記者走訪了幾家雞蛋批發(fā)商戶，發(fā)現(xiàn)在雞蛋普遍漲價的同時，白皮雞蛋還要比紅皮雞蛋貴出兩到三塊錢，這是怎么回事呢？

        商販說， 市場上許多白皮雞蛋，都是所謂散養(yǎng)雞產(chǎn)的蛋，也可以叫柴雞蛋。而紅皮雞蛋是高產(chǎn)雞下的蛋，也叫商品蛋。其實，關(guān)于白皮雞蛋和紅皮雞蛋的高下之分，網(wǎng)上早就爭執(zhí)了很多年。

        有人說白皮雞蛋更有營養(yǎng)，有人說紅皮雞蛋更健康。那么我們每個家庭幾乎天天都要吃的雞蛋真的會因為顏色不同而有很大不同嗎，我們今天帶著兩種從市場買來的雞蛋，來到河南廣電計量檢測有限公司，請專家來做實驗。

        從蛋液顏色上來看，紅皮雞蛋的蛋液顏色相對深一些，那他們的營養(yǎng)價值上又有什么區(qū)別呢？

        這次實驗檢測雞蛋的各種營養(yǎng)成分，不僅包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等主要營養(yǎng)成分，還有鈣、鎂、鋅、鐵、維生素等微量元素。

         在經(jīng)過了多臺儀器的檢測后，實驗結(jié)果顯示，以毫克和微克為單位的幾種微量元素中，除了鈣，紅皮雞蛋的含量都略微高于白皮雞蛋。而在蛋白質(zhì)、脂肪、糖水化合物、和能量幾種主要營養(yǎng)成分的比較上，兩者幾乎沒有差異。

       但是很多市民在買雞蛋時，還是會習(xí)慣性的挑選白皮雞蛋，認(rèn)為白皮雞蛋營養(yǎng)價值高一些。

        白皮雞蛋更受偏愛，除了因為商家散養(yǎng)的說法，也因為它更接近人們對許多年前，農(nóng)家散養(yǎng)雞蛋的印象。但是白殼雞蛋真的就是散養(yǎng)雞蛋嗎？

蛋殼顏色和飼養(yǎng)方式有關(guān)么？

蛋殼顏色和營養(yǎng)價值有關(guān)么？

雞蛋的價格差異多為市場規(guī)律所致

嚴(yán)格意義上的“柴雞蛋”已經(jīng)很少

        看來不僅紅白皮雞蛋在營養(yǎng)價值上沒有區(qū)別，顏色在也不能成為判斷飼養(yǎng)方式的標(biāo)準(zhǔn)。通過實驗，標(biāo)榜散養(yǎng)的白皮雞蛋的營養(yǎng)價值，和紅皮雞蛋也幾乎沒有差別。偏愛某種雞蛋的朋友在選雞蛋的時候，可要擦亮眼睛，不要被雞蛋的價格和顏色所迷惑了。