"牛肉餅看一下嘞，

五塊錢一個，好吃不貴……"

新街口街頭人流涌動

魏淑雅甜美的叫賣聲吸引了不少路人

不一會小店門口就排起長隊！

最近，這個22歲的南京姑娘在網(wǎng)上火了，她清純的外形和有感染力的笑容，受到許多網(wǎng)友喜愛，還有網(wǎng)友說她有張 " 明星臉 "，神似周冬雨。嬌小瘦弱的她其實很能吃苦， 每天都揉面、煎餅十幾個小時。面對意外走紅，她也很清醒，" 不能飄，要把每一步走穩(wěn)。"

每天工作十幾個小時，揉面揉到手抽筋

白皙的皮膚，嬌小的身材，笑瞇瞇的眼睛，兩個俏皮的麻花辮，初見魏淑雅， 確實和電影《山楂樹之戀》中的周冬雨有幾分相像。今年 22 歲的她是南京江寧人，2020 年 6 月從南京曉莊學院食品科學專業(yè)畢業(yè)不久后，便開了這家面積 8 平方米的牛肉餅店。

每天早晨 6 點起床發(fā)面，7 點開始拌餡料，9 點半把食材帶到店里，邊做邊賣，一直到晚上 9 點半才關門，魏淑雅經(jīng)常一天工作十幾個小時。和許多年輕姑娘一樣，魏淑雅從前幾乎沒做過家務，所以剛開始做餅時很不適應。" 一整天都在揉面，晚上回家之后手腕特別酸，感覺像抽筋一樣。" 魏淑雅說，牛肉餅一層層的酥皮，要靠手工拉出來，" 剛開始技巧掌握不好，一拉就斷，好崩潰。"

經(jīng)過一個多月的摸索，魏淑雅逐漸適應，肉餅店也步入正軌，去年國慶期間迎來一個小高峰，一天賣出了 2000 多個餅。" 之前也沒想到會賣得這么好，現(xiàn)在平均每天也能賣出七八百個。" 魏淑雅說，牛肉餅價格實惠，附近一些寫字樓和社區(qū)會來團購，" 還有外賣小哥和環(huán)衛(wèi)工，也喜歡路過的時候帶上兩個。"

如今，店里新招了員工，有了些閑暇時間的魏淑雅可以繼續(xù)發(fā)展自己的愛好，攀巖、打籃球、跳街舞，這些運動量大的愛好她都喜歡。" 我從小就好動，上大學之前都沒穿過裙子，覺得麻煩。" 魏淑雅說，大概就是這樣好動的性格，她每天都忙忙碌碌但并不覺得累。

" 我想為自己打工 "

大學期間的魏淑雅就非常獨立，業(yè)余時間會出去兼職。" 街舞老師和麥當勞服務員都做過，還接一些商演。" 在做兼職賺錢過程中，魏淑雅漸漸覺得，" 雖然為自己賺了一點錢，但感覺做得再多也是在為別人打工。" 加之身邊有不少朋友都有創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，她漸漸有了 " 為自己干 " 的想法。

這顆 " 想創(chuàng)業(yè) " 的種子在魏淑雅大學畢業(yè)后破土發(fā)芽。" 我喜歡旅游喜歡吃美食，有一次去西安玩，吃到這個牛肉餅，覺得好好吃。" 回來后魏淑雅發(fā)現(xiàn)南京沒有這種餅店，加上自己又是學食品專業(yè)的，大學畢業(yè)后她就想開一家牛肉餅店。

有了想法后，魏淑雅想馬上行動起來。但剛畢業(yè)的她卻面臨一個現(xiàn)實困境：錢從哪里來？" 我雖然大學也存了一些錢，但不多，想開一家店還差很多。"

平常什么事都會跟家里商量的魏淑雅把創(chuàng)業(yè)的想法告訴了父母，" 剛開始他們也不支持，我父母相對保守，怕?lián)�風險。" 但她一遍遍跟父母表達自己的想法，" 我說我還年輕，可以試錯，總要邁出一步試一試。" 在她三番五次的 " 說服下 "，父母終于支持她創(chuàng)業(yè)。" 自己的存款加上父母支持的資金，又和好朋友借了一點錢，就把店開起來了。"

面對"小火"，她開心又清醒

開業(yè)大半年來，餅店運營得還不錯，而魏淑雅也因為餅店有了意外收獲。" 我也沒想到自己能在抖音上有好幾萬粉絲。" 談起發(fā)短視頻的初衷，她坦言，" 剛開始是朋友來店里玩，拍我做餅的畫面，后面我自己也想把創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷記錄下來。沒想到，慢慢看的人多了，就積累了一些粉絲。"

面對自己在網(wǎng)上的 " 小火 "，魏淑雅很開心，" 有許多人是因為抖音過來我們店打卡，這也是引流的另一個方式。"

不管是目前餅店的好生意還是自己的 " 小火 "，都已經(jīng)超出了她原本的預期。面對這些小成績，魏淑雅本人則顯得很清醒，" 首先不能飄，未來可能也會遭遇一些瓶頸和阻礙，我希望把眼前的事情做好。"

談起餅店的未來，魏淑雅希望自己能穩(wěn)扎穩(wěn)打地走好每一步。" 計劃先上外賣，擴大訂單量，再有野心一點，就是希望能多開幾家店。"

臨近年關，魏淑雅也打算給自己放幾天假，" 因為開店太忙了，我已經(jīng)三個多月沒有回家了。" 談起過年回家，魏淑雅臉上滿是笑容，" 爺爺奶奶年紀大了，我要給他們帶一些補品，再給爸爸媽媽包個大紅包，讓他們也開心開心。"

來源：現(xiàn)代快報+/ZAKER南京