問(wèn)你怕不怕。

現(xiàn)在，關(guān)于這件事還能怎么說(shuō)呢？感謝色素，讓虹鱒與三文魚(yú)真假難辨。感謝某些商店，讓魚(yú)檔上魚(yú)龍混雜……

總之，請(qǐng)記住一句話：

生吃淡水魚(yú)危險(xiǎn)，危險(xiǎn)，危險(xiǎn)！

只有吃熟食一條路了。

想想這些年吃的三文魚(yú)

小妹突然覺(jué)得有些頭禿…

要不要去做個(gè)寄生蟲(chóng)體檢什么的？

哎呦，為什么肚子有點(diǎn)小疼。