外賣(mài)店后廚作為高頻次使用明火、大功率電器頻繁運(yùn)轉(zhuǎn)的場(chǎng)所，加之食材、包裝材料等易燃物堆積，一旦發(fā)生火情，不僅會(huì)威脅店內(nèi)工作人員生命安全，火勢(shì)蔓延還可能殃及周邊商鋪與居民。在“安全生產(chǎn)月”，記者也深入多家品牌連鎖外賣(mài)店，發(fā)現(xiàn)了暗藏的隱患。

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走訪中，記者在炒粉先生（金山店）發(fā)現(xiàn)，后廚內(nèi)多個(gè)排插臟污、部分排插直接搭放在易燃的紙箱上。

這些“蓬頭垢面”的插頭插座不僅會(huì)導(dǎo)致電路接觸不良，還可能引發(fā)局部過(guò)熱，進(jìn)而使插頭和插座的絕緣樹(shù)脂變形，甚至造成短路，引發(fā)火災(zāi)。

在芙蓉冒菜·麻辣燙（旗山師大店）記者注意到，燙煮區(qū)上方的線材裸露，容易受到高溫影響、另外也可能被鼠蟲(chóng)啃咬，造成電路安全隱患。

記者在連鎖外賣(mài)店品牌“叫了只炸雞”（金山店）發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)操作區(qū)域堆放著大量紙箱和貨物，現(xiàn)場(chǎng)雜亂無(wú)序。

墻上一塊布簾引起記者注意，掀開(kāi)布簾，映入眼簾的是一個(gè)不足兩平米的狹小空間 ，放著一張床鋪，被褥、日常衣物與各類(lèi)生活用品隨意堆放在床上，十分凌亂，床下還儲(chǔ)存著兩桶食用油，地板上還有蟑螂的痕跡。

床鋪、被褥等生活用品易吸附灰塵、殘留食物殘?jiān)�，成為蚊蟲(chóng)鼠蟻的滋生溫床，一旦與食材、廚具接觸，極易造成交叉污染。

另外，這些易燃物附近就有烤箱、炸鍋等大功率電器，一旦發(fā)生火情，員工可能因在床鋪休息未及時(shí)察覺(jué)，或因環(huán)境混亂無(wú)法迅速撤離，加劇事故后果。

此外，根據(jù)記者走訪，有的外賣(mài)后廚還成為了吸煙區(qū)。

在記者指出相關(guān)隱患后，經(jīng)營(yíng)者均表態(tài)將積極行動(dòng)，整改疏漏之處。在走訪中，記者留意到也有部分經(jīng)營(yíng)者具備一定的消防安全意識(shí)，店內(nèi)配備滅火器、安裝了燃?xì)庑孤﹫?bào)警器等安全裝置。

消防安全無(wú)小事，商家唯有將日常消防安全工作做細(xì)做實(shí)，及時(shí)排查隱患、維護(hù)設(shè)施，才能從根本上筑牢安全防線，為店鋪的長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)保駕護(hù)航。