在水庫(kù)老居民區(qū)，經(jīng)�？梢�(jiàn)豪車停靠，傳說(shuō)這些車主都是為吃一個(gè)破破的小館子而來(lái)，這家小館子到底有著什么樣的魔力，吸引著社會(huì)各路各階層的吃貨？

能知道水庫(kù)這個(gè)地方的人，不是老口子就是好呷鬼了，上世紀(jì)80年代的水庫(kù)，改造成的居民區(qū)，位于赤崗社區(qū)里，桂花公園旁，藏有很多餐館和宵夜攤子。

而這家叫做水庫(kù)15棟的老店，是水庫(kù)這一片第3家飯館，也是第一批的“老江湖”了。

水庫(kù)里的第1家飯館——鐵胖子已擴(kuò)張商業(yè)化；第2家叫做金剛，如今已不在水庫(kù)做了；而第3家，便是今日主角水庫(kù)15棟，它的命運(yùn)跟前兩家都不同，它既沒(méi)有迅速擴(kuò)張，也沒(méi)有退出，甚至它的菜式都沒(méi)有大改，還是那幾樣招牌特色，卻一直都吸引著各路人慕名而來(lái)。

顧名思義，這家店門(mén)面就在水庫(kù)15號(hào)樓，從桂花公園旁的巷子進(jìn)來(lái)就能找到。

為了在招牌菜做好做精上花心思，這樣店面大小的口味館子自然在裝修上不會(huì)花多余的功夫，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單幾張桌幾張椅子，便開(kāi)門(mén)迎客了。

僅僅70平大的小店，最多能容納18-20桌顧客，當(dāng)然天氣不熱的話，外面擺上桌椅，也是門(mén)庭若市。

到底是什么吸引各路人，包括豪車車主，大老遠(yuǎn)趕來(lái)只為吃這里的一桌菜？小編抱著疑惑前來(lái)測(cè)試。

腐乳蒸肉

慢功出精品，店內(nèi)的招牌菜蒸肉和排骨，為了完全的保留住肉質(zhì)的鮮美，都只用蒸籠蒸三小時(shí)，而放棄了使用高壓鍋。

揭開(kāi)蓋后，肉香撲鼻，肥瘦相間的肉伴著顏色討喜的自制腐乳（湖南人一般叫做貓魚(yú)），一看就十分令人覺(jué)得有食欲。

腐乳稍微帶一點(diǎn)辣味，腐乳蒸肉的湯汁用來(lái)拌飯最好了，一般飯量小的妹陀也能干上兩碗飯。

需要提醒的就是：小編誤將腐乳當(dāng)成肉，一口吃了兩大塊腐乳，大家在吃這道菜的時(shí)候，記得仔細(xì)分辨。

蒜蓉排骨

這也是一個(gè)蒸菜，是我們這趟探店之旅最受歡迎的一個(gè)菜，上桌之后好評(píng)連連，以最快的速度光盤(pán)了，小編差點(diǎn)沒(méi)能拍到照片。

排骨都是店家每天早上走訪3-6家肉攤選用最最精細(xì)的上等仔排，與別家的蒜香排骨不一樣，這道菜竟然不是辣的，甚至竟然還有那么一點(diǎn)點(diǎn)“海鮮味”。

而上等仔骨的口感也十分適合蒸著吃，肥而不膩，肉質(zhì)飽滿，入口留香。

爆炒田雞

爆炒田雞也是一道十分見(jiàn)功力的菜，田雞肉必須十分緊實(shí)，相比牛蛙肉要更加入味，外焦里嫩才能過(guò)癮。

這家的爆炒田雞沒(méi)有令我們失望，田雞和韭花都非常嫩，韭花也是一個(gè)加分項(xiàng)，就算不吃田雞的朋友也能試試這道菜味道。

紅燒水魚(yú)

據(jù)老板介紹，水魚(yú)的選材是有講究的，他們堅(jiān)持只用1.5到2斤的水魚(yú)，只因這個(gè)階段的水魚(yú)的肉質(zhì)最為鮮嫩，只為讓食客們吃到最美味的享受。

紅燒水魚(yú)用大大的鐵盆裝著，分量蠻足的，水魚(yú)肉味道特別鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是這家店的明星菜式。

水魚(yú)肉質(zhì)鮮美，紅燒的做法也適合湖南人的口味。它不僅是一道美食，還是一種藥膳，還能滋補(bǔ)身體。

除此之外，少老板也跟我們“吹噓”，這里擁有全長(zhǎng)沙最到位的泊車服務(wù)，不管你開(kāi)什么車來(lái)，都盡心盡力為你提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

環(huán)境雖是簡(jiǎn)陋，但菜品都很入味，而且有那雜恰飯的氛圍：

大熱天的樹(shù)下，一個(gè)小桌、幾張板凳、兩瓶啤酒，很是愜意，完全就是回憶中細(xì)時(shí)候恰美食的那種心情。