去年5月

什剎海旁

地安門(mén)外大街上多了一塊新招牌

聽(tīng)到“馬凱餐廳”將回歸的消息

大家都很激動(dòng)

紛紛回味起這闊別了15年的老味道

最近，有一個(gè)消息更讓人振奮：

新“馬凱”開(kāi)業(yè)了！

終于能和好友們約起來(lái)了！

不過(guò)，新餐廳長(zhǎng)啥樣？

那幾個(gè)最受歡迎的菜還有嗎？

味道變了沒(méi)？

需要排隊(duì)嗎？服務(wù)咋樣？

……

也許您心里有一大籮筐的問(wèn)題

我們懂！

這不，提前幫您去探店了！

欲知詳細(xì)情況，繼續(xù)往下看↓

溫馨提示：

請(qǐng)?zhí)崆皽?zhǔn)備好紙巾（ca kou shui）

精彩視頻戳 ↓

“新馬凱”緊鄰地安門(mén)百貨商場(chǎng)

與1953年的店面舊址相當(dāng)接近

基本上是原址重張

20世紀(jì)80年代的馬凱餐廳

2004年9月拆遷前，地安門(mén)大街的馬凱餐廳夜景

1月2日下午四點(diǎn)半

小編在“鼓樓”站下車(chē)

往北走了兩步

就看見(jiàn)了四個(gè)大字——

“馬凱餐廳”

這招牌，跟80/90年代的一樣有辨識(shí)度

真是非常顯眼了

店門(mén)采用了兩道門(mén)的形式

有效擋住了北京冬天的風(fēng)風(fēng)風(fēng)

趕緊鉆進(jìn)店里

身子骨一下就暖和了

新店寬闊亮堂

給人第一感覺(jué)就是：氣派！

迎面而來(lái)的是湘繡巨作《韶山》

和一盞Blingbling的大水晶燈

這幅《韶山》

由湖南湘繡廠

是1988年人民大會(huì)堂送給餐廳的禮物

作品色彩豐富活躍，氣勢(shì)恢宏

長(zhǎng)4.2米，寬2,1米

重達(dá)300公斤

動(dòng)用了12個(gè)壯小伙才搬進(jìn)了店里

與15年前的老店相比

新店的營(yíng)業(yè)面積從

之前的1500平方米

擴(kuò)大到2700平方米

光一樓散座區(qū)

就可以同時(shí)容納150人就餐

店內(nèi)有專(zhuān)用的電梯

可供抵達(dá)二樓的精致包廂

這個(gè)沙發(fā)休息區(qū)看起來(lái)很溫馨

大廳墻面采用了正紅色的鏤花背景

配以地標(biāo)性建筑的畫(huà)作

有永定門(mén)、前門(mén)、景山、鼓樓……

顯得非常歡快喜慶

仔細(xì)觀察的話

還能看到墻上的這幅手繪圖里

不僅詳細(xì)介紹了餐廳的歷史

還妥妥標(biāo)出了“C位”的地理優(yōu)勢(shì)

看似很低調(diào)，其實(shí)很傲嬌對(duì)不！

筷子、椅子、餐巾紙上

都印著“馬凱餐廳”四個(gè)大字

品牌意識(shí)很強(qiáng)了

當(dāng)然，作為餐廳

最重點(diǎn)的，吃的怎么樣？

別著急，下面我們一一說(shuō)來(lái)！

餐廳的服務(wù)員姐姐說(shuō)

這本厚厚的菜單里

有一百多道菜品

雖然已經(jīng)隔了15年

但經(jīng)典的老菜品，都在！

隔了這么久，還能認(rèn)出來(lái)嗎？

挑幾個(gè)來(lái)說(shuō)一說(shuō) ↓

58元/例

這個(gè)菜用的是雞腿肉

肉質(zhì)非�；�嫩

配以洋蔥和辣椒爆炒

酸甜中又帶著些辣味

吃這道菜時(shí)別著急

稍微等它涼一些

更有一番風(fēng)味

58元/例（含兩個(gè)）

擺盤(pán)非常好看

剝開(kāi)的時(shí)候伴隨著淡淡的荷葉味

銀鱈魚(yú)肉質(zhì)非常鮮嫩

伴隨雪菜，口感清新

就是太少了，一口就沒(méi)了哈哈哈

38元/例

都是剝好的完整的核桃仁

一顆顆放在半個(gè)殼里

底下還有小蘿卜圈固定位置

擺盤(pán)非常精致可愛(ài)了！

吃起來(lái)有點(diǎn)鮮核桃的口感

但亮點(diǎn)在于用到了話梅和花雕

有點(diǎn)酸酸的梅子味

和淡淡的酒味

88元/例

這道菜的特色在于

大片的豬里脊肉外面

裹的是一層蛋清打發(fā)成的糊

所以顏色呈奶白

非常地蓬松柔軟

不過(guò)吃得多一點(diǎn)后

還是會(huì)感覺(jué)有點(diǎn)膩

正在減肥的人，慎重！

3元/個(gè)

