宅下掘出千平米酒窖

欲申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

11年來，老周家的這個(gè)約五六米深的地下室?guī)捉?jīng)擴(kuò)容，如今已達(dá)到1200平方米，擁有數(shù)百個(gè)酒窖和多個(gè)大存儲(chǔ)室，大小酒壇已達(dá)千余個(gè)。這些埋在土里的酒，需要在15℃左右恒溫保存，每壇酒都要窖藏10年左右。

地窖兩側(cè)布滿洞狀的酒窖，一窖一壇，用石灰等填埋，只露出用紅布蓋著的壇子口，在一條條四通八達(dá)的地道兩旁，酒窖就這樣不斷排列。燈光昏暗，越往里走，讓人越找不到出口，像迷宮一般。

簡(jiǎn)單的穿著，樸實(shí)的語(yǔ)言，作為首批投入個(gè)體戶中的農(nóng)民，老周家算是“不差錢”。但富足的農(nóng)村生活，并沒有讓老周安于現(xiàn)狀。

老周說，他就想著要弄個(gè)自己的酒窖，老了約上三五好友一起喝喝小酒，那是他最向往的老年生活。酒香不怕巷子深，如今前來他家品酒、談酒的酒友絡(luò)繹不絕，以酒會(huì)友的老年生活，也讓老周樂得合不攏嘴。

多年經(jīng)營(yíng)名聲在外

創(chuàng)業(yè)致富闖出一片天

老周說，他的酒供不應(yīng)求，自己也實(shí)在忙不過來，所以一些外地的酒商要酒他都會(huì)選擇性的接單。而本地周邊的市民也常常登門，提個(gè)幾壺酒回家品品。

▲前來買酒的市民▼

經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)營(yíng)，老周的酒窖也越來越出名，甚至還傳到了國(guó)外。

此前，老周花了很長(zhǎng)時(shí)間深入浙江、江西等地，考察和學(xué)習(xí)各種有關(guān)釀造黃酒的技術(shù)，請(qǐng)教相關(guān)專家。再加上祖?zhèn)鞯拿胤�，使得這酒口感獨(dú)特。如今，老周已經(jīng)在后山開挖新的酒窖，對(duì)于未來的發(fā)展，他也充滿了信心。