長(zhǎng)沙有一條街道叫通泰街。

一條只要匯車(chē)就會(huì)堵車(chē)的不長(zhǎng)不寬的巷子里，有幾十年的老粉鋪，又不乏年輕人的咖啡店酒館，老一輩在這里扯開(kāi)喉嚨歇涼喝茶，年輕的一代也能對(duì)每個(gè)店鋪如數(shù)家珍 游走自如。

它連接著地鐵口到湘江邊。里面的環(huán)境好像時(shí)代的咸淡水交匯處。

在這條巷子里有一家餐館是我們的這幫酒友最?lèi)?ài)去的地方，一家人一起開(kāi)的店，夫唱婦隨，老板的媽媽是個(gè)和藹的阿姨，總是笑面迎客，讓人每一次來(lái)都感覺(jué)溫馨到賓至如歸。

店鋪很小，勉強(qiáng)能坐下三四個(gè)小桌，人一多就要可能會(huì)要包場(chǎng)。平時(shí)來(lái)這里都是吃涼菜小吃，這次是奔著隱藏菜單<提前跟老板溝通預(yù)訂>而來(lái)。

[啤酒鴨]

鴨子燉的軟爛，毫無(wú)鴨肉的腥膻，又保留著鴨子的皮滑，一咬下去就能脫骨。鹽出五味，這份啤酒鴨用鹽克制，鹽巴就像交警一樣指揮著各個(gè)味道的交通，每個(gè)食材各司其職，不搶道不占道，一旦秩序被維護(hù)好味道自然規(guī)矩順暢。

[醋蒸雞]

醋蒸雞是這幾年突然火起來(lái)的一道菜，其實(shí)按道理來(lái)說(shuō)這好像是不是屬于瀏陽(yáng)蒸菜的一款。

淡淡的醋香，蒸爛的雞肉，油亮湯清，蔥花與剁辣椒的紅配綠，用最近很流行的話來(lái)說(shuō)就是“balance”

[口味蛙]

大維還是有點(diǎn)內(nèi)容，還拿了一口平底鍋來(lái)上菜。平底鍋從底到頂都是蛙沒(méi)有放配菜墊底這點(diǎn)很良心。

每次吃這些菜吧，都看著大維到對(duì)面菜市場(chǎng)現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)殺再來(lái)做，雖然夠等但是新鮮最值得。

咸，鮮，香，辣，配上新鮮蛙的嫩。然后一丟丟紫蘇香氣收尾，一邊辣得唆氣，一邊伸出下一筷子。

[魚(yú)頭豆腐湯]

雄魚(yú)頭，鯽魚(yú)身。吃雄魚(yú)頭是怕刺人員也能快活享受河鮮的最好辦法。

湯熬得很濃很白，鮮味濃郁，魚(yú)頭各個(gè)部分的肉都很嫩，豆腐豆味足，吸滿(mǎn)湯汁一口滿(mǎn)足。

[臭豆腐]

我知道巷頭巷尾很多大家津津樂(lè)道的老牌店鋪，但是不得不說(shuō)這是我吃過(guò)最酥脆最酥脆的臭豆腐，酥殼薄薄一層，一碰就會(huì)炸開(kāi)。特調(diào)辣椒水看似簡(jiǎn)單實(shí)則濃郁，一次兩份瞬間就被瓜分干凈。

[應(yīng)季涼菜]

大維其實(shí)日常是一個(gè)小吃店，更日常的是各種長(zhǎng)沙小吃，類(lèi)似于涼菜，餛飩，炸貨等等。也會(huì)經(jīng)常出新品，之前炸黃鴨叫就特別好吃，那個(gè)辣椒油絕了。

拌牛肉，毛豆，韭菜馱 那是每次來(lái)都必點(diǎn)。每次猶豫不決吃什么的時(shí)候，只要提起大維，群里的酒友都會(huì)不再猶豫。

透過(guò)廚房窗口，你竟然看見(jiàn)他沒(méi)有燃?xì)�，純靠一口電磁爐做出了這么多美味佳肴。好幾次幾個(gè)朋友喝醉了都說(shuō)，以后哪天中彩票第一件事就是往他家通燃?xì)�，不敢想要給一口明火爐灶咱們又能吃到多少好料。

如果說(shuō)通泰街是長(zhǎng)沙新老接替的交界線，那么這一家小吃店確確實(shí)實(shí)把屬于我們回憶中長(zhǎng)沙的美好全部接在了手中。

祝大家吃喝快活～