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菜系及功效：家常菜譜
蝦米炒黃瓜的制作材料：
主料： 黃瓜六兩,蝦米五錢
輔料：蔥末一錢,姜末一錢,精鹽八分,食油七錢


教您蝦米炒黃瓜怎么做，如何做蝦米炒黃瓜才好吃
1)將蝦米洗去灰塵放入小碗里，加開水少許(水與蝦米平)浸泡； 

2)黃瓜(如用老黃瓜，要削皮)洗凈，切成一寸長、三分寬的長條塊； 

3)鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下蔥、姜末炒幾下，加入蝦米略炒后，放黃瓜、精鹽，炒一分鐘左右即成。