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菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒
滑炒鵝片的制作材料：
主料：鵝脯300克,青椒1個,紅椒1個。
調料：鹽,味精,黃酒,蛋清,水淀粉,姜片,色拉油各適量。
教您滑炒鵝片怎么做，如何做滑炒鵝片才好吃

1.鵝脯肉切成片，加鹽、蛋清、水淀粉上槳；青椒、紅椒切成片。

2.鍋置火上，放入油燒至四成熱，下鵝肉片滑油，盛出；青椒、紅椒片用油焐熟，待用。

3.鍋內留底油，放姜片、黃酒，加鹽、味精調味，勾芡，倒入原料，翻炒勻即裝盤。