今年1月8日，“天使之橙”現(xiàn)榨橙汁機收到廣東深圳市市場稽查局處罰，處罰原因為橙汁機內(nèi)部壓榨橙子的“上下爪”部件已接觸橙汁食品，但運營者并沒有做有機涂層防護，與國標規(guī)定不符。

△我國國家標準《食品接觸用金屬材料及制品》相關(guān)規(guī)定

然而，“天使之橙”注冊地所在的上海市松江區(qū)市場監(jiān)管局，在1月25日發(fā)送給深圳市市場稽查局的《關(guān)于上海巨昂實業(yè)有限公司案件線索移送情況的復函》中表示，

經(jīng)檢驗，“天使之橙”現(xiàn)榨橙汁機的鋁件上下爪均符合相關(guān)國家標準，且經(jīng)現(xiàn)場驗證，這個上下爪并不會接觸橙汁等酸性食品，巨昂方面涉嫌違反《食品安全法》的相關(guān)行為不成立，該局不予立案。

△焦點就在這個“爪”

“上下爪”是什么？

“天使之橙”的運營方上海巨昂投資有限公司創(chuàng)始人兼CEO周祺介紹，

“上下爪”是參與榨汁的核心部件，大部分是鋁合金材質(zhì)，主要用來固定橙子，還有一小部分是食品級PP材質(zhì)，用作橙汁的封口器，以及一個不銹鋼的螺絲，起固定作用。

三部分中，會接觸到橙子內(nèi)部或與橙汁有接觸的，主要是食品級PP材質(zhì)。

“鋁合金材質(zhì)部分在榨汁過程中，接觸的是橙皮，不直接與橙子內(nèi)部或橙汁接觸，所以我們認為不需要按照標準要求涂抹有機涂層。”

△“天使之橙”提供的榨汁技術(shù)示意圖

上海質(zhì)檢院高級工程師羅嬋告訴記者，之所以國標提出“鋁合金不得接觸酸性食品”，主要是為了排除鋁制品接觸酸性物質(zhì)后，會有鋁元素遷出的風險。

同一個部件，在兩地的監(jiān)管部門處罰結(jié)果為何不同？

昨天（2月19日）下午，上海市松江區(qū)市場監(jiān)管局工作人員再次前往“天使之橙”位于松江的工廠，現(xiàn)場開箱檢測。

△視頻：上海市松江區(qū)市場監(jiān)管局工作人員前往“天使之橙”位于松江的工廠，進行現(xiàn)場檢查。

“上下爪”的鋁合金部位

是否會與酸性物質(zhì)接觸？

現(xiàn)場，上海市松江區(qū)市場監(jiān)管局工作人員和“天使之橙”工作人員進行了試驗。

△上下爪試驗前分別用墨水染色

首先，工作人員在“上下爪”的鋁合金部位均勻涂上了黑色油墨，放入一只橙子現(xiàn)榨，有橙汁流出，但油墨并沒有滲入。

隨后進行的兩次試驗結(jié)果均相同。

為了進行對比，工作人員又將“上下爪”的所有部位都涂上了黑色油墨，這次橙汁中泛出了淡黑色。

△對比試驗結(jié)果，僅在“上下爪”的鋁合金部位涂抹上墨汁的橙汁沒有滴入墨汁，全部涂抹的則有墨汁滲入。

結(jié)論：根據(jù)對比試驗，單單鋁合金部件并不會接觸橙汁，真正接觸橙汁或者橙子內(nèi)部的是PP材質(zhì)的封口器。

深圳方面為何會認為橙汁機內(nèi)部

有鋁合金部件會接觸酸性食品呢？

業(yè)內(nèi)研討下來的結(jié)果可能是檢測方法上有差異，深圳方面是將“上下爪”所有部件都進行了涂抹試驗，而上海方面則針對的是“上下爪”鋁合金材質(zhì)部分。

關(guān)于“天使之橙”的爭議，還有專家表示可抽取橙汁數(shù)據(jù)檢驗。

近年來，越來越多的食品業(yè)態(tài)插上互聯(lián)網(wǎng)“翅膀”，成為新業(yè)態(tài)。

2014年，上海巨昂就獲得上海市食藥監(jiān)局頒發(fā)的中國首張無人售貨業(yè)態(tài)現(xiàn)制現(xiàn)售飲品類的《食品經(jīng)營許可證》。對于食品新業(yè)態(tài)，上海始終堅持“包容審慎”的態(tài)度，在確保守法、合規(guī)、安全的前提下，積極指導幫助新業(yè)態(tài)盡快獲證落地開展生產(chǎn)經(jīng)營活動。

上海市松江區(qū)市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)科科長高國良也告訴記者，在實際監(jiān)管上，新業(yè)態(tài)可能會出現(xiàn)一些預想不到的新問題，他們會加強與相關(guān)行業(yè)、上級部門進行溝通，使得整個服務和監(jiān)管更加有效。