(日前在巢娭毑店前排隊(duì)買(mǎi)月餅的市民。)

(幾位市民昨天來(lái)巢娭毑月餅店買(mǎi)月餅卻吃了閉門(mén)羹。)

　　離中秋只有幾天了，長(zhǎng)沙最火的巢娭毑月餅店（詳見(jiàn)本報(bào)8月30日經(jīng)濟(jì)版頭條《巢娭毑要做老干媽》）卻緊急歇業(yè)了！因?yàn)閳?jiān)持傳統(tǒng)口味的生產(chǎn)、堅(jiān)持價(jià)格平民化，巢娭毑月餅走紅星城，卻引來(lái)了黃牛黨倒賣(mài)，價(jià)格幾乎翻番，為了排隊(duì)搶購(gòu)，甚至出現(xiàn)打架事件。為杜絕在中秋前夕發(fā)生更多無(wú)法掌控的事件，前日開(kāi)始，巢娭毑忍痛關(guān)門(mén)歇業(yè)了。

　　市民興沖沖來(lái)，巢娭毑月餅店卻意外歇業(yè)

　　昨天一大早，市民劉云興沖沖從河西坐車(chē)趕到桔園小區(qū)，想購(gòu)買(mǎi)今年長(zhǎng)沙爆火的巢娭毑月餅過(guò)節(jié)。因?yàn)椴恢�道具體地址，在桔園小區(qū)門(mén)口問(wèn)了一個(gè)擺地?cái)傎u(mài)小菜的大伯，大伯告訴她順著路走到盡頭左拐，再隨便問(wèn)問(wèn)誰(shuí)就可找到。劉云一開(kāi)始還做好了為買(mǎi)一兩斤月餅排隊(duì)四五個(gè)小時(shí)的心理準(zhǔn)備，不料，趕到時(shí)，情景卻讓她大吃一驚。原來(lái)，從9月24日起，巢娭毑月餅歇業(yè)了！

　　巢娭毑租用的大雜院里，劉云還遇到了好幾撥大老遠(yuǎn)趕來(lái)買(mǎi)月餅的市民，大家看到月餅店墻壁上貼了一張落款為“9月23號(hào)（日）”的《通知》，《通知》上說(shuō)：“為了大家的安全，讓大家快樂(lè)地過(guò)好中秋節(jié)，本店決定從明天（24日）起暫停生產(chǎn)，節(jié)后恢復(fù)生產(chǎn)�！�

　　“中秋前夕是月餅銷(xiāo)售的黃金時(shí)期啊，怎么這個(gè)時(shí)候娭毑不做月餅了？”劉云和其他人議論紛紛。有人猜測(cè)，是不是跟前段時(shí)間一家電視臺(tái)做的“月餅店有蒼蠅”的負(fù)面新聞?dòng)嘘P(guān)，是不是被相關(guān)職能部門(mén)關(guān)停。劉云想找月餅店工人問(wèn)個(gè)清楚，但對(duì)方只肯隔著紗窗跟她講話，還要她找巢娭毑自己去問(wèn)。

　　劉云從大雜院一位鄰居那聽(tīng)到了這樣的說(shuō)法：巢娭毑歇業(yè)，放著錢(qián)不去賺，是跟9月23日黃牛黨和排隊(duì)人群打架的事情有關(guān)。真是這樣嗎？接到劉云的爆料電話，本報(bào)記者第一時(shí)間找到巢娭毑，她本人證實(shí)了這個(gè)說(shuō)法。

　　倒賣(mài)月餅的黃牛滋事，派出所一天出警好幾次

　　昨天上午11時(shí)左右，記者在雨花亭沃爾瑪超市找到了巢娭毑，她正和女兒在超市購(gòu)物，聲音嘶啞，略顯疲憊。巢娭毑說(shuō)，自己不是因?yàn)樨?fù)面新聞更不是哪個(gè)職能部門(mén)要求她關(guān)停，而確實(shí)是不堪黃牛滋事，在中秋節(jié)前只好暫時(shí)關(guān)停月餅店。

　　因?yàn)槭巢呢浾鎯r(jià)實(shí)和堅(jiān)持平價(jià)銷(xiāo)售，巢娭毑月餅在長(zhǎng)沙火了很多年，一直都要拿號(hào)排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)，而且每人只能限購(gòu)幾斤。但就算這樣，食客們也愿意花上四五個(gè)小時(shí)排隊(duì)。8月底，記者前往巢娭毑月餅店采訪，被從院子排到大馬路上的隊(duì)伍嚇了一跳，十分感慨地寫(xiě)下《巢娭毑要做老干媽》的報(bào)道�！敖衲觑@得特別火爆，有人晚上11點(diǎn)鐘就來(lái)排隊(duì)，特別是臨近中秋這幾日。”巢娭毑記得9月8日那天，排隊(duì)的大概有兩三千人，人擠人。為防止出現(xiàn)擠踩事故，砂子塘派出所不得不出三部警車(chē)，請(qǐng)大家疏散。她本人也拿著大喇叭，在人群中一個(gè)勁講：“對(duì)不起，我們?cè)嘛灩��?yīng)不過(guò)來(lái)，請(qǐng)改天再來(lái)�！�

