這種淡水養(yǎng)殖的三文魚

可能含有肺吸蟲、肝吸蟲、闊節(jié)裂頭絳蟲…

生吃都能感染人體，有的能致命

而且更可怕的是

黑心養(yǎng)殖戶會給假的三文魚

喂含有食用色素蝦紅素的餌料

讓魚肉比正宗三文魚還鮮亮！

然后……

你在生吃三文魚片的時候

寄生蟲、蝦紅素…

就進入了你的身體

我們之前也報道過

體內寄生蟲的案例

• 邵陽一男子感染寄生蟲突然癱瘓

邵陽的李先生四月份在廣西旅游時，因為多次食用生肉，顱內、心血管同時感染了三種寄生蟲。上周，李先生突發(fā)半側身體癱瘓，被家人送往長沙急救，險些危及生命。

• 南寧一患者身體內驚現(xiàn)500厘米長牛帶絳蟲

之前在南寧，有位陳姓患者，平時喜歡吃生魚片、生牛肉等，患上 肝吸蟲病及絳蟲病，在醫(yī)院除蟲住了5天，21日上午醫(yī)院檢驗科實驗室從病人體內排出后送來的標本中，找到了500厘米長的牛帶絳蟲。

• 小伙肚子里長了3條15cm的蟲子，鉆進腹腔! 

5月15日，在義烏務工的小成因外傷引起小腸破裂，被送入浙醫(yī)四院急診中心。醫(yī)生進行急診剖腹探查術時，竟目睹一條足足15厘米長的肉色蟲子，從小腸內的破裂處鉆進了腹腔內！

• 這個姑娘肚子里長了上萬的蟲卵！

同樣是吃了不干凈的東西，這個姑娘肚子里長了上萬的蟲卵！

更多詳細情況

繼續(xù)往下看↓↓↓

青海龍羊峽水庫，這里是中國海拔最高規(guī)模最大的“三文魚”養(yǎng)殖基地。因為采用了國產的水循環(huán)系統(tǒng)，讓這些進口的魚苗能規(guī)模化人工養(yǎng)殖，承包了中國市面上三分之一的三文魚。

科技帶來進步，讓人歡欣鼓舞�？捎芯W(wǎng)友產生疑問：海中長大的三文魚啥時候換口味了？

很多人質疑節(jié)目中的三文魚其實是虹鱒魚，網(wǎng)友“開水族館的生物男”實力補刀，他的認證身份是“中國漁業(yè)協(xié)會水域生態(tài)專業(yè)委員會主任委員”，稱這些所謂的三文魚其實是“三倍體虹鱒魚”。

有人可能摸不著頭腦

三文魚就算變成了虹鱒魚

也沒什么大問題吧？

但是……

你可能不知道：

淡水養(yǎng)殖的魚蝦含有豐富的寄生蟲，肺吸蟲、肝吸蟲、闊節(jié)裂頭絳蟲……

生吃會感染人體，有的能致命。

 見識一下真正的三文魚 

正經的三文魚來自北大西洋挪威，最初在香港開賣時音譯成了三文魚，肉嫩味美，后來一查才知道，美國加拿大那邊的大麻（馬）哈魚跟三文魚非常相似，于是被商人加進來一起當三文魚賣。

現(xiàn)在市面上就有了挪威三文魚、帝王三文魚、紅三文魚、阿拉斯加三文魚……五花八門，智利、英國、加拿大、美國等都向中國出口，清一色海水魚，一百多塊才幾塊肉，齁貴。

這時，看到“三文魚”的名頭賺錢，“淡水三文魚”的名號也被發(fā)明出來，名字一改身價飆升。龍羊峽水庫養(yǎng)殖基地就是這個套路，還有貴州、麗江、北京懷柔……不分南北東西都養(yǎng)起了三文魚，且看貴州梵凈山養(yǎng)殖的“三文魚”，其實是金鱒，美其名“金鱒三文魚”。

明白了嗎？

我們經常吃到的“淡水三文魚”

其實是商家推出的商業(yè)概念！

尤其是“淡水三文魚”

一個賺錢的噱頭而已！

真要為機智的商家鼓掌

 如何區(qū)分虹鱒魚和海生三文魚？

套路這么深，該怎么區(qū)分虹鱒魚和海生三文魚？

冒充度較高的虹鱒長這樣，腹部有類似彩虹的條斑而聞名。

大西洋三文魚如下，個頭大，虹鱒魚到10斤左右已經算非常大的了，而正宗三文魚十幾斤才是起步。

從外觀上不難分辨，但市場上很多都是直接賣肉片，水就深了。

有網(wǎng)友介紹挪威三文魚肉的脂肪線呈白色，特別明顯，肉色橙紅鮮亮，肉質更細膩，而虹鱒魚肉顏色是淺淡的橙色。

（左虹鱒 右三文魚 ）

所以，你以為買淺色的就可以？

并不是！

黑心養(yǎng)殖戶自有對策！

在虹鱒上市前幾周或者在魚卵期，有些黑心養(yǎng)殖戶就喂它們吃含有食用色素蝦紅素的餌料，魚肉的顏色越來越深，甚至比正宗三文魚還鮮亮。而且，挪威人養(yǎng)三文魚，也用了食用色素，看顏色根本沒有參考價值。

當然挪威三文魚的紋理是個顯著標志，但小妹想說的是，反復解凍的三文魚，那些白色脂肪線會慢慢變淡，跟虹鱒魚別無二致。光看肉塊，即使是水產專家也未必能看出來。以致中國科學院南海海洋研究所要用基因技術，區(qū)分到底誰是正主，可這技術普通人用不上。

魚龍混雜魚目混珠，說的就是那條“淡水三文魚”。

到底怎么區(qū)分呢？

1. 到正規(guī)大型超市購買，大商場除了會說清楚價格、種類，最主要的還是能相對限度的保證安全。縱然超市也想魚目混珠，起碼會給你標明“淡水三文魚”，知情者心中自然有數(shù)。

2. 再仔細一點，你還會發(fā)現(xiàn)，一些“三文魚”的標簽旁邊還有提醒，“建議高溫熟食”。

“淡水三文魚”容易攜帶各種寄生蟲

別以為海生魚類就沒有了！

一般認為海里的寄生蟲在人體內不能生存發(fā)育，危害不大。怎么可能？！

異尖線蟲了解一下

↓↓↓

這種蟲子廣泛存在海洋魚類身上，誤食后讓人劇烈腹痛或過敏。

想吃海鮮，該怎么辦？

無論是淡水還是海水，高溫是殺死寄生蟲最簡單的辦法�？烧l讓吃貨愛生吃呢，所以經銷商通常都采用低溫殺蟲，比如美國要求魚肉必須在零下35度冷凍15個小時，歐盟則是零下20度冷凍超過24個小時，海關進口時都會進行標準核查，相對安全一點。

至于國內的虹鱒、金鱒三文魚，國內對魚類有冷凍標準，可沒見什么生吃魚該有什么冷凍標準，一些景區(qū)甚至用淡水三文魚推出“活撈現(xiàn)殺吃到你爽”，就問你怕不怕。

現(xiàn)在，關于這件事還能怎么說呢？感謝色素，讓虹鱒與三文魚真假難辨。感謝某些商店，讓魚檔上魚龍混雜……

總之，請記住一句話：

生吃淡水魚危險，危險，危險！

只有吃熟食一條路了。

想想這些年吃的三文魚

小妹突然覺得有些頭禿…

要不要去做個寄生蟲體檢什么的？

哎呦，為什么肚子有點小疼。