70歲的老夫妻姚關(guān)標(biāo)和季麗娟,在紹興市越城區(qū)解放北路東街口小廣場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)八婆燒仙草店。最近有食客粉絲在小紅書平臺(tái)上“安利”:開了15年的老店,將在5月謝幕,老人家不容易,希望好味道可以留下來。而差不多的內(nèi)容,接連出現(xiàn)在記者的朋友圈。這家八婆燒仙草店開于2008年,15年來,這對(duì)“燒仙草”老夫妻在這里經(jīng)歷了怎樣的故事呢?如今,為何又要關(guān)店呢?4月13日晚上7點(diǎn)多,記者專程找過去,撲了個(gè)空,門關(guān)著。次日中午11點(diǎn),記者再次來到東街口八婆燒仙草店,正好遇到一對(duì)小情侶在等著“婆婆”季麗娟做燒仙草。這對(duì)小情侶正是從小紅書上知道這家店,特地來“拔草”的。季婆婆的每一份燒仙草都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的,時(shí)間需要10多分鐘,價(jià)格是22元一碗。季婆婆告訴記者,燒仙草是福建的特色小吃,就是用牛奶或是蜂蜜煮仙草凍、紅豆、芋塊等材料后,再添加花生、葡萄干等,用的都是天然食材,熱量低,有營(yíng)養(yǎng),以前很受歡迎,一碗料很足,普通食量的女性完全可以當(dāng)中飯吃,紹興市人民醫(yī)院原來還在這里的時(shí)候,經(jīng)常有職工來買。“13日我們是晚上7點(diǎn)關(guān)門離開的!奔酒牌耪f,這天天氣差,一天只賣了兩碗燒仙草,想到5月份就不做了,于是就關(guān)店回去了,“一般情況下,我們每天都是早上9點(diǎn)半到店里,守到晚上八九點(diǎn)才關(guān)門的!姚關(guān)標(biāo)望著空蕩蕩的東街廣場(chǎng)告訴記者,老兩口每天開了店門,就盼望著有客人來買燒仙草,心里想著,等下就有人來買了,每天都這么期盼著……但是這一年來,夫妻倆經(jīng)歷了太多失望,很多時(shí)候每天就只能賣出兩三碗燒仙草,多的時(shí)候也不過十幾碗。從去年4月到現(xiàn)在,生意冷清得連3.5萬元一年的房租也賺不出來,更不要說老兩口起早貪黑的人工錢了。“接下來又是3年承租時(shí)間點(diǎn)了,如果再這么虧3年,那養(yǎng)老錢都要虧進(jìn)去了。”姚關(guān)標(biāo)無奈地說。“好想再租一年試一試。對(duì)面大悅城就要開業(yè)了,地鐵也快造好了,到時(shí)杭州人、寧波人都要來紹興旅游的!币﹃P(guān)標(biāo)說,15年經(jīng)營(yíng)下來,夫妻倆對(duì)這家店充滿了感情,5月關(guān)店實(shí)屬無奈。近些年來,這里的店面是按程序統(tǒng)一走招租流程,價(jià)高者中標(biāo),中標(biāo)者要簽3年合同。“2008年,這么一間店的年租金和現(xiàn)在的租金差不多。價(jià)格確實(shí)也不高,也沒啥人來競(jìng)爭(zhēng),這些年都是我中標(biāo)!八婆燒仙草店其實(shí)是東街小廣場(chǎng)南面一排10多家店面中的一家。2008年,夫妻倆最初在這里開八婆燒仙草店時(shí),只租了半間店面,由于生意實(shí)在紅火,第二年就租下了整間店面。回憶起當(dāng)年生意紅火的情景,這對(duì)老夫妻不約而同露出了笑容。那時(shí)候,店對(duì)面就是肯德基,每到節(jié)假日,肯德基排隊(duì)的人幾乎爆滿,解放北路、東街廣場(chǎng)上行人摩肩接踵。當(dāng)年的這里被稱為商業(yè)黃金地段,八婆燒仙草等一排小店都享受了人流“紅利”。“燒仙草那時(shí)候是用杯裝的,4元錢一杯,生意最好的一天賣了300杯。”季婆婆說,2013年前店里沒有堂食區(qū),后來感覺到生意在下降,于是特意花了一個(gè)月時(shí)間,重新裝修店面,開辟了堂食區(qū),并配了液晶電視提升顧客的堂食體驗(yàn)感,裝修后生意一度回暖了一段時(shí)間,這個(gè)裝修一直用到現(xiàn)在。“生意是一年一年不知不覺冷清下去的,2013年后,每天平均賣100杯。但是,2017年以后生意更差了;3年前,對(duì)面開了多年的肯德基也關(guān)門了!季婆婆感嘆說,疫情發(fā)生,加上類似的小店越開越多,來吃燒仙草的人更少了。記者了解到,這一帶相鄰的店很多是多次更換了店主,其中的餐飲小吃店也基本是以做外賣為主。然而由于夫妻倆年紀(jì)大了,不會(huì)使用智能手機(jī),只能看著別人家店里的外賣小哥進(jìn)進(jìn)出出,至于說在美團(tuán)和餓了么之類的外賣平臺(tái)上開店更是只能想想。八婆燒仙草店可能要關(guān)門的消息,陸續(xù)引來周邊一些居民食客前來打卡留念。“從談戀愛開始就吃婆婆做的燒仙草,有了兒子后,幾乎每天晚上散步都會(huì)經(jīng)過這里,隔三差五就會(huì)和老公買碗分著吃。婆婆燒得很認(rèn)真,食材很健康,會(huì)飽不會(huì)胖!奔易「浇牧至崭嬖V記者,現(xiàn)在兒子已經(jīng)上小學(xué)五年級(jí),來得少了,但是偶爾還是會(huì)來買一碗吃,味道真的很好,當(dāng)然不只是味道,還有對(duì)歲月的回憶。這家小店充滿了很多人的回憶。記者發(fā)現(xiàn),店內(nèi)一面墻上竟然貼滿了留言便條,內(nèi)容各種各樣都有,有情侶的約定,有對(duì)考試的慶祝,也有許下的愿望……有的紙張已然發(fā)黃。從日期來看,最早的便簽是2008年的,最近的是今年的。“‘中國(guó)好聲音’節(jié)目里,那英的學(xué)生格格也來吃過,還跟我一起合影了。”季婆婆指著一張便條對(duì)記者說。便條上寫著:“夢(mèng)想成真!八婆燒仙草超棒!”署名是格格,落款日期是2014年8月4日!斑有很多老外也經(jīng)常來吃我煮的燒仙草,這張就是一個(gè)吃燒仙草的老外留下的!姚關(guān)標(biāo)告訴記者,很多老顧客聽說店要關(guān)了,特意趕過來,他們一邊等著吃燒仙草,一邊給夫妻倆出主意,“不要關(guān)店,開到銀泰百貨那邊或是迎恩門水街去吧!”“我們幫你們發(fā)網(wǎng)上去,生意好起來了,就別關(guān)吧!”“要把外賣開起來,現(xiàn)在年輕人喜歡點(diǎn)外賣,可以接不少單子!
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