1
“炒蛋”葷“燉肉”素
顧客打算較真
幾天前
儀先生在一家快餐店吃午飯
本以為點(diǎn)了三個(gè)素菜能便宜點(diǎn)
但商家說(shuō)其中一道菜帶雞蛋
是葷菜 得加錢
儀先生:她(店員)就說(shuō),你這個(gè)菜有個(gè)雞蛋就算葷菜。我們這只要有雞蛋的就算葷菜,你這就是半葷半素的價(jià)錢。
18號(hào)中午
儀先生到杭州蕭山的順旺基德意店吃午飯
店里的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是
全素24.8元每斤
葷素都有29.8元每斤
全葷37.8元每斤
儀先生:當(dāng)時(shí)我點(diǎn)了一個(gè)燒茄子,還有一個(gè)豆腐,還有一個(gè)包菜粉絲雞蛋。都是家常菜,看著衛(wèi)生,味道也還好。他家的米飯是不錯(cuò)。
儀先生認(rèn)為自己點(diǎn)了三個(gè)素菜
應(yīng)該按照全素標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)
可結(jié)賬的時(shí)候
店員說(shuō)包菜粉絲雞蛋是葷菜
他覺(jué)得不合理
當(dāng)場(chǎng)提出要反映到市場(chǎng)監(jiān)管部門
儀先生:我就出門的時(shí)候,他在后面說(shuō)了一句,要不給你免單了,我就更懷疑了,如果你是全葷的菜,你也對(duì),也正確,你為什么要給我免單?
杭州順旺基德意店 楊店長(zhǎng):當(dāng)時(shí)我說(shuō),如果你覺(jué)得實(shí)在不滿意,我們就把這筆單子給你退掉。但是他就說(shuō),我不管,我打電視臺(tái)電話了。
儀先生在店里總共消費(fèi)16.9元
當(dāng)天晚些時(shí)候
店家已經(jīng)把錢退給了他
但儀先生還是想較個(gè)真
杭州順旺基德意店 楊店長(zhǎng):當(dāng)時(shí)也和他解釋了,帶雞蛋的菜肯定是葷菜。包菜雞蛋放了很多雞蛋,我們算的是(葷菜)。像蘿卜燉肉我們也算素菜的,因?yàn)槿夂苌佟?/strong>看這個(gè)我們也加了肉絲對(duì)不對(duì),包菜我們也加了肉片,我們都沒(méi)有算葷菜,我們都是算素菜的。
記者看到
番茄炒蛋 包菜粉絲炒蛋中
雞蛋確實(shí)比較多
蘿卜燉肉中 肉塊比較大
而蒜薹豆干中的肉絲含量比較少
儀先生:包菜和肉片算素菜,這個(gè)蒜薹和肉絲也算素菜,反而西紅柿雞蛋算葷菜。一般按正常人的思維,你覺(jué)得是和肉菜搭配在一起算葷菜合適,還是和蛋搭配在一起合適?
