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大噶好吖,我是小小酥。 現(xiàn)在刷某書(shū)APP,發(fā)現(xiàn)擺攤的年輕人變得越來(lái)越多,如“95后”裸辭擺攤3小時(shí)收入300+、醫(yī)學(xué)生空閑時(shí)間擺攤實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由......關(guān)于年輕人成功擺攤的經(jīng)歷在網(wǎng)絡(luò)上屢見(jiàn)不鮮。 那年輕人為何會(huì)選擇擺攤?擺攤真的比上班更輕松嗎?擺攤真的能賺很多錢(qián)嗎? 帶著這些疑問(wèn),我們和三位擺攤的年輕人聊了聊,看看他們都會(huì)有怎樣的回答。 “想要穩(wěn)扎穩(wěn)打,擺攤只是第一步” @肥貓 98年 啟動(dòng)資金:5k+ 擺攤時(shí)間:半個(gè)月 我們小時(shí)候印象中的地?cái)偸牵盒〕院贸裕l(wèi)生堪憂,攤位更沒(méi)設(shè)計(jì)可言! 而如今年輕人的地?cái),是這樣的: 圖:肥貓 不得不說(shuō),這屆年輕人先是整頓職場(chǎng),現(xiàn)在連擺個(gè)地?cái)偅家胃哳佒担?/p> 肥貓就是這些“潮流攤主”中的一員,從某餐飲店離職后,她一直想嘗試創(chuàng)業(yè)!盎旎煦玢绲毓ぷ鳎蝗缱约簥^力一搏!彼龥Q定重拾自己做漢堡的手藝, 在太平街?jǐn)[攤的肥貓 圖:肥貓 從3月下旬開(kāi)始擺攤至今,肥貓擺攤的時(shí)間雖然不長(zhǎng),卻足足準(zhǔn)備了一個(gè)月。 “擺攤看似靈活,也很容易,其實(shí)也需要付出的努力和風(fēng)險(xiǎn),如果貿(mào)然去擺攤,只是憑著一股子勁頭做事,我怕會(huì)賠了夫人又折兵。” 前期肥貓一直在尋找倉(cāng)庫(kù)、貨源等,想要節(jié)約成本,又看不上租金低廉的倉(cāng)庫(kù)環(huán)境,這曾讓他陷入糾結(jié)。 最開(kāi)始的推車(chē) 圖:肥貓 好在她遇到一位大叔因?yàn)榛乩霞遥背鍪忠惠v推車(chē),幾百就能入手,節(jié)省了很大一筆開(kāi)支,“推車(chē)節(jié)省了成本,就可以提高一點(diǎn)預(yù)算租倉(cāng)庫(kù)了。” 自己動(dòng)手改造設(shè)計(jì)推車(chē) 圖:肥貓 為了節(jié)省成本,肥貓的很多工具和小設(shè)備都是從拼夕夕團(tuán)購(gòu),如鏟子、夾子等。 但對(duì)食材,肥貓堅(jiān)持一定要用好肉,這也是她前期租倉(cāng)庫(kù)挑選了很久的原因。“肉好,保存的環(huán)境也得好。我是想要大家吃到原材料好的路邊攤,打破大家對(duì)路邊攤的刻板印象吧,畢竟口碑和回頭客,才是我最在乎的點(diǎn)。” 沒(méi)有燈牌前的樣子 圖:肥貓 擺攤第一天,她僅賣(mài)了8個(gè)漢堡。 當(dāng)時(shí)肥貓推著攤車(chē)走到巷子口,雖然一直在做心理建設(shè),但畢竟沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),又臉皮薄,真到擺攤時(shí),還是有點(diǎn)拉不下臉,也不知怎么吆喝。 到了位置,把推車(chē)往那一放,就站在車(chē)前等待,看著路人一個(gè)個(gè)從車(chē)前走過(guò),頗有一種“姜太公釣魚(yú)”的意味!拔覜](méi)有吆喝,也沒(méi)有燈牌,有點(diǎn)像個(gè)‘透明攤位’! 圖:肥貓 第二天,肥貓就立馬下單制作燈牌,想讓自己的攤位更顯眼,也開(kāi)始學(xué)著吆喝,加客人微信,詢問(wèn)口味是否合適,接受客人預(yù)定等。 