大噶好吖，我是什么都吃、絕不吃虧的小小酥。

繼秋天的第一杯奶茶之后，冬天的第一支冰淇淋——“熱奶寶”也來(lái)了。

最近在長(zhǎng)沙街頭，總能遇見(jiàn)2樣新晉小吃攤：熱奶寶和熱紅酒。

這些新興美食可謂是冬天里的”流量密碼“，不僅在各個(gè)社交平臺(tái)上刷屏，在長(zhǎng)沙的大街小巷也能經(jīng)常遇見(jiàn)。

今兒就替寶子們淺試一下叭~

00后女生首次嘗試擺攤

自制熱奶寶+奶蓋丸子

“買只熱奶寶，送給你的寶”。原本是河南傳統(tǒng)小吃的熱奶寶，如今已經(jīng)在全國(guó)各地晉升為網(wǎng)紅食品。

在某視頻APP上面，許多網(wǎng)友曬出自己自制“熱奶寶”的視頻，以及在街邊購(gòu)買“熱奶寶”的經(jīng)歷。

圖：小小酥

00后女孩小煜就是被視頻中高顏值的熱奶寶吸引，萌生出想要擺攤的念頭。

“最開(kāi)始想要擺攤，一是覺(jué)得熱奶寶做起來(lái)簡(jiǎn)單，也看到很多人都說(shuō)擺攤可以月入過(guò)萬(wàn)，就想試試。”

圖：小小酥

小煜每天下午先在家提前準(zhǔn)備好糯米飯和奶油等，擺攤時(shí)有顧客需要的話，她2分鐘就能制作完成。

熱奶寶的冰淇淋筒內(nèi)除了糯米和奶油，還可以添加奧利奧碎、碧根果、椰子片、肉松等小料。

圖：@小煜

吃起來(lái)口感很豐富，冰冰涼涼又帶著些溫?zé)帷５饶逃吐晕⑷诨�一些，滲透進(jìn)糯米飯中，濕潤(rùn)又甜滋滋的。

拿到手迅速融化的熱奶寶

圖：小小酥

不過(guò)我買的時(shí)候，小煜剛出攤，糯米飯溫度過(guò)高，導(dǎo)致我的奶油冰淇淋剛剛蓋上去就迅速融化，我麻溜地舔完，慌亂又急促。

圖：小小酥

除了熱奶寶，我還試了下小煜做的奶蓋丸子。丸子的甜度很低，糯嘰嘰的口感，在奶蓋里面滾一圈，就變得有些甜膩了，戒糖期的姐妹可以少沾些奶蓋哦。

圖：小小酥

丸子也有抹茶、可可、草莓、豆乳這4種口味，想多嘗試的寶可以選擇2-3種拼在一起，口感更豐富。

圖：小小酥

當(dāng)我問(wèn)小煜，擺攤收入是否達(dá)到自己預(yù)期時(shí)，她說(shuō)，“最高的一天收入是300元，還包含了成本。而且擺攤也蠻累的，下午都得在家備料，冬天晚上又很冷，基本都會(huì)擺到9-10點(diǎn)才收攤。”

這是小煜第一次看了視頻后產(chǎn)生自己創(chuàng)業(yè)擺攤的沖動(dòng)，起初她也不知道自己會(huì)不會(huì)做好，只能選擇在大學(xué)附近擺攤，雖然人流量不如夜市那么多，但能省下攤位費(fèi)。

小煜和男朋友晚上收攤

圖：@小煜

“雖然第一次擺攤會(huì)有很多意想不到的困難，但很慶幸我能邁出這一步，相信以后再創(chuàng)業(yè)會(huì)做得更好。”

這個(gè)冬天，“熱奶寶”已然成為一股街頭潮流，除了我買的這個(gè)小攤外，在德思勤、四方坪等夜市以及河西大學(xué)城附近，都有許多攤販?zhǔn)圪u熱奶寶。

逛街時(shí)，碰巧遇見(jiàn)它的寶子，不妨試一試。

💡人均：6元

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3個(gè)女生從自媒體轉(zhuǎn)行擺攤

暖呼呼的熱紅酒只賣一個(gè)月

在長(zhǎng)沙市中心的一條老街巷里，有一個(gè)限定30天小攤，賣著暖呼呼的熱紅酒和雞蛋仔。

圖：@Hey-Season

這個(gè)小攤由3位女生合伙，她們之前都從事自媒體，屬于自由職業(yè)者。

從去年開(kāi)始，擺攤的想法就一直在她們的腦海中徘徊。今年她們決定體驗(yàn)下擺攤，體會(huì)其中的樂(lè)與苦，并限定30天。

圖：@Hey-Season

而決定賣熱紅酒，是因?yàn)镾eason自己冬天很喜歡喝，加上即將到來(lái)的節(jié)日，覺(jué)得挺有氛圍感。

在長(zhǎng)沙這種寒冷的天氣里，來(lái)一杯熱紅酒，殷紅酒液裹挾著肉桂、丁香、柑橘、蘋果的熱烈氣息，喝一大口，真是從舌頭一直暖到胃里。

圖：小小酥

在煮的過(guò)程中，我站在了下風(fēng)口，鍋里的香氣全都朝我飄過(guò)來(lái)，濃烈的肉桂果香，僅僅是聞著就有點(diǎn)醉人了。

Season告訴我，紅酒的選擇很講究，她們會(huì)避免口感偏酸的，更喜歡葡萄發(fā)酵時(shí)間短的紅酒，保留糖分更多，有著漿果般的酸甜味。

圖：小小酥

與香料、蘋果、橙子等同煮后，是一層又一層的甜美了，都不需要額外加糖。

杯子里放點(diǎn)香葉、八角、檸檬片裝飾，紅酒一倒，香氣就裊裊升騰起來(lái)了。

圖：小小酥

其實(shí)煮熱紅酒很簡(jiǎn)單，喜歡喝的寶子們，在家也可以嘗試。想要甜度更高一點(diǎn)的話，可以煮40分鐘哦。

除了熱紅酒，這里還有雞蛋仔，分為葡撻雞蛋仔和抹茶麻薯雞蛋仔兩種。

圖：小小酥

這是她們3姐妹去澳門旅游時(shí)，吃過(guò)當(dāng)?shù)氐碾u蛋仔后，決定把它也加入進(jìn)來(lái)。

圖：小小酥

我當(dāng)天選擇了雙拼，別看外表就像普通雞蛋仔，其實(shí)每一球里都填上飽滿的葡撻餡或麻薯餡。

烘烤之后，麻薯餡還能拉絲，糯糯的口感，真的很上頭。

圖：小小酥

唯一不足的是，雞蛋仔的外表不夠焦脆，沒(méi)有那種濃濃的焦糖味和脆香。

這可能是因?yàn)樾〗憬銈兘?jīng)驗(yàn)不足，或許多烘烤幾天，她們就會(huì)熟能生巧了叭。

💡人均：15元

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