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野菌燴雞腎
菜系及功效:川菜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味:咸鮮味
工藝:燴
野菌燴雞腎的制作材料:主料:雞腰子400克
輔料:雞樅50克,白牛肝菌(干)30克,櫻桃番茄80克
調(diào)料:色拉油15克,鹽8克,味精2克,胡椒2克
教您野菌燴雞腎怎么做,如何做野菌燴雞腎才好吃
1. 把雞腎、雞樅菌、牛肝菌、小番茄分別氽水;
2. 打蔥油后摻入鮮湯,再下雞腎、雞樅菌、牛肝菌、小番茄入味后勾芡起鍋。
野菌燴雞腎的制作要訣:1. 野菌要洗干凈,不能有沙;
2. 雞腎要先氽盡血水,后同野菌燴。
小帖士-健康提示:
1. 雞樅菌與牛肝菌屬山中珍品,不僅味極鮮美,營養(yǎng)滋補(bǔ)作用亦很顯著;
2. 雞腎溫中益氣、補(bǔ)精添髓、滋補(bǔ)腎陰。
小帖士-食物相克:櫻桃番茄:櫻桃番茄忌與石榴同食。