注水牛肉

在牛心臟開口放血，趁心臟還在跳動之際插入水管灌水，用這樣殘忍的手段，19名被告人在屠宰活牛前，強行對活牛體灌水，以期增加牛肉重量，獲取高額利潤。黃牛肉35元每斤，水牛肉32元每斤，他們的涉案金額達1400余萬。日前，婁底市婁星區(qū)檢察院對肖平輝等19名被告人以涉嫌生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪提起公訴，法院開庭審理了此案。

經(jīng)查，被告人肖平輝等19人先后在婁底市婁星區(qū)花山辦事處山塘居委會坎上組羅湘家租賃屠宰場地宰殺活牛。為避人耳目，他們經(jīng)常利用夜晚或凌晨分時段對活牛進行插管灌水，增加牛肉重量。

經(jīng)審查了解，被告人手段極其殘忍，他們將活牛錘暈在地，然后用尖刀在牛的心臟處開口子，將牛血放盡后，趁牛的心臟還在跳動，再將水管插入牛的心臟，把水注入牛的全身。而這些注水牛肉，分別被運到婁底城區(qū)的觀化市場、中興市場、民營市場等城區(qū)市場以及雙峰、漣源等地部分超市、市場銷售。

“注水牛肉食用后最明顯的感覺是肉質(zhì)不好，口感差，潛在危害是易造成病原微生物的污染，危害人體健康。”婁底市婁星區(qū)檢察院承辦檢察官表示，“一頭300斤左右的牛，可以注入近百斤的水。也就是說，一頭牛在注水后，可以憑空多賺近3000元�！�

檢察機關(guān)指控：2015年2月26日至2017年4月6日，被告人肖平輝、肖平亮、肖平良、劉夢金等人為達到增加重量多賺錢的目的，在活牛宰殺后利用水管向牛肉中注入自來水，然后進行銷售。

被告人肖平輝等6人共計生產(chǎn)、銷售注水牛肉金額800余萬元；被告人肖凱生產(chǎn)、銷售注水牛肉金額100余萬元；被告人周輝清等5人分別購進金額為16.2萬余元、18.7萬余元、14.2萬余元、36.6萬余元、22.8萬余元的注水牛肉予以銷售；被告人朱華先等4人共計生產(chǎn)、銷售注水牛肉金額為400余萬元；被告人周述清等3人共計生產(chǎn)、銷售注水牛肉金額為100余萬元。

檢察機關(guān)認(rèn)為，肖平輝等19名被告人分別構(gòu)成生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪，應(yīng)依法予以追究其刑事責(zé)任。