近日，市民王先生在青島市市南區(qū)的東門(mén)韓國(guó)傳統(tǒng)烤肉·韓國(guó)料理（銀座直營(yíng)店）用餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)套餐中的豬五花表皮部分看上去帶有許多米粒狀凸起，疑似淋巴肉。在發(fā)現(xiàn)這一情況后，出于對(duì)食材安全性的考慮，王先生與朋友并未繼續(xù)食用該餐品。對(duì)此，店方工作人員向信網(wǎng)表示，該份餐品表面的顆粒狀物體為豬肉的脂肪粒，系正�，F(xiàn)象。東門(mén)內(nèi)部對(duì)食品安全有嚴(yán)格的規(guī)章制度，店里的肉類(lèi)均由承包公司專供，有正規(guī)渠道，并嚴(yán)格遵照制度執(zhí)行的，完全可以保障食品安全，不可能出現(xiàn)淋巴肉。

8月6日，市民王先生向信網(wǎng)表示，自己與朋友當(dāng)天中午十二時(shí)許在市南區(qū)東門(mén)韓國(guó)傳統(tǒng)烤肉·韓國(guó)料理（銀座直營(yíng)店）用餐。在用餐過(guò)程中，王先生發(fā)現(xiàn)所購(gòu)套餐中的豬五花肉的表皮部分上存在大面積的米粒狀凸起。王先生表示，這些凸起明顯與此前烤肉店及市場(chǎng)所售賣(mài)的肉類(lèi)組織不同，依據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)判斷，疑似是淋巴肉。在發(fā)現(xiàn)這一情況后，出于對(duì)食材安全性的考慮，王先生與朋友并未繼續(xù)食用該餐品。

據(jù)王先生介紹，店員在看到這個(gè)肉后表示此為正�，F(xiàn)象，可以免費(fèi)進(jìn)行更換，可沒(méi)想到直到撤碳時(shí)店方都沒(méi)有補(bǔ)齊菜品�！俺诽嫉臅r(shí)候我問(wèn)了一下，對(duì)方才說(shuō)立馬補(bǔ)齊�？晌蚁挛缫�趕時(shí)間，就沒(méi)有讓餐廳繼續(xù)上菜。沒(méi)想到后續(xù)溝通時(shí)店員竟表示是我主動(dòng)拒絕更換。”

8月15日，信網(wǎng)就該問(wèn)題聯(lián)系了涉事商家，工作人員向信網(wǎng)表示，經(jīng)過(guò)核實(shí)，該份餐品表面的顆粒狀物體為豬肉的脂肪粒，系正�，F(xiàn)象。東門(mén)內(nèi)部對(duì)食品安全有嚴(yán)格的規(guī)章制度，店里的肉類(lèi)均有正規(guī)進(jìn)貨渠道，并嚴(yán)格遵照制度執(zhí)行，完全可以保障食品安全。同時(shí)，工作人員稱店內(nèi)采購(gòu)的肉制品均可查到相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明，這些材料也可以提供給消費(fèi)者，不可能出現(xiàn)淋巴肉。目前，商家已就相關(guān)問(wèn)題與消費(fèi)者達(dá)成和解。

事后，王先生將此次消費(fèi)經(jīng)歷發(fā)布在了個(gè)人社交媒體平臺(tái)上，一時(shí)間，吸引了眾多網(wǎng)友的討論。有網(wǎng)友認(rèn)為，即便如商家所說(shuō)，產(chǎn)品有穩(wěn)定可靠的供貨渠道，豬肉表皮密密麻麻的凸起都是脂肪粒，那商家依然不應(yīng)該直接將這種品相的生肉制品提供給顧客。還有養(yǎng)殖戶表示，豬在飼養(yǎng)過(guò)程中，生長(zhǎng)過(guò)快，表皮就容易長(zhǎng)出脂肪粒，“脂肪粒不影響食用，但看著讓人膈應(yīng)。”

青島市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)工作人員表示，無(wú)法僅通過(guò)視頻及圖片判斷是否為淋巴肉。一般來(lái)說(shuō)，豬肉上常見(jiàn)的豆?fàn)铑w�？赡苁侵�肪粒。脂肪粒是長(zhǎng)在肥肉上面約針頭般大小一粒一粒的白色小疙瘩，不會(huì)出現(xiàn)在瘦肉層，這些脂肪�？赡苁窃陲曫B(yǎng)過(guò)程中，豬吃了過(guò)多的飼料，加快生長(zhǎng)而形成的，可以食用的，無(wú)健康危害。除此之外，有顆粒團(tuán)塊狀的肉也可能是淋巴肉，這種肉摸起來(lái)會(huì)有比較明顯的堅(jiān)硬的顆粒感。由于淋巴肉中可能含有病原微生物，若加熱烹飪過(guò)程中沒(méi)有完全熟透，可能帶來(lái)食用風(fēng)險(xiǎn)。