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長沙市中心芙蓉廣場附近一家二十多年的老字號湘菜
網(wǎng)址:m.blackcollegiateintl.com 編輯:長沙社區(qū)通 時間:2025-06-13

是的,就是新長福(國貿(mào)店),地址在芙蓉中路一段540號國貿(mào)大廈2-3樓。
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記得以前來這里,一般是家里有長輩生日,或者過節(jié)家里聚會的時候。那時候年輕,對重口味的食物更感興趣,對這類酒樓的食物沒什么印象……
后來慢慢對食材和調(diào)味有點要求了,也開始愛清淡點的口味了,才發(fā)現(xiàn)能堅持多年的老牌酒樓都還是有自己的水準(zhǔn)的。
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辣椒炒鮑魚拌飯。鮑魚切的花刀,不僅漂亮,還在炒的時候更加受熱均勻,Q彈入味,充分吸收了辣椒和肉的香味,拌飯很好吃!
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蒸臘牛肉。臘牛肉肉質(zhì)好,微干而不柴,放豆豉辣椒蒸增香,出鍋時放蒜子和剁椒,是香氣和味道的層次更加豐富,這個菜看著簡單,但個人覺得下飯也是一流。
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燒鵝。皮又香又脆,咬一口直接鮑汁,肉質(zhì)也不錯,蘸點醬更是解膩。
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血鴨。我個人平時是不怎么吃血鴨的,但是這家的血鴨看上去做得比較清澈,而且切得比較小塊兒,所以我也試了味,鴨肉嫩,雖然我不怎么喜歡山胡椒油的味道,但是沖著這個恰到好處的調(diào)味,我還是吃了一些,不錯不錯。
圖片很喜歡這種清湯,視覺上感覺清澈,味覺上卻能體驗到鮮美。
菊花菌菇湯,用豆腐做成的菊花,在湯中綻放,優(yōu)雅美觀,湯鮮味美。
獅子頭清湯、
涼拌瓜藤也非常清新。

這里的菜不說特別驚艷,但基本都不踩雷,出品一直也比較穩(wěn)定。

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