目前,她最多的一天能賣(mài)30個(gè)漢堡了,回頭率高了些許,銷(xiāo)量逐漸穩(wěn)定。 圖:肥貓 在肥貓看來(lái),擺攤能符合年輕人的脾胃,就在于它門(mén)檻低,資金要求也不高,還沒(méi)有“老板”、“領(lǐng)導(dǎo)”和復(fù)雜的職場(chǎng)人際關(guān)系,自己干得開(kāi)心就行。 她輕裝上陣,一個(gè)小推車(chē)就能搞定,來(lái)去自由、瀟灑從容,且擺攤的每一筆收入,都是對(duì)自己直觀的報(bào)酬,不用眼巴巴地等著發(fā)薪日。 圖:肥貓 “我原本是想開(kāi)店的,但又怕?lián)鋑ai,幾十萬(wàn)打水漂了,我又要去打工。從擺攤開(kāi)始慢慢來(lái)也挺好的,穩(wěn)扎穩(wěn)打,先積累好口碑和客源吧。” 肥貓說(shuō),賺錢(qián)和追求快樂(lè),總要有一個(gè)“在路上”,F(xiàn)在雖然賺得不多,但她沒(méi)有了約束,會(huì)比工作開(kāi)心很多,而且也是在為自己的事業(yè)而奮斗。 “擺攤月入過(guò)萬(wàn),但并不輕松” @六月 82年 月均收入:1w+ 擺攤時(shí)間:2年多 “老板,來(lái)一份火雞面。”在某小學(xué)門(mén)口的一個(gè)小吃攤前,剛下課的學(xué)生們都熟稔地點(diǎn)起了各種小吃,滿足自己的味蕾。 圖:六月 這是一輛簡(jiǎn)單的折疊小攤車(chē),攤主六月正在給顧客打包!斑@些小吃都是我在家做好的,口味都是經(jīng)過(guò)好幾次反復(fù)調(diào)試出來(lái)的! 六月介紹,在小學(xué)門(mén)口擺攤,得在家里提前做好包裝好,方便學(xué)生們下課直接來(lái)買(mǎi),打包速度需要很快,一般在這里擺攤,一個(gè)多小時(shí)就能賣(mài)完。 六月在家準(zhǔn)備的食物 圖:六月 雖然擺攤時(shí)間較短,但六月在家準(zhǔn)備時(shí)間需要很長(zhǎng)。“早上我5點(diǎn)起床準(zhǔn)備食物,7點(diǎn)出門(mén)擺攤,8點(diǎn)回家,然后開(kāi)始準(zhǔn)備下午出攤的食物,一直到三四點(diǎn),其實(shí)也蠻辛苦的! 六月坦言,之前只是下午擺攤,她每個(gè)月的利潤(rùn)僅4000多元,現(xiàn)在加上早上擺攤以后,她每個(gè)月利潤(rùn)上升不少,能有6-7千。 圖:六月 “營(yíng)業(yè)額最多的一天賣(mài)了1200多,但是我一個(gè)人很難做那么多,雇了個(gè)阿姨,兩個(gè)人就能賣(mài)更多小吃,做更多不同品類(lèi)。” 六月回憶最開(kāi)始嘗試擺攤,是受到女兒的啟發(fā),她原本是在電商網(wǎng)站賣(mài)小飾品,參加了一次女兒學(xué)校組織的義賣(mài)活動(dòng)后,女兒便想要和她一起擺攤賣(mài)小飾品。 圖:六月 隨后看到小區(qū)門(mén)口很多賣(mài)小吃的攤攤,女兒也想和她一起嘗試一下!拔易约浩綍r(shí)很喜歡在家給女兒做各種路邊小吃,擺攤相當(dāng)于把自己在家做的美食拿出來(lái)和大家一起分享! 開(kāi)始的時(shí)候,六月在小區(qū)門(mén)口、幼兒園門(mén)口都試過(guò),發(fā)現(xiàn)賣(mài)得不多,收入有限,就逐個(gè)換地方嘗試,后面發(fā)現(xiàn)小學(xué)門(mén)口的生意不錯(cuò),學(xué)生們又都喜歡她做的小吃,就固定在那了。 