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2、鍋上灶,放入少許精煉油燒熱,加入姜、蔥略炒,然后下雞湯、雞片、冬筍片,依次調(diào)入精鹽、雞精、豌豆尖,待熟后勾少許水淀粉收汁即成。
要領(lǐng):冬筍一定要焯水至熟,否則會(huì)影響口感。