杭州順旺基德意店 楊店長(zhǎng):也有客人來(lái)到這里,打了很多番茄雞蛋,打了一個(gè)素菜,我就會(huì)和客人解釋,你好,這個(gè)雞蛋算葷, 要不要重新去掉一點(diǎn),因?yàn)殡u蛋很壓秤。剛好巧了,他(儀先生)那天點(diǎn)了番茄雞蛋,點(diǎn)了個(gè)茄子,點(diǎn)了個(gè)豆腐,本來(lái)就很壓秤的,稱出來(lái)就感覺(jué)葷素都有,就感覺(jué)價(jià)格太貴了。
楊店長(zhǎng)告訴記者
出于顏色搭配等原因
他們沒(méi)有給菜做葷素分區(qū)
而是混在了一起
之前店員也會(huì)在顧客選餐時(shí)
提醒注意葷素問(wèn)題
儀先生沒(méi)有被楊店長(zhǎng)說(shuō)服
儀先生:關(guān)鍵就是說(shuō),這個(gè)到底是不是葷菜。這不是多少錢才能構(gòu)成欺詐,和錢數(shù)沒(méi)有多大關(guān)系。如果屬于欺騙消費(fèi),該三倍的三倍,或者是不到500元的賠500元。
現(xiàn)場(chǎng) 雙方?jīng)]有協(xié)商一致
2
葷菜還是素菜
街訪再加“科普”
具體到討論雞蛋是葷還是素
記者在街頭采訪了一圈后發(fā)現(xiàn)
大伙的看法還真是五花八門
臨近中午
杭州臨平一個(gè)小區(qū)外
一些移動(dòng)小商販開(kāi)始忙碌起來(lái)
攤位上有不少跟雞蛋有關(guān)的食物
比如雞蛋漢堡 雞蛋炒粉 青菜雞蛋面
攤主:(價(jià)錢)不是一樣。雞蛋的12元,青椒肉絲15元,相差3塊錢。雞蛋只能說(shuō)算加一個(gè)營(yíng)養(yǎng),稱不上是肉,但也稱不上是素,比素菜貴一點(diǎn),但是比葷菜便宜一點(diǎn)。
記者也問(wèn)了問(wèn)來(lái)吃飯的市民
他們認(rèn)為
普通的炒蛋
跟西紅柿炒雞蛋這種還不太一樣
市民:炒蛋算素菜。
記者:比如粉絲包菜炒了個(gè)蛋,是葷菜還是素菜?
市民:應(yīng)該是葷的。
記者:去快餐店吃飯,番茄炒蛋算葷菜還是素菜?
市民:葷菜,只要是蛋類都是葷菜。
在小區(qū)附近的便利超市
營(yíng)業(yè)員告訴記者
現(xiàn)在有的雞蛋價(jià)錢不比肉便宜
超市營(yíng)業(yè)員:有的土雞蛋就和肉一樣的價(jià)格了呀。土雞蛋價(jià)格有15元一斤,有13元一斤。像這個(gè)雞蛋,二十幾一盒。溏心雞蛋老貴了,一個(gè)就要好幾塊錢。
超市營(yíng)業(yè)員告訴記者
他們有時(shí)去快餐店吃飯
快餐店也會(huì)把番茄炒蛋當(dāng)作葷菜
對(duì)此他們也能接受
超市營(yíng)業(yè)員:一般我們炒個(gè)肉,炒個(gè)雞蛋,再炒個(gè)青菜,我們算兩葷一素。我們?nèi)タ觳偷曩I菜的時(shí)候,那它雞蛋也算葷的呀。
記者還隨機(jī)采訪了幾位市民和同事
大家的意見(jiàn)也比較統(tǒng)一
市民:應(yīng)該講算葷的。
記者:為什么?
市民:因?yàn)殡u本身就是葷的,番茄炒雞蛋那是葷素搭配。
同事:葷的,雞蛋不就是雞之前嘛。雞是葷的,蛋應(yīng)該也是葷的。
記者回單位食堂看了看
“常見(jiàn)食物熱量表”中
雞蛋和豬肉、牛肉、雞肉等食物
劃分在“奶油/豆/魚肉類”
蔬菜單獨(dú)分類
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的
“中國(guó)居民平衡膳食寶塔(2022)”中
雞蛋被劃分在“動(dòng)物性食物”中
同類的包括肉制品和魚類等水產(chǎn)品
蔬菜 水果同樣單獨(dú)分類
人民日?qǐng)?bào)微信公眾號(hào)曾發(fā)布科普文章
一枚普通大小的雞蛋大約55克
其中蛋白質(zhì)含量大概為6.3克
脂肪含量5克左右
中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)的微信公眾平臺(tái)
“科普中國(guó)”則在2020年的一篇文章中指出
雞蛋是葷還是素
“主要還得看是否受過(guò)精”
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