菜系及功效:藥膳偏方
十全炆補(bǔ)湯的制作材料:主料:黨參10克,炙黃芪蔑10克,肉桂3克,熟地15克,炒白術(shù)10克,炒川芎6克,當(dāng)歸6克,酒白芍6克,獲菩6克,炙甘草6克。 豬肉500克,豬肚50克,墨魚(yú)50克,豬雜骨100克,雞鴨爪翅100克,豬皮50克。生姜30克,蔥10克,花椒2克,味精1克。
十全炆補(bǔ)湯的特色:肉料軟滑,湯汁粘濃,鮮香可口,有濃郁的藥香味,并對(duì)腎陽(yáng)虛衰,精血虧損有較好療效。
教您十全炆補(bǔ)湯怎么做,如何做十全炆補(bǔ)湯才好吃將黨參等10味藥物用紗布袋裝好,扎口將墨魚(yú)用水發(fā)透,除盡骨膜。豬肉、豬肚、墨魚(yú)、雜骨、雞鴨爪翅、豬皮分別洗凈,將棒子骨捶破,生姜拍松。將以上備好的藥物和食物同時(shí)放入鍋中,加適量清水,用武火煮沸,打凈浮沫,移炆火上燉約2小時(shí),將豬肉、墨魚(yú)、雞鴨爪翅撈起,晾涼,切成片、絲、塊,分別取各種食物混合裝碗,注入藥湯,加少許味精即成。