Hi~我是伶小白，一個(gè)整日尋思去哪吃的長(zhǎng)沙吃貨！

生活在娛樂之都的長(zhǎng)沙人，一路來對(duì)吃很講究。而越是高端精致湘菜，越講究不時(shí)不食！

在滿城尋找美食的過程中，小白白無意間發(fā)現(xiàn)了一家會(huì)隨季節(jié)調(diào)整菜單的、環(huán)境味道都在線的9年地道湘菜館。

這家2014年9月開業(yè)的湘菜館，至今已有9年歷史。

主理人原哥說：“我從小就很好吃，雖然從沒接觸過餐飲，但一直有個(gè)餐飲夢(mèng)！”

圖源：伶小白

“每年2-3月，我會(huì)跑到長(zhǎng)沙周邊河岸上去摘枸杞苗炒著吃；好一口鮮魚，就時(shí)常會(huì)開車去株洲淥口鎮(zhèn)買魚吃；但凡在外面一吃到什么好吃的，我就立馬會(huì)回來自己做；女兒滿月我在家一個(gè)人搞了14桌菜，得到了一致好評(píng)！

于是從2003年起，我開始在村里做村宴，一做就做了十幾年。2014年，我出來跟朋友一起，開了這家品苑。”

圖源：伶小白

每天早上9:00-24:00，品苑都會(huì)正常營(yíng)業(yè)，風(fēng)雨無阻。

300平、2層樓的餐廳內(nèi)，一樓是可以喝茶的卡座，2樓是專門用餐的包廂。

這個(gè)季節(jié)，他們家都有哪些好吃的呢？

原哥嘿嘿一笑，說了一句長(zhǎng)沙俚語：“頭伏甲魚二伏雞，三伏狗肉燉桂皮�！�

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雖然還沒起伏，但品苑的“漢壽水魚”已新鮮上桌。

選用3年以上常德漢壽的水庫甲魚，撒上辣+不辣2種圓椒，以及顆粒狀白胡椒，在高壓鍋里蒸40分鐘，一鍋熱氣蒸騰的甲魚便出鍋了！

蒸出來的甲魚肉，被蓋在翠綠辣椒下。尋出一塊咬下，肉質(zhì)滑嫩，入口即化，帶著一股辣椒清香和一絲絲回辣。

吃完甲魚肉，可以再加一份清水面，甲魚湯清爽不油膩，能讓你吃出面食香。

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他們家的“口味蝦”，很大！

選取的是1.2-1.5兩/只的大蝦，去蝦線開背后，加了高湯、紫蘇葉煨制出來的，碗底還帶著汁。嗦一口小龍蝦汁香辣十足，蝦肉鮮嫩Q彈。 

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吃魚從不放紫蘇的湘菜館你見過么？這里就是！

主理人原哥說：“紫蘇是一個(gè)特別搶味的香料，我們家煮魚從不放紫蘇的，就是要嘗魚鮮味。”

小白白淺試了一下他們家養(yǎng)殖的“黃燜胭脂魚” ，魚肉經(jīng)油煎后再加了青辣椒燜煮出來，外皮焦香，里面香軟鮮嫩，確實(shí)很鮮！ 

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除此之外，他們家“椒鹽鵝翼”、“酸辣海三鮮”，也都很不錯(cuò)喲！

“椒鹽鵝翼”是先鹵再低溫油炸出來的，飄香可口，外酥里嫩。再搭配上幾顆清脆綠豆，既可以點(diǎn)綴又可以下酒。

夏季不要錯(cuò)過這道“荷蘭豆炒藕夾”！

這里的藕夾，會(huì)把蝦仁、肥肉、淀粉打成泥狀，跟藕尖一起油炸后，再跟紅椒、荷蘭豆、木耳一起炒出來。蝦肉與肥肉經(jīng)過高溫后，炸得格外鮮香，而藕片清爽，搭配起來吃口感層次豐富。 

圖源：伶小白

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