六月擺攤賣(mài)的串串 圖:六月 除了擺攤賣(mài)小吃,六月和老一輩兒攤主相比,有很大的不同,她很懂得利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)擺攤知識(shí)、經(jīng)營(yíng)自己的顧客,甚至很聰明的利用網(wǎng)絡(luò)售賣(mài)自己的擺攤課程。 起初,六月只是通過(guò)某書(shū)平臺(tái)分享自己的擺攤心得,沒(méi)想到獲得了很多人的關(guān)注,開(kāi)始有人向她詢問(wèn)關(guān)于擺攤經(jīng)驗(yàn)時(shí),她都熱情解答。 六月和學(xué)員的對(duì)話 圖:六月 如今擁有2.5w粉絲的她,后臺(tái)私信的人越來(lái)越多,有人建議她干脆出一份她擺攤教程,她便開(kāi)始整理,做起了擺攤教學(xué)。 在她看來(lái),擺攤也是一門(mén)有經(jīng)驗(yàn)的學(xué)問(wèn),需要注意的細(xì)節(jié)有很多,比如產(chǎn)品方面包括從哪里進(jìn)貨,進(jìn)多少貨,如何調(diào)制口味(核心);出攤方面包括如何選址,如何占位,如何包裝攤位,如何拍照,如何經(jīng)營(yíng)小紅書(shū)等等。 圖:六月 現(xiàn)在六月自己擺攤賣(mài)的小吃已有十幾種,每一種都能進(jìn)行教學(xué)。線下擺攤,線上也能有一份收入,這對(duì)六月來(lái)說(shuō)就是最大的收獲。 “我是一個(gè)單親媽媽?zhuān)纫疹櫯畠,又要賺錢(qián),就想要工作時(shí)間靈活一些,現(xiàn)在擺攤+教學(xué)能讓我月入過(guò)萬(wàn),讓我挺有成就感的,這算是我的一份小事業(yè)吧,實(shí)現(xiàn)了我的人生價(jià)值,還能給女兒提供更好的生活! 圖:六月 六月說(shuō),雖然擺攤賺的有多有少,卻是她喜歡的事情,通過(guò)自己擺攤也能積攢更多的經(jīng)驗(yàn)可以分享給大家,她會(huì)將這個(gè)小攤一直經(jīng)營(yíng)下去。 “擺攤成本較低,更適合90后” @秋田 91年 啟動(dòng)資金:不到5k 擺攤次數(shù):8-9次 秋田是個(gè)上班族,起念擺攤,是因?yàn)樗睦掀判∴嚭屯瑢W(xué)壯壯都因工作被裁,賦閑在家。 小鄧原本是在某線上團(tuán)購(gòu)公司上班,去年遭遇部門(mén)集體被裁,失業(yè)在家,一直沒(méi)想好下一步計(jì)劃。壯壯的經(jīng)歷十分相似,之前從事教培行業(yè),失業(yè)后沒(méi)有繼續(xù)找工作。 圖:一博子 他們?nèi)粘ie逛時(shí),發(fā)現(xiàn)在夜市、路邊、學(xué)校門(mén)口等地方都能看到很多擺攤的年輕人,感覺(jué)“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”十分火爆。 三人便計(jì)劃著嘗試擺攤,既能增加一份收入,也能擺脫失業(yè)困擾,開(kāi)始新的方向。 圖:小毛團(tuán) “對(duì)我們這種想做生意,又沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō),擺攤成本不高,容錯(cuò)率較高,會(huì)更簡(jiǎn)單! 選擇賣(mài)檸檬茶,源于秋田家里有親戚從事相關(guān)行業(yè),從技術(shù)、原材料、設(shè)備等方面,都能夠給予他們支持。 圖:小毛團(tuán) 秋田說(shuō),他的原材料和設(shè)備都是親戚介紹買(mǎi)的,避免了踩坑和走彎路。比如一臺(tái)原價(jià)3500元的制冰機(jī),他們從別人倒閉的奶茶店二手收購(gòu),僅花費(fèi)800元。 回想起第一次擺攤,秋田坦言,當(dāng)時(shí)的忐忑、掙扎與期待,已在他心里打上了深深的烙印。 