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2、坐鍋點(diǎn)火倒入油,油熱后放入大蒜煸炒變色后,放入姜片煸香,再放入五花肉,加入料酒、醬油、白糖、醋、雞精調(diào)味,倒入適量開(kāi)水,放入鱔段燉7-8分鐘,出鍋后撒上小蔥花即可。