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鄭州開(kāi)車1小時(shí)也要去的夜市 專門開(kāi)一條公交線 憑啥這么火？
網(wǎng)址：m.blackcollegiateintl.com 編輯：長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間：2023-05-06

豫姐的同事們坐在一起，愛(ài)好之一就是尋找哪里有好吃的。

一個(gè)同事突然來(lái)了一句：“有多久沒(méi)去新密夜市了？找時(shí)間去吧？”

確實(shí)，新密夜市剛火那幾年，幾乎每年都要開(kāi)車跑40多公里去幾次。后來(lái)疫情三年，中間豫姐還真沒(méi)去過(guò)。

5月1日開(kāi)始，鄭州交運(yùn)集團(tuán)開(kāi)通了鄭州到新密夜市的定制燒烤專線。

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圖源鄭州晚報(bào)

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定制公交站點(diǎn)幾乎包含了新密夜市的熱門店鋪。

就沖這個(gè)，咱也得跑趟新密夜市看看，這幾年有沒(méi)有變化。

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和記憶中不太一樣的萬(wàn)客隆夜市

萬(wàn)客隆夜市，因?yàn)槲恢迷谌f(wàn)客隆商場(chǎng)的后邊而得名，其實(shí)叫新密美食城，豫姐上次來(lái)這里好像還是2018年。

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記憶中的萬(wàn)客隆夜市是大排檔的樣子，桌椅都在中間的位置，各家檔口在周圍，所以一桌子上可能有好幾家的特色菜。

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 萬(wàn)客隆夜市原來(lái)的樣子

不知道是不是還沒(méi)到夏天的原因，現(xiàn)在各家店頗有點(diǎn)劃分勢(shì)力范圍的意思，都圍了起來(lái)。
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想跟以前一樣，每家選一兩種拿手菜已經(jīng)不太可能，最后還是去了名氣最大的路書(shū)奇。

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第一個(gè)當(dāng)然要吃“新密夜市四大金剛”之一的炒蝦尾。

為了能夠快速上菜，蝦尾都是一大鍋炒出來(lái)放在盆里，有人點(diǎn)直接盛一盤上去。

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倒不用擔(dān)心會(huì)涼，人很多，一大盆很快就會(huì)見(jiàn)底。

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蝦尾其實(shí)不算很新鮮，甜辣口，主要靠蝦尾浸泡在辣汁里，讓醬汁滲透在蝦肉里來(lái)入味。

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說(shuō)實(shí)話，豫姐還是更喜歡老李家的炒蝦尾，味道更足一些。

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新密涼拌豬蹄也是夜市上的必點(diǎn)菜，豬蹄煮的酥爛軟糯，會(huì)提前切成小塊兒。

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然后加入香蔥、洋蔥和各種調(diào)味料進(jìn)行涼調(diào)，配料在師傅翻拌的過(guò)程中將自己原始的味道融入豬蹄里，吃起來(lái)香而不膩。

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豫姐最愛(ài)的燒卷煎。第一次吃的同事還以為是封丘的卷尖，其實(shí)是我們常說(shuō)的燜子，豫北有些地方叫皮渣。

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粉條+瘦肉加各種調(diào)味料蒸熟后，切片配上青椒炒，吃起來(lái)是軟軟的口感，非常香滑。

新密特有的濃湯綠豆熗鍋面，滿滿的一碗，面很筋道但是不硬，蔥花熗鍋后的湯很濃，面可以不吃，湯我總會(huì)喝完。

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還有一個(gè)酸辣綠豆芽，去新密夜市推薦你們一定要嘗嘗，在吃了一大桌子肉類之后，就成了最受歡迎的那一個(gè)，解膩！

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路書(shū)奇的羊肉串就比較一般，可能不是主打燒烤的原因，聞起來(lái)有很大的羊膻味。

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競(jìng)爭(zhēng)壓力大的橋頭夜市

新密橋頭夜市應(yīng)該是鄭州人最熟悉的一個(gè)吧，下午6點(diǎn)多的時(shí)候，路兩邊停車位就停滿了車。

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為了讓自己店里顧客搶到門口的停車位，每家都派出了人盯梢。

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一條路上有差不多10家店，每家招牌上都寫著20年、30年的老店。

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店多就意味著競(jìng)爭(zhēng)很嚴(yán)重，每家店門口都不止一個(gè)人在攬客。

“幾個(gè)人啊、吃點(diǎn)啥、進(jìn)來(lái)嘗嘗吧”

豫姐當(dāng)時(shí)就在想，稍微社恐一點(diǎn)的人，會(huì)被原地嚇跑吧。

生意最好的是入口處的寶民和夜小紅兩家，可以幾乎找不到空位。

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其他幾家基本上沒(méi)多少人，同事說(shuō)工作日的原因，周末人都不少。

新密夜市菜單都差不多，無(wú)非是蝦尾、豬蹄、卷煎這些……味道也沒(méi)有差多少，就看喜歡哪一家了。

在寶民嘗了幾個(gè)路書(shū)奇沒(méi)點(diǎn)的，涮牛肚配著辣椒油非常過(guò)癮，經(jīng)過(guò)處理的牛肚吃起來(lái)爽脆可口。

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吃到最后，豫姐竟然沒(méi)有塞牙，好評(píng)！

很多人推薦的黃金紫薯，其實(shí)就是紫薯上裹滿了麥片。最大的功能是解辣，辣過(guò)頭的時(shí)候來(lái)一口酥脆香甜，辣的感覺(jué)就會(huì)忘掉。

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炒方便面也是每桌必點(diǎn)，在吃飽喝足之后，總覺(jué)得缺點(diǎn)什么，這時(shí)候就該炒方便面出場(chǎng)了。

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建議不要點(diǎn)的太早，剛出鍋的方便面，才能做到軟硬適中，油潤(rùn)度剛剛好。

夜小紅炒蝦尾的店在鄭州很常見(jiàn)了，總店就在新密，和寶民緊挨著。

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我們?cè)诘昀锎虬艘粋�(gè)聽(tīng)起來(lái)很神奇的菜：青椒炒青番茄。

以為是黑暗料理，沒(méi)想到同事家人吃了兩個(gè)饅頭，評(píng)價(jià)是酸酸辣辣，順滑爽口，下次去新密夜市還要點(diǎn)。

下高速路過(guò)鄭喜旺總店的時(shí)候，我們沒(méi)有停車，沒(méi)有覺(jué)得遺憾，畢竟在鄭州鄭喜旺的店那么多。

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這次去新密夜市，雖然能感受到一些變化，但是總體來(lái)說(shuō)，夜市給人的那種自由開(kāi)心的氛圍還是在的。

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環(huán)境比較嘈雜，時(shí)不時(shí)就能聽(tīng)到隔壁桌的人吹牛侃大山，但這就是夜市該有的感覺(jué)。

在天氣好的晚上，和豫姐一樣，來(lái)到新密夜市感受熱鬧的氛圍，倒也不失為一種放松方式。

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