瀏陽(yáng)菜被笨蘿卜帶火了。

在各種社交媒體上熱度不減，搶號(hào)現(xiàn)場(chǎng)宛如10年前搶房搖號(hào)現(xiàn)場(chǎng)。

作為一位笨蘿卜的純路人粉，不黑不吹，確實(shí)好吃，價(jià)格也便宜，但真心不值得排隊(duì)三小時(shí)。

但瀏陽(yáng)菜卻算是寶藏般的存在，價(jià)格不高，好下飯，口味重，菜品豐富。

就連我吃慣健身餐的朋友，都對(duì)瀏陽(yáng)菜沒(méi)有任何抵抗力，每次講到瀏陽(yáng)菜都熱情高漲。

本次就給大家推薦一家藏在城南社區(qū)的瀏陽(yáng)菜，如果非要我形容它，它就像是“掃地僧”一般的存在。

看起來(lái)平平無(wú)奇容易錯(cuò)過(guò)，但實(shí)力確實(shí)有兩把刷子的——一勺湘.民間巷子菜。

藏身在老社區(qū)里

老房子改的獨(dú)棟院子

這類的寶藏飯館一般則不會(huì)開(kāi)在市中心或是商業(yè)區(qū)顯眼的位置，在女子大學(xué)對(duì)面下車，往紅星農(nóng)民村走，看到笨蘿卜旁邊那條巷子，往里走，就到了。

整個(gè)門店是由一棟老居民樓改造，如果你看到一棟區(qū)別于自建房且有有些古風(fēng)的建筑，那就證明你找對(duì)了。

走進(jìn)之后映入眼簾的是石板的色調(diào)與木質(zhì)的融合搭配。

做舊的土房和斑駁的木板，外加上綠植與一些鄉(xiāng)村土家味的裝飾，頗有些雅俗共賞的意味。

院子很寬敞，冬日適合在院子里玩一場(chǎng)圍爐煮茶，或者再等天氣好些，擺張桌子坐在外面用餐，喝上兩杯小酒，用長(zhǎng)沙人的話來(lái)說(shuō)就是：“真滴熨帖�！�

整個(gè)建筑的結(jié)構(gòu)上下一共分為三層，一樓二樓都是大堂，三樓則是包廂區(qū)域，每個(gè)包廂可以容納10人-15人不等，無(wú)論是宴請(qǐng)還是聚會(huì)都能滿足。

廚房是開(kāi)放式設(shè)計(jì)，會(huì)很戳處女座們痛點(diǎn)，廚房望過(guò)去一覽無(wú)遺的干凈，廚師們各司其職，看起來(lái)有些治愈的意味。

圖源：一博子

店內(nèi)的空間與設(shè)計(jì)，并不是為了一味地做舊去營(yíng)造一種“地道”的風(fēng)味，也會(huì)加入一些年輕人喜歡的設(shè)計(jì)元素。

一貫的小黑板看菜點(diǎn)菜，食材都擺在了顯眼處�？戳艘幌虏藛危�種類豐富且價(jià)格便宜，一些在同等餐廳動(dòng)輒賣到20+的小菜，在這里通通9.9。

論就餐環(huán)境而言，比笨蘿卜更加寬敞，用餐時(shí)不會(huì)感覺(jué)嘈雜和擁擠，也不會(huì)時(shí)不時(shí)飄來(lái)“食堂味”，接待人數(shù)相對(duì)也靈活。

店是從瀏陽(yáng)開(kāi)過(guò)來(lái)的，廚師班子都是老師傅，在這個(gè)時(shí)期還敢勇于在長(zhǎng)沙開(kāi)店，那必須得有兩把刷子，還沒(méi)到飯點(diǎn)，就有蠻多食客了。

聽(tīng)老板說(shuō)：“有很多客人都是還沒(méi)開(kāi)業(yè)時(shí)從門口不經(jīng)意路過(guò)，沒(méi)想到都吃成了回頭客�！�

不放味精的好口味

均價(jià)不過(guò)50元

這家店的菜品真心沒(méi)得說(shuō)，自己吃過(guò)之后，我馬上又帶我們編輯部的同事們?nèi)チ艘淮危�大家全都給出好評(píng)。

我們都是肉食動(dòng)物，10個(gè)菜買單下來(lái)居然還不到400，人均就是一碗雙碼蓋蛋的錢。

以下都是現(xiàn)點(diǎn)的菜品，全都沒(méi)有踩雷，并且所見(jiàn)即所得。

蒸排骨算是瀏陽(yáng)菜里的重頭戲之一，我一位瀏陽(yáng)本地朋友說(shuō)過(guò)：“考究一家瀏陽(yáng)菜做得好與壞最的標(biāo)準(zhǔn)就是看她的蒸菜�！�

排骨的原料很重要，稍有不好蒸出來(lái)就會(huì)很柴，而喪失排骨本身的風(fēng)味。

圖源：一博子

他們家的排骨蒸的很好，很軟糯，用牙齒輕輕一撕扯就能脫骨，豆豉和辣椒的味道已經(jīng)完全浸入了。

底下則是蒸之后的芋頭，軟軟糯糯的。

這道炒菜，是一道佐飯配酒的好菜，炒出來(lái)的菜，極有鍋氣，直沖沖撲到臉上，吃到最后一口都是香的。

慢慢堆起來(lái)的肉，鍋氣異常兇猛，有點(diǎn)略微上頭。

口感Q彈爽脆，而且每一片都很厚實(shí)，咀嚼起來(lái)相當(dāng)過(guò)癮。

圖源：一博子

肥腸是我的最愛(ài)，看起來(lái)紅彤彤冒著辣氣，卻不是撕辣的口味。

加了一些花椒來(lái)提味，使得口味更加具有復(fù)雜度，味重卻不辣口，保留了肥腸的Q彈有充滿著油脂感。

喜歡吃肥腸味且喜歡川味的朋友們一定要給我閉眼點(diǎn)。

圖源：一博子

口味蒸五花肉，油香飄亮，看起來(lái)充滿食欲，同行的朋友都很喜歡，但我個(gè)人是偏小孩子口味，喜歡更加軟乎乎的口感，他們家的五花肉的肥肉部分不夠軟。

驢肉肉質(zhì)鮮嫩可口，易于消化，具有補(bǔ)氣血、益臟腑等功效。瀏陽(yáng)人不斷創(chuàng)新改進(jìn)驢肉烹飪方式，驢肉已成為瀏陽(yáng)美食中新“網(wǎng)紅”。

對(duì)于一個(gè)不怎么喜歡吃非常規(guī)肉類的人都能夠接受，他們家的小炒驢肉，口感比牛肉更嫩！

圖源：一博子

這碗大圍山豆腐只有在他家才能吃到，聽(tīng)老板說(shuō)是用大圍山的山泉水磨出來(lái)的。

確實(shí)好味，湯汁已經(jīng)全部被吸入，沒(méi)有任何豆腥味，咀嚼起來(lái)是帶有泉水的甜味。

粉皮薄軟，很有嚼勁，酸菜脆感和酸度都在線，最主要是不會(huì)太油，算是健康版的酸菜粉皮。

圖源：一博子

除此之外，還有一些外面吃不到的美味。

老板說(shuō)有一次來(lái)店里的一位客戶，帶了一瓶茅臺(tái)，點(diǎn)了四份肉汁拌飯配酒。還有瀏陽(yáng)口味的酸菜炒湯圓，一口爆漿。