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尋找遠去的味道:還記得“泡泡果”旁的那些身影嗎?
網(wǎng)址:m.blackcollegiateintl.com 編輯:長沙社區(qū)通 時間:2017-12-18

不只泡泡果,那個身影也是兒時記憶

一根泡泡果,白白、蓬蓬的

聞到那噴香的氣味

心中升起暖暖的鄉(xiāng)愁

那些身影嗎?

還記得

泡泡果

導(dǎo)語

接下來進入搜食記特別策劃,尋找遠去的味道。說到長沙街頭關(guān)于吃的記憶,當(dāng)年砰的一聲爆出來的人參米,和套在手指上啃的泡泡果,肯定讓你

腦子里升起好多回憶。

很久以前,我還是個細伢子的時候,那時候沒什么零食吃,當(dāng)打人參米的老頭把他的板車停在屋門口的時候,巷子里的細伢子就樂翻了天。到處奔走相告,哀求父母讓自己去打上一炮。因為只要一角錢,從米缸里舀上一筒米,舉著一角錢,一路哦嗬喧天地跑起,細伢子一邊排隊,一邊撩撩打打,一會兒就聽到那個打人參米的老頭喊:“要嘭噠。要嘭噠。”嚇得“小屁股”們捂緊耳朵,到處逃竄。

此情此景,估計是好多人童年時的集體記憶。今天我們搜食記者再次走上長沙街頭,看看還有沒有可能找到這樣久遠的畫面。

朱獻忠

打泡泡果的

嗲嗲

打泡泡果的嗲嗲

叫朱獻忠

今年已經(jīng)有67歲

讓孩子們一看到立馬挪不動腳步的,就是泡泡果。泡泡果對于小朋友來說,是種特別的誘惑。

和幾十年前不同,如今的泡泡果已經(jīng)不需要從家里帶米去打,路邊如果遇見,幾塊錢就能買上一袋。對于不少人來說,這就是兒時的味道。

這里是長沙五一新村附近,嗲嗲朱獻忠是安徽亳州人,這是老朱到長沙的第十四年,他到長沙的第一個營生是收廢品,再后來,有不少安徽老鄉(xiāng)都在外地做著泡泡果的生意,他也就從老家把這機器拿了過來。

泡泡果有好幾種口味,按照比例搭配大米、玉米、黑米,做出來的泡泡果顏色就會不一樣。

把這米倒進機器里,伴隨這陣轟隆隆的聲音和柴油機冒出來的騰騰熱氣。

陳妮娃負責(zé)把泡泡果給扯出來,邊扯邊掰成一樣的長短,而老朱呢,就負責(zé)吆喝和稱秤,對于自己當(dāng)費了兩袋米,最后悟出來的這技術(shù),老朱十分自信。

老朱說,這泡泡果得要脆才好吃,剛吃的時候是脆的,一到口里泡泡果立馬就會軟下來,還帶著米粉子的香味,大人小孩都愛吃得很。

簡樸

嗲嗲的

生活

連賣泡泡

到揀廢品

也不偷也不拿的

就憑借這個技術(shù)賣

從不少別人的秤

然而噪聲的污染、市容環(huán)境的保護,這些都是像老朱這樣的流動攤販繞不開的話題。生意越來越難做,很多人都回去了,他們兩口子還是留了下來。

下午出攤,晚上收工,就靠著這一個板車,四處轉(zhuǎn)悠,也沒有一個定點經(jīng)營的場所,盡管是這樣,兩口子的日子也過得開心滿足。

兩個人出行,力氣活從來都是老朱做。他帶著點北方老漢的爽朗,嗓門大,心思卻也還細。

我們和老朱兩口子一起回了家,這是他們租的房子,

窗戶連玻璃都沒有。

來了長沙十幾年,兩人的飲食習(xí)慣還是改不了,以面食為主。

晚上回了家,通常都是妻子下一碗熱騰騰的面,熱湯下肚,拂去一天的疲憊。

做泡泡果的工序很簡單,簡單的泡泡果和老朱這樣的老漢,卻總能讓人回憶起兒時的那個身影,那陣吆喝和那種味道。只是這種味道也在逐漸遠去。怎么留住老味道,讓兒時記憶保留得更長久,還得看怎么規(guī)范,若是給這些攤點固定的營業(yè)時間和場所,這樣的集市既帶來便利又不破壞環(huán)境,這才是兩全其美。

尾導(dǎo)語

難得地又看見打泡泡果的,這位老人就像記憶中的一樣,不知道您有沒有看到了記憶中白白、膨膨的人參米、聞到那噴香的氣味,還有那心中升起絲絲暖意。

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