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南京95后“肉餅西施” 一天最多賣2000個(gè)餅
網(wǎng)址:m.blackcollegiateintl.com 編輯:長沙社區(qū)通 時(shí)間:2021-01-30

"牛肉餅看一下嘞,

五塊錢一個(gè),好吃不貴……"


新街口街頭人流涌動(dòng)

魏淑雅甜美的叫賣聲吸引了不少路人

不一會(huì)小店門口就排起長隊(duì)!



最近,這個(gè)22歲的南京姑娘在網(wǎng)上火了,她清純的外形和有感染力的笑容,受到許多網(wǎng)友喜愛,還有網(wǎng)友說她有張 " 明星臉 ",神似周冬雨。嬌小瘦弱的她其實(shí)很能吃苦, 每天都揉面、煎餅十幾個(gè)小時(shí)。面對意外走紅,她也很清醒," 不能飄,要把每一步走穩(wěn)。"


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每天工作十幾個(gè)小時(shí),揉面揉到手抽筋


白皙的皮膚,嬌小的身材,笑瞇瞇的眼睛,兩個(gè)俏皮的麻花辮,初見魏淑雅, 確實(shí)和電影《山楂樹之戀》中的周冬雨有幾分相像。今年 22 歲的她是南京江寧人,2020 年 6 月從南京曉莊學(xué)院食品科學(xué)專業(yè)畢業(yè)不久后,便開了這家面積 8 平方米的牛肉餅店。


每天早晨 6 點(diǎn)起床發(fā)面,7 點(diǎn)開始拌餡料,9 點(diǎn)半把食材帶到店里,邊做邊賣,一直到晚上 9 點(diǎn)半才關(guān)門,魏淑雅經(jīng)常一天工作十幾個(gè)小時(shí)。和許多年輕姑娘一樣,魏淑雅從前幾乎沒做過家務(wù),所以剛開始做餅時(shí)很不適應(yīng)。" 一整天都在揉面,晚上回家之后手腕特別酸,感覺像抽筋一樣。" 魏淑雅說,牛肉餅一層層的酥皮,要靠手工拉出來," 剛開始技巧掌握不好,一拉就斷,好崩潰。"


經(jīng)過一個(gè)多月的摸索,魏淑雅逐漸適應(yīng),肉餅店也步入正軌,去年國慶期間迎來一個(gè)小高峰,一天賣出了 2000 多個(gè)餅。" 之前也沒想到會(huì)賣得這么好,現(xiàn)在平均每天也能賣出七八百個(gè)。" 魏淑雅說,牛肉餅價(jià)格實(shí)惠,附近一些寫字樓和社區(qū)會(huì)來團(tuán)購," 還有外賣小哥和環(huán)衛(wèi)工,也喜歡路過的時(shí)候帶上兩個(gè)。"


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如今,店里新招了員工,有了些閑暇時(shí)間的魏淑雅可以繼續(xù)發(fā)展自己的愛好,攀巖、打籃球、跳街舞,這些運(yùn)動(dòng)量大的愛好她都喜歡。" 我從小就好動(dòng),上大學(xué)之前都沒穿過裙子,覺得麻煩。" 魏淑雅說,大概就是這樣好動(dòng)的性格,她每天都忙忙碌碌但并不覺得累。

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" 我想為自己打工 "


大學(xué)期間的魏淑雅就非常獨(dú)立,業(yè)余時(shí)間會(huì)出去兼職。" 街舞老師和麥當(dāng)勞服務(wù)員都做過,還接一些商演。" 在做兼職賺錢過程中,魏淑雅漸漸覺得," 雖然為自己賺了一點(diǎn)錢,但感覺做得再多也是在為別人打工。" 加之身邊有不少朋友都有創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷,她漸漸有了 " 為自己干 " 的想法。


這顆 " 想創(chuàng)業(yè) " 的種子在魏淑雅大學(xué)畢業(yè)后破土發(fā)芽。" 我喜歡旅游喜歡吃美食,有一次去西安玩,吃到這個(gè)牛肉餅,覺得好好吃。" 回來后魏淑雅發(fā)現(xiàn)南京沒有這種餅店,加上自己又是學(xué)食品專業(yè)的,大學(xué)畢業(yè)后她就想開一家牛肉餅店。


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有了想法后,魏淑雅想馬上行動(dòng)起來。但剛畢業(yè)的她卻面臨一個(gè)現(xiàn)實(shí)困境:錢從哪里來?" 我雖然大學(xué)也存了一些錢,但不多,想開一家店還差很多。"


平常什么事都會(huì)跟家里商量的魏淑雅把創(chuàng)業(yè)的想法告訴了父母," 剛開始他們也不支持,我父母相對保守,怕?lián)L(fēng)險(xiǎn)。" 但她一遍遍跟父母表達(dá)自己的想法," 我說我還年輕,可以試錯(cuò),總要邁出一步試一試。" 在她三番五次的 " 說服下 ",父母終于支持她創(chuàng)業(yè)。" 自己的存款加上父母支持的資金,又和好朋友借了一點(diǎn)錢,就把店開起來了。"

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面對"小火",她開心又清醒


開業(yè)大半年來,餅店運(yùn)營得還不錯(cuò),而魏淑雅也因?yàn)轱灥暧辛艘馔馐斋@。" 我也沒想到自己能在抖音上有好幾萬粉絲。" 談起發(fā)短視頻的初衷,她坦言," 剛開始是朋友來店里玩,拍我做餅的畫面,后面我自己也想把創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷記錄下來。沒想到,慢慢看的人多了,就積累了一些粉絲。"


面對自己在網(wǎng)上的 " 小火 ",魏淑雅很開心," 有許多人是因?yàn)槎兑暨^來我們店打卡,這也是引流的另一個(gè)方式。"


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不管是目前餅店的好生意還是自己的 " 小火 ",都已經(jīng)超出了她原本的預(yù)期。面對這些小成績,魏淑雅本人則顯得很清醒," 首先不能飄,未來可能也會(huì)遭遇一些瓶頸和阻礙,我希望把眼前的事情做好。"


談起餅店的未來,魏淑雅希望自己能穩(wěn)扎穩(wěn)打地走好每一步。" 計(jì)劃先上外賣,擴(kuò)大訂單量,再有野心一點(diǎn),就是希望能多開幾家店。"


臨近年關(guān),魏淑雅也打算給自己放幾天假," 因?yàn)殚_店太忙了,我已經(jīng)三個(gè)多月沒有回家了。" 談起過年回家,魏淑雅臉上滿是笑容," 爺爺奶奶年紀(jì)大了,我要給他們帶一些補(bǔ)品,再給爸爸媽媽包個(gè)大紅包,讓他們也開心開心。"


來源:現(xiàn)代快報(bào)+/ZAKER南京

TAGS:視頻 | 新聞轉(zhuǎn)載:長沙社區(qū)通
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