菜系及功效：川菜
口味：原本味
工藝：煮
水煮牛蛙的制作材料：主料：牛蛙350克
輔料：生菜（團(tuán)葉）150克
調(diào)料：大蔥10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,辣椒(紅,尖,干)5克,料酒15克,鹽4克,醬油15克,雞精2克
教您水煮牛蛙怎么做，如何做水煮牛蛙才好吃
1. 先將牛蛙洗剝趕緊，剁好；
2. 牛蛙再用香辣粉拌勻，腌放15分鐘；
3. 把牛蛙放熱油鍋內(nèi)煸炒至玉白色盛出；
4. 繼續(xù)放油，然后放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味；
5. 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；
6. 依次放料酒、鹽、 醬油，等快熟時(shí)；
7. 放入生菜葉，加點(diǎn)雞精即可出鍋。