　　巢娭毑說(shuō)，大概是9月初開(kāi)始，排隊(duì)的人群中出現(xiàn)了越來(lái)越多的黃牛黨，他們開(kāi)始倒賣(mài)月餅。一斤28元的巢娭毑月餅，黃牛賣(mài)給別人的價(jià)格，大概是48元，最近越來(lái)越離譜，有人倒賣(mài)的價(jià)格到了100元/斤。

　　據(jù)巢娭毑講，最開(kāi)始好多“黃�！�，就是小區(qū)里擦皮鞋、賣(mài)小菜的居民，甚至是大雜院里的鄰居，靠著近水樓臺(tái)的優(yōu)勢(shì)，凌晨4時(shí)多她開(kāi)始開(kāi)工就來(lái)排隊(duì)買(mǎi)月餅�！岸际切┼従�，有80多歲的老爹爹，還有些小孩子，我又不好怎么講他們�！钡�是，近段日子，出現(xiàn)了一些她不認(rèn)識(shí)的面孔，“好霸道地插隊(duì)，更不肯守每個(gè)號(hào)子限購(gòu)的規(guī)矩，沖到我柜臺(tái)就要買(mǎi)幾十斤，我不肯，他們就臉一跌，要如何如何。”巢娭毑苦惱地說(shuō)，一個(gè)年青人一上午要買(mǎi)幾輪月餅，還每次硬要買(mǎi)二三十斤，當(dāng)時(shí)就引起排隊(duì)人群的不滿(mǎn)，有人就吵起來(lái)了。

　　“23號(hào)（日）凌晨5點(diǎn)多，排隊(duì)買(mǎi)月餅的人就開(kāi)始打架。當(dāng)時(shí)，排隊(duì)的人已經(jīng)有兩三百人，又下著雨，現(xiàn)場(chǎng)好混亂，我擔(dān)心出大事，就撥打了110。那天，派出所出警好幾次�！背矈謿舱f(shuō)，一個(gè)女的說(shuō)自己在隊(duì)伍中受了傷，要她賠，為了息事寧人，自己賠了她幾十斤月餅。巢娭毑覺(jué)得，現(xiàn)在局面越來(lái)越復(fù)雜，再往后幾天，月餅銷(xiāo)售高峰期來(lái)噠，還不曉得要出什么大事。

　　將堅(jiān)守傳統(tǒng)手工，推出盒裝月餅分流人群

　　巢娭毑今年58歲了，是一個(gè)獨(dú)自拉扯女兒長(zhǎng)大的女人，從1991年下崗開(kāi)始，靠著原先糕點(diǎn)廠的手藝，從推車(chē)叫賣(mài)糕點(diǎn)開(kāi)始起家，到今天擁有“長(zhǎng)沙最火爆”的月餅店，確實(shí)不容易。

　　總不能因?yàn)檫@些個(gè)黃牛黨斷了自己的生計(jì)啊。對(duì)于這一點(diǎn)，巢娭毑說(shuō)，中秋節(jié)后，想吃月餅的人還是能如意的。但只要存在市場(chǎng)需要，只要有利可圖，要斷絕黃牛黨還是有難度。問(wèn)題的癥結(jié)歸根到底還是在于，巢娭毑月餅生產(chǎn)規(guī)模跟不上，屬于典型的供不應(yīng)求。

　　巢娭毑說(shuō)，現(xiàn)在她只有12個(gè)人做事，日產(chǎn)月餅千把斤左右。一直不打算開(kāi)分店，是覺(jué)得自己精力有限，沒(méi)辦法對(duì)分店的原材料和生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督。沒(méi)有把關(guān)，分店一旦出現(xiàn)質(zhì)量下降問(wèn)題，就會(huì)影響到“巢娭毑月餅”這塊招牌，反而不合算�！氨热�，我用新鮮的蛋黃做餡，分店要是用那種真空包裝的蛋黃，怎么辦？”巢娭毑堅(jiān)信自己傳統(tǒng)的原材料、傳統(tǒng)的手工方式。

　　對(duì)于目前的問(wèn)題，巢娭毑寄希望于現(xiàn)在大雜院對(duì)面的新門(mén)面。“那個(gè)門(mén)面比現(xiàn)在大，衛(wèi)生狀況更好。我打算到時(shí)候設(shè)兩個(gè)窗口，一個(gè)窗口賣(mài)盒裝的月餅，不要排隊(duì)；另一個(gè)窗口專(zhuān)門(mén)賣(mài)現(xiàn)在這種簡(jiǎn)易包裝的。一是應(yīng)對(duì)市場(chǎng)不同需要，二是通過(guò)價(jià)格來(lái)分流人群�！�

　　盒裝月餅打算多少錢(qián)賣(mài)給市民？巢娭毑說(shuō)，她打算每盒55元左右。這肯定比現(xiàn)在市面上動(dòng)輒188元/盒、288元/盒、688元/盒的禮包月餅，還是要便宜得多啊。這能徹底解決現(xiàn)在搶購(gòu)和倒賣(mài)的問(wèn)題嗎？作為資金有限、艱苦創(chuàng)業(yè)起家的手工作坊生產(chǎn)者，現(xiàn)階段的巢娭毑該怎么辦呢？