菜系及功效：家常菜譜
蟹肉燒豆腐的制作材料：主料：蟹肉100克,豆腐150克,淀粉5克,植物油10克,蔥花,姜片各3克, 精鹽5克,醬油10克,料酒適量。
蟹肉燒豆腐的特色：此菜營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、鈣、磷、鐵含量都很多， 有利兒童生長發(fā)育。
教您蟹肉燒豆腐怎么做，如何做蟹肉燒豆腐才好吃（1）將蟹洗凈，蒸熟，剝出蟹肉；豆腐切成小塊。
（2）鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、姜炒出香味，再將豆腐倒人，用 旺火快炒，將蟹肉倒入，并加入料酒、醬油、鹽急炒，將熟時， 將淀粉加水調(diào)成汁，倒入調(diào)勻，燒開鍋即成。
[ 特點] 蟹肉味濃，海鮮味濃郁，兒童喜吃。
[ 提示] 取蟹肉要干凈，不可有殼，以防孩子吃了刺口，出現(xiàn)事故。