菜系及功效：私家菜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
口蘑腰片湯的制作材料：主料：豬腰子250克
輔料：口蘑15克,冬筍50克
調(diào)料：味精2克,料酒4克,胡椒粉3克,大蔥5克,雞油20克,鹽2克
口蘑腰片湯的特色：此菜嫩脆味香，鮮美可口。
教您口蘑腰片湯怎么做，如何做口蘑腰片湯才好吃
1.豬腰撕去外皮膜，片成兩片，再片凈腰臊，翻過來在面上直剞一字花刀，再斜片成魚鰓狀，用清水洗一遍，再用清水泡上。
2.口蘑用濕水泡透，潷出原水澄清待用，摳去口蘑泥沙，漂洗干凈，片成薄片，用原水泡上，冬筍切成薄片，蔥切段。
3.在鍋內(nèi)放入雞湯和口蘑原水，加入冬筍片、精鹽1茶匙和味精，燒開調(diào)好味，撇去泡沫裝入盆里，撕胡椒粉和蔥段，放雞油。
4.高湯和精鹽1茶匙在鍋中燒開，下入腰片氽熟，用漏勺撈出后，用漏勺撈出后，放入口蘑雞湯即可。