視頻中，一名中年女子右手拿著注射器，左手抓著螃蟹，挨個在螃蟹的腹部注入一種橘黃色的液體，不少人認為，這是一些不法商販在給螃蟹增加重量，假冒蟹黃，提高螃蟹的活躍程度，這種方法真的有效嗎？市場上真的有這樣打過針的螃蟹存在嗎？今天中午，記者來到長沙馬王堆海鮮市場了解情況。

海鮮市場的各家門店，螃蟹都被擺在最顯眼的位置，不時有客人前來挑選，三兩左右的大個螃蟹普遍售價在二十多元一只或者六十多元一斤，那么這些商販是怎么看待螃蟹被注水這一說法呢？

這名商販稱，螃蟹其實很脆弱，注水之后活不了多久，網(wǎng)上的那段視頻，是飯店在烹煮螃蟹之前，注射的一些調(diào)料，讓螃蟹色澤更好，對于給螃蟹注水的說法，一名顧客是這么說的。

這只大螃蟹張牙舞爪，至少有二三兩重，我們從螃蟹的側(cè)面注射幾毫升清水，螃蟹會是什么樣的狀況呢？

注射了清水的螃蟹變得反應(yīng)遲鈍，完全沒了活力，掙扎了一會就沒了動靜。

只是幾毫升的清水，就能立即讓這么大的螃蟹死亡，這點重量的水也增加不了多少利潤，倒是死蟹的價格會一落千丈，看來給螃蟹注水增重，確實不靠譜。

工作人員表示，網(wǎng)絡(luò)上傳播的給螃蟹注水的視頻，應(yīng)該是某些商家的烹調(diào)手法，將料酒和佐料放在注射器中，提前注入螃蟹口中，然后立即上鍋蒸煮，會讓螃蟹的味道更加美味，在浙菜中有名的“花雕蒸蟹”也采取了類似的烹飪手法，將花雕酒注入螃蟹體內(nèi)烹飪，那些黃色的液體，指不定還是商家的“獨門秘方”呢，消費者只要挑選鮮活的螃蟹，大可放心食用。