這個(gè)真是便宜又好吃

里面包著很大一塊肉

一口吃掉簡(jiǎn)直太治愈了

外皮也是非常酥脆

筷子是夾不起來(lái)了

得直接上手！

2元/個(gè)

又一個(gè)平價(jià)好物

和前一個(gè)肉餅一樣可以單點(diǎn)

對(duì)于想嘗鮮又胃口小的人來(lái)說(shuō)

再也不怕燒錢(qián)又浪費(fèi)了

表皮非常酥脆

里面包的紅豆沙也很綿軟

豆沙味醇厚

又不是太甜，喜歡！

新店的服務(wù)態(tài)度也是特別好

隔幾桌就有一個(gè)服務(wù)人員

隨叫隨到

這個(gè)小姐姐有些好看，嘻嘻.jpg

來(lái)這里吃飯的很多顧客

都是老北京人兒

王阿姨和朋友們一起來(lái)聚餐

她說(shuō)，自己家就住在這周邊

今兒來(lái)

就是想回味一下十多年前的老味道

看還是不是記憶中的樣子

她還說(shuō)， 那時(shí)候大家工資不高

“一說(shuō)上馬凱餐廳吃飯去

那牛著呢”

趕緊地收拾走起！

“點(diǎn)的幾個(gè)菜都挺好吃的

看起來(lái)也很精致

就是量稍微少了些”

馬大爺是跟老伴一起來(lái)的

他說(shuō)看到馬凱新開(kāi)業(yè)了

趕緊來(lái)嘗嘗

他點(diǎn)的響油鱔糊

也是店里經(jīng)典的菜品之一

在門(mén)口等位的王女士說(shuō)

自己以前嘗過(guò)長(zhǎng)椿街店

今天剛路過(guò)，看到新店開(kāi)張

“遇巧了！來(lái)嘗嘗”

她覺(jué)得這家店的菜比較接地氣

很適合大眾

下午17:52

王女士和家人排隊(duì)已近一個(gè)小時(shí)了

前面還有10桌

問(wèn)及“等兩小時(shí)吃一頓飯是否劃算”時(shí)

她表示今天車(chē)限號(hào)

新店也挺干凈暖和

“等，也值�！�

另外值得格外說(shuō)道的是

衛(wèi)生間也非常寬敞干凈

里面的垃圾桶是自動(dòng)感應(yīng)的

非常方便行動(dòng)不便的客人

這點(diǎn)細(xì)節(jié)，很走心了！

最后，省錢(qián)妙招來(lái)了！

試營(yíng)業(yè)期間，有優(yōu)惠！

去年以來(lái)

除了馬凱餐廳

北京還有很多這樣的老字號(hào)

逐漸回歸到百姓身邊

續(xù)寫(xiě)起人氣老店的輝煌

2018年5月

在西什庫(kù)大街順天府超市內(nèi)的美食街

“西四包子鋪”重新開(kāi)業(yè)

距離西四路口老店址不到1公里

雖然新店跟老店并無(wú)延續(xù)關(guān)系

但也采用了半發(fā)面、籠屜蒸等傳統(tǒng)手藝

搭配北京特色小吃炒肝售賣(mài)

引得很多懷舊的顧客排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)

↑ 戳圖了解《“西四包子鋪”再現(xiàn)江湖！主打老北京情懷，一天賣(mài)出3000多個(gè)》

2017年9月

天壇北門(mén)老磁器口豆汁店重張開(kāi)業(yè)

大批老主顧紛紛去排隊(duì)喝豆汁

這次重張

豆汁店用餐環(huán)境大大改善

而且實(shí)現(xiàn)了“明廚亮灶”

↑ 戳圖了解《還這個(gè)味兒！老磁器口豆汁店重張，后廚看得一清二楚》

2018年10月中旬

西四便民服務(wù)菜市場(chǎng)里

“徐記燒餅鋪”重新開(kāi)業(yè)

開(kāi)張一月，排隊(duì)不減！

↑ 戳圖了解《“芝麻最多”的徐記燒餅回來(lái)了！北京一批人氣老店續(xù)寫(xiě)輝煌》

這家燒餅雖小

但被稱為“老北京芝麻最多的燒餅”

從1993年開(kāi)業(yè)

每天都是做多少賣(mài)多少

從來(lái)沒(méi)剩下過(guò)

搬新家后價(jià)格依舊沒(méi)變

最受歡迎的燒餅1.2元一個(gè)

糖火燒2.2元一個(gè)

味道也還是那么香

↑ 戳圖了解《重開(kāi)一月，排隊(duì)不減！“北京芝麻最多的燒餅”店店主揭秘神秘傳統(tǒng)》

2018年12月

虎坊路上經(jīng)營(yíng)22年的熱盆景餐廳關(guān)門(mén)

待重新選址后再開(kāi)張營(yíng)業(yè)

但在王府井

熱盆景的新店早已入駐

干燒魚(yú)、“宮保雞丁都有！

↑ 戳圖了解《22年老館子“熱盆景”將選址重張！放心~北京這些老味道都沒(méi)走遠(yuǎn)》

那些消失的老北京味道

你最期待哪一個(gè)回歸？