又到了《每周下午查》的時間了，為了發(fā)揮新聞媒體輿論監(jiān)督、企業(yè)自律互律、社會群防群控、部門聯(lián)合聯(lián)動的作用，提升西寧食品安全水平，形成齊抓共管、人人參與食品安全的共治格局，助推西寧創(chuàng)建國家食品安全示范城市。這一期的每周下午查，欄目記者來到西寧市湟源縣，跟隨執(zhí)法人員走進(jìn)餐飲食品服務(wù)企業(yè)、超市等人員消費(fèi)密集場所進(jìn)行突擊檢查。

    湟源縣蜀鍋香人家生態(tài)火鍋前不久剛剛開業(yè)，目前還只是C類的餐飲食品服務(wù)場所，記者跟隨執(zhí)法人員對蜀鍋香人家生態(tài)火鍋的后廚進(jìn)行了突擊檢查。剛剛進(jìn)入后廚，執(zhí)法人員就發(fā)現(xiàn)了問題——廚操作人員直接將手機(jī)擺放在了食品柜上。

    同時，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)食品的存放較為混亂，例如：食用油直接擺放在操作間的地上，沒有規(guī)范管理，后廚操作臺上隨處可見未分類的食品原料。該火鍋店負(fù)責(zé)人解釋說因?yàn)槭莿倓傔M(jìn)貨，所以沒有及時的分類存放，以至于后廚混亂。對于發(fā)現(xiàn)的問題執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改。

    隨后執(zhí)法人員又發(fā)現(xiàn)火鍋店店員的私人物品區(qū)管理混亂，沒有做到統(tǒng)一的管理，同時，執(zhí)法人員還查看了各項(xiàng)制度建設(shè)、索證索票等資料，基本符合要求，最后也對餐館后廚的管理提出了建議。

    針對上述問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)監(jiān)督意見書，要求企業(yè)限期7個工作日內(nèi)完成整改。如在此期限內(nèi)不予整改，執(zhí)法人員將按照《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定對蜀鍋香人家生態(tài)火鍋進(jìn)行相應(yīng)的處罰，該店負(fù)責(zé)人表示針對上述暴露出來的問題，將及改正。

解說：接下來記者又跟隨執(zhí)法人員來到一家名為湟珍御膳的餐飲企業(yè)，執(zhí)法人員同樣在后廚發(fā)現(xiàn)了問題。

    湟珍御膳后廚涼菜間的洗手池不僅在設(shè)置上存在問題，甚至沒有配備洗手消毒液，同時，執(zhí)法人員還全面檢查了廚房各個操作間，發(fā)現(xiàn)各功能區(qū)分區(qū)合理，按功能分開使用，可是庫房存放食品原料，未能做到隔墻離地。

    隨后，執(zhí)法人員又對進(jìn)貨臺賬進(jìn)行了仔細(xì)的核查，發(fā)現(xiàn)該餐廳在索證索票上存在不規(guī)范的地方，沒有及時的向肉品進(jìn)貨廠家索要相關(guān)的證件。執(zhí)法人員還查看了各項(xiàng)制度建設(shè)、人員健康證等資料，基本符合要求，在現(xiàn)場提出整改意見的同時也提出了相關(guān)的建議。

    在這里我們希望湟源縣湟珍御膳餐廳能夠盡快落實(shí)整改，保證每一個環(huán)節(jié)都能杜絕隱患，保障食品安全，接下來記者又跟隨執(zhí)法人員來到好事多超市西寧湟源店，執(zhí)法人員首先對肉品區(qū)進(jìn)行了檢查，仔細(xì)查驗(yàn)了隨貨通行單以及檢疫合格證等相關(guān)票據(jù)。

    通過檢查，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)超市符合實(shí)食品安全的各項(xiàng)制度，但是還存在不規(guī)范的地方。在食品加工操作間，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)操作人員任意擺放個人物品。隨后，執(zhí)法人員又對超市食品貨物進(jìn)貨臺賬進(jìn)行了檢查，符合相關(guān)規(guī)定，值得一提的是，好事多超市西寧湟源店為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，特設(shè)蔬菜水果快檢程序，并定期上傳至青海省食品藥品快檢系統(tǒng)平臺。

    這款系統(tǒng)有效解決了快速檢測農(nóng)殘的問題，還滿足了公眾食品安全的需求。對于檢查中所暴露出的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出了整改要求，并下達(dá)了意見通知書，要求超市在七個工作日內(nèi)整改完畢。同時，超市店長表示，將按照相關(guān)規(guī)定落實(shí)整改，保證食品安全。

    近期，欄目記者還將跟隨執(zhí)法人員到西寧市湟中縣、大通縣等地區(qū)進(jìn)行突擊檢查，那么在檢查中發(fā)現(xiàn)問題的餐飲店，我們在后期還會特設(shè)“回頭查”環(huán)節(jié)，有效督促餐飲店整改到位。俗話說得好“民以食為天，食以安為先”，要想吃得好，首先要吃得放心。食品安全關(guān)乎每一位市民的身體健康和生命安全，通過西寧市食品藥品監(jiān)督管理局的監(jiān)督檢查，可以從根本上保障了食品的安全，守護(hù)百姓舌尖上的安全。如果您也想?yún)⑴c節(jié)目，抽查某家餐飲店，可以撥打欄目熱線或在百姓1時間欄目官方微博和微信留言，我們將會進(jìn)行抽選，查哪家單位，百姓說了算�！睹恐芟挛绮椤�，每周三與您不見不散。