“東安武術(shù)名不虛傳，東安雞酸辣可口，烏米飯軟糯滑嫩。”連日來，永州市藝術(shù)攝影學(xué)會(huì)組織40余名會(huì)員走進(jìn)東安，開展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)攝影采風(fēng)活動(dòng)。會(huì)員們從石期市鎮(zhèn)至蘆洪市鎮(zhèn)，再到舜皇山國家森林公園，一路領(lǐng)略德武文化，對(duì)東安縣內(nèi)的三項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱贊不已。

東安縣有東安武術(shù)、東安雞制作技藝、中國竹畫、頂技和漁鼓等涵蓋民間語言、傳統(tǒng)技藝的9個(gè)門類21個(gè)種類的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其中，東安武術(shù)納入省級(jí)非遺保護(hù)名錄，東安雞制作技藝、烏飯制作技藝納入市級(jí)非遺保護(hù)名錄。

永州市藝術(shù)攝影學(xué)會(huì)會(huì)員們走進(jìn)東安后，第一站來到石期市鎮(zhèn)天龍村。該村歷來習(xí)武之風(fēng)盛行，素有傳男不傳女的習(xí)俗，上至古稀老人，下至稚嫩孩童，皆善武術(shù)。長凳、扁擔(dān)、棍子皆可做武器，村路旁、民居前、田埂上都是習(xí)武之處。會(huì)員們或用長焦、或用廣角，俯拍、仰拍，定格武術(shù)的一招一式，解密“打不過東安”的傳說。

來到東安雞發(fā)源地的蘆洪市鎮(zhèn)，會(huì)員們?cè)谔粕�智故居旁，觀看了東安雞洗、切、炒的一整套制作技藝，對(duì)東安米醋、東安米酒、花椒等秘制配料產(chǎn)生了濃厚興趣。在品嘗過正宗的東安雞后，會(huì)員們更是紛紛點(diǎn)贊東安雞被列為國宴菜譜之一、八大湘菜之首實(shí)至名歸。

5月12日，是農(nóng)歷四月初八，也是流傳于東安縣大廟口、紫溪、塘復(fù)一帶的牛王節(jié)。攝影學(xué)會(huì)會(huì)員們一大早趕赴大廟口鎮(zhèn)，觀看早市里烏米的交易情況，了解牛王節(jié)食烏米飯的習(xí)俗。隨后，來到舜皇山國家森林公園，只見幾十張長桌一字排開，烏飯文化的展板立在一側(cè)，制作烏飯的食材和工具早已準(zhǔn)備充分。永州市藝術(shù)攝影學(xué)會(huì)會(huì)員和陸續(xù)而來的游客在當(dāng)?shù)厝罕姷闹笇?dǎo)下，篩洗和搗舂浸泡烏樹葉，篩選浸泡糯米，蒸煮烏飯，并用鏡頭記錄著烏飯制作技藝的每一道工序。

烏飯，俗稱立夏飯，又名烏精飯或黑飯，通過“九浸九蒸九暴”制作工序煮成的飯，飯粒黝黑光亮，軟糯滑嫩，有健脾止咳、安神明目、祛濕拒蚊、烏發(fā)之功效，具有很高的保健和藥用價(jià)值。在民間，牛王節(jié)食烏飯也蘊(yùn)含著目蓮救母的孝文化。每年四月八，當(dāng)?shù)丶壹覒魬舳家�陪母親吃上一碗烏米飯。

攝影協(xié)會(huì)會(huì)員們一致表示，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，有著很高的保存、記錄價(jià)值，同時(shí)也有極大的創(chuàng)作空間，要用攝影語言更好地推動(dòng)傳統(tǒng)文化的保護(hù)、記錄、傳播和發(fā)揚(yáng)。