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菜系及功效:私家菜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味:清香味      
工藝:
淮山杞子燉雞的制作材料:
主料:雞700克
輔料:山藥(干)15克,枸杞子10克
調料:姜5克,陳皮5克
教您淮山杞子燉雞怎么做,如何做淮山杞子燉雞才好吃

1. 肥嫩光雞,洗凈斬開兩邊,用酒一湯匙,生抽二湯匙,腌勻雞肚內;
2. 陳皮用少許清水浸軟,洗凈;
3. 將杞子、姜、陳皮放入燉盅內,放入雞,注入冷開水適量,加鹽調味,蓋上盅蓋,放入沸水鍋,蓋上隔水用大火燉十五分鐘,然后改用慢火,燉約三小時左右,原盅端出供用。


小帖士-食物相克:
山藥(干):山藥惡甘遂、大戟,不可與堿性藥物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。