菜系及功效:家常菜譜
南瓜鮮菇鱈魚脯的制作材料:主料:日本小南瓜1個,鱈魚300克,鮮野山菌適量。
調(diào)料:(1)淀粉,鹽,色拉油各適量。(2)鮑汁,水淀粉,雞油各適量。
教您南瓜鮮菇鱈魚脯怎么做,如何做南瓜鮮菇鱈魚脯才好吃1.日本小南瓜制成瓜盅,蒸熟作盛器;鮮野山菌洗凈,焯水,加油炒熟。
2.鱈魚取凈肉切成大片,加鹽腌制后拍粉炸熟。
3.調(diào)料(2)勾芡淋油成芡汁。
4.野山菌放入南瓜盅內(nèi)墊底,蓋上鱈魚片,澆上芡汁即可。
南瓜鮮菇鱈魚脯的制作要訣:南瓜不宜蒸制過爛,否則失形不便于作盛器。