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滿滿的回憶 浙江紹興這家老店即將謝幕
網(wǎng)址：m.blackcollegiateintl.com 編輯：長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間：2022-04-20

70歲的老夫妻姚關(guān)標(biāo)和季麗娟，在紹興市越城區(qū)解放北路東街口小廣場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)八婆燒仙草店。最近有食客粉絲在小紅書平臺(tái)上“安利”：開了15年的老店，將在5月謝幕，老人家不容易，希望好味道可以留下來。而差不多的內(nèi)容，接連出現(xiàn)在記者的朋友圈。
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這家八婆燒仙草店開于2008年，15年來，這對(duì)“燒仙草”老夫妻在這里經(jīng)歷了怎樣的故事呢？如今，為何又要關(guān)店呢？
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房租錢都賺不出來了
15年老店可能要關(guān)門
4月13日晚上7點(diǎn)多，記者專程找過去，撲了個(gè)空，門關(guān)著。次日中午11點(diǎn)，記者再次來到東街口八婆燒仙草店，正好遇到一對(duì)小情侶在等著“婆婆”季麗娟做燒仙草。這對(duì)小情侶正是從小紅書上知道這家店，特地來“拔草”的。季婆婆的每一份燒仙草都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，時(shí)間需要10多分鐘，價(jià)格是22元一碗。
季婆婆告訴記者，燒仙草是福建的特色小吃，就是用牛奶或是蜂蜜煮仙草凍、紅豆、芋塊等材料后，再添加花生、葡萄干等，用的都是天然食材，熱量低，有營(yíng)養(yǎng)，以前很受歡迎，一碗料很足，普通食量的女性完全可以當(dāng)中飯吃，紹興市人民醫(yī)院原來還在這里的時(shí)候，經(jīng)常有職工來買。
“13日我們是晚上7點(diǎn)關(guān)門離開的�！奔酒牌耪f，這天天氣差，一天只賣了兩碗燒仙草，想到5月份就不做了，于是就關(guān)店回去了，“一般情況下，我們每天都是早上9點(diǎn)半到店里，守到晚上八九點(diǎn)才關(guān)門的�！�
姚關(guān)標(biāo)望著空蕩蕩的東街廣場(chǎng)告訴記者，老兩口每天開了店門，就盼望著有客人來買燒仙草，心里想著，等下就有人來買了，每天都這么期盼著……但是這一年來，夫妻倆經(jīng)歷了太多失望，很多時(shí)候每天就只能賣出兩三碗燒仙草，多的時(shí)候也不過十幾碗。從去年4月到現(xiàn)在，生意冷清得連3.5萬元一年的房租也賺不出來，更不要說老兩口起早貪黑的人工錢了。
“接下來又是3年承租時(shí)間點(diǎn)了，如果再這么虧3年，那養(yǎng)老錢都要虧進(jìn)去了。”姚關(guān)標(biāo)無奈地說。
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解放北路商圈人流外移
又沒抓住外賣的紅利
“好想再租一年試一試。對(duì)面大悅城就要開業(yè)了，地鐵也快造好了，到時(shí)杭州人、寧波人都要來紹興旅游的�！币﹃P(guān)標(biāo)說，15年經(jīng)營(yíng)下來，夫妻倆對(duì)這家店充滿了感情，5月關(guān)店實(shí)屬無奈。近些年來，這里的店面是按程序統(tǒng)一走招租流程，價(jià)高者中標(biāo)，中標(biāo)者要簽3年合同。“2008年，這么一間店的年租金和現(xiàn)在的租金差不多。價(jià)格確實(shí)也不高，也沒啥人來競(jìng)爭(zhēng)，這些年都是我中標(biāo)�！�
八婆燒仙草店其實(shí)是東街小廣場(chǎng)南面一排10多家店面中的一家。2008年，夫妻倆最初在這里開八婆燒仙草店時(shí)，只租了半間店面，由于生意實(shí)在紅火，第二年就租下了整間店面。
回憶起當(dāng)年生意紅火的情景，這對(duì)老夫妻不約而同露出了笑容。那時(shí)候，店對(duì)面就是肯德基，每到節(jié)假日，肯德基排隊(duì)的人幾乎爆滿，解放北路、東街廣場(chǎng)上行人摩肩接踵。當(dāng)年的這里被稱為商業(yè)黃金地段，八婆燒仙草等一排小店都享受了人流“紅利”。
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“燒仙草那時(shí)候是用杯裝的，4元錢一杯，生意最好的一天賣了300杯。”季婆婆說，2013年前店里沒有堂食區(qū)，后來感覺到生意在下降，于是特意花了一個(gè)月時(shí)間，重新裝修店面，開辟了堂食區(qū)，并配了液晶電視提升顧客的堂食體驗(yàn)感，裝修后生意一度回暖了一段時(shí)間，這個(gè)裝修一直用到現(xiàn)在。
“生意是一年一年不知不覺冷清下去的，2013年后，每天平均賣100杯。但是，2017年以后生意更差了；3年前，對(duì)面開了多年的肯德基也關(guān)門了�！�季婆婆感嘆說，疫情發(fā)生，加上類似的小店越開越多，來吃燒仙草的人更少了。
記者了解到，這一帶相鄰的店很多是多次更換了店主，其中的餐飲小吃店也基本是以做外賣為主。然而由于夫妻倆年紀(jì)大了，不會(huì)使用智能手機(jī)，只能看著別人家店里的外賣小哥進(jìn)進(jìn)出出，至于說在美團(tuán)和餓了么之類的外賣平臺(tái)上開店更是只能想想。
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滿滿一墻的回憶
也有人給婆婆出起了主意
八婆燒仙草店可能要關(guān)門的消息，陸續(xù)引來周邊一些居民食客前來打卡留念。
“從談戀愛開始就吃婆婆做的燒仙草，有了兒子后，幾乎每天晚上散步都會(huì)經(jīng)過這里，隔三差五就會(huì)和老公買碗分著吃。婆婆燒得很認(rèn)真，食材很健康，會(huì)飽不會(huì)胖�！奔易「浇牧至崭嬖V記者，現(xiàn)在兒子已經(jīng)上小學(xué)五年級(jí)，來得少了，但是偶爾還是會(huì)來買一碗吃，味道真的很好，當(dāng)然不只是味道，還有對(duì)歲月的回憶。
這家小店充滿了很多人的回憶。記者發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)一面墻上竟然貼滿了留言便條，內(nèi)容各種各樣都有，有情侶的約定，有對(duì)考試的慶祝，也有許下的愿望……有的紙張已然發(fā)黃。從日期來看，最早的便簽是2008年的，最近的是今年的。
“‘中國(guó)好聲音’節(jié)目里，那英的學(xué)生格格也來吃過，還跟我一起合影了。”季婆婆指著一張便條對(duì)記者說。便條上寫著：“夢(mèng)想成真！八婆燒仙草超棒！”署名是格格，落款日期是2014年8月4日�！斑�有很多老外也經(jīng)常來吃我煮的燒仙草，這張就是一個(gè)吃燒仙草的老外留下的�！�
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滿滿一面墻，也是季婆婆夫妻倆的回憶。
姚關(guān)標(biāo)告訴記者，很多老顧客聽說店要關(guān)了，特意趕過來，他們一邊等著吃燒仙草，一邊給夫妻倆出主意，“不要關(guān)店，開到銀泰百貨那邊或是迎恩門水街去吧！”“我們幫你們發(fā)網(wǎng)上去，生意好起來了，就別關(guān)吧！”“要把外賣開起來，現(xiàn)在年輕人喜歡點(diǎn)外賣，可以接不少單子�！�

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