2月底的某一天,是他們擺攤的第一天,前一晚他們就緊張地沒(méi)有睡好。第一次害怕準(zhǔn)備不足,一行4人開(kāi)了2臺(tái)車(chē)搬了很多東西,露營(yíng)裝備、飲品攤的裝備等等。 圖:小毛團(tuán) 卻在到達(dá)目的地時(shí),天氣突變,狂風(fēng)大作,路邊甚至有人穿著羽絨服御寒。因?yàn)榈谝淮尾幌氩莶菔諗,他們便向路過(guò)的人奮力推薦,甚至?xí)f(shuō):不好喝就退錢(qián)。 第一位顧客看到他們?cè)诤L(fēng)中擺攤甚是不易,主動(dòng)買(mǎi)了一杯,并對(duì)他們給予鼓勵(lì)和支持,這樣微小的舉動(dòng),讓秋田一直牢記于心。 圖:小毛團(tuán) 如今他們已經(jīng)擺了8、9次攤,隨著經(jīng)驗(yàn)的豐富,日營(yíng)業(yè)額也在穩(wěn)步上升,最高的一天能達(dá)到¥1200+。 “那天收入高,是因?yàn)樘鞖夂芎,在外面頂著烈日曬一天,我們的脖子、臉上都曬脫皮了。?/p> 最開(kāi)始從親戚那學(xué)來(lái)了2款基礎(chǔ)檸檬茶的技術(shù)后,秋田并沒(méi)有“躺平”,一直想要研發(fā)新口味。 圖:小毛團(tuán) “像某季有招牌的鴨屎香檸檬茶,我們也想有自己的特色招牌,便將水果與檸檬茶結(jié)合,研發(fā)了好幾個(gè)新品,主打健康! 秋田說(shuō),他們的動(dòng)力都來(lái)自于顧客的反饋。“有次一位老顧客,帶了四五個(gè)朋友來(lái)我這兒,一直說(shuō)‘這里的檸檬茶賊好喝’,還有和我們?cè)谝粋(gè)地方擺攤的小朋友,也會(huì)和他們的顧客推薦喝我們檸檬茶,這些都會(huì)讓我們很有成就感! 圖:小毛團(tuán) 目前,秋田他們除了周六日固定在三叉戟大橋附近的露營(yíng)基地?cái)[攤之外,偶爾還會(huì)接一些團(tuán)建、活動(dòng)的檸檬茶供應(yīng)。 賺錢(qián)后,秋田他們開(kāi)始著手“裝修”小攤,不僅會(huì)置辦新物品,擅長(zhǎng)繪畫(huà)的壯壯也給小攤制作了logo、定制貼紙、杯蓋等,未來(lái)他們還想制作更多的“衍生物品”。 “擺攤既讓我老婆和同學(xué)找到了事業(yè)新方向,也讓我這種每天‘兩點(diǎn)一線’的上班族,多了一個(gè)新的‘拐點(diǎn)’!鼻锾镎f(shuō),除了想通過(guò)擺攤賺錢(qián),他們更想擴(kuò)大品牌知名度,讓大家都知道“小毛團(tuán)”,或許地?cái)傄材茏兂蛇B鎖品牌呢。 在他們眼中,擺攤是當(dāng)下人生中的一種選擇,雖不能靠此“掙大錢(qián)”,但投入小,工作時(shí)間靈活自由,實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值都是優(yōu)點(diǎn)。 當(dāng)然,擺攤對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)也只是一種過(guò)渡,有了機(jī)會(huì)再進(jìn)化到自己開(kāi)店,開(kāi)連鎖店,或者有了流量成為KOL,或者成為新時(shí)代的商家......總之,他們都有著自己的答案。 雖然擺攤很火熱,但希望有志于擺攤的年輕人,可以理性評(píng)估自身?xiàng)l件和行業(yè)現(xiàn)狀,在做好充足準(zhǔn)備之后投身其中。 通過(guò)采訪,有一點(diǎn)我們應(yīng)該是可以肯定的,那些擺攤月入萬(wàn)元的背后,絕不可能是輕輕松松。
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