菜系及功效：家常菜譜
南瓜鮮菇鱈魚脯的制作材料：主料：日本小南瓜1個,鱈魚300克,鮮野山菌適量。
調(diào)料：（1）淀粉,鹽,色拉油各適量。（2）鮑汁,水淀粉,雞油各適量。
教您南瓜鮮菇鱈魚脯怎么做，如何做南瓜鮮菇鱈魚脯才好吃1.日本小南瓜制成瓜盅，蒸熟作盛器；鮮野山菌洗凈，焯水，加油炒熟。
2.鱈魚取凈肉切成大片，加鹽腌制后拍粉炸熟。
3.調(diào)料（2）勾芡淋油成芡汁。
4.野山菌放入南瓜盅內(nèi)墊底，蓋上鱈魚片，澆上芡汁即可。
南瓜鮮菇鱈魚脯的制作要訣：南瓜不宜蒸制過爛，否則失形不便于作盛器。