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探析食品“碳排放”標準及應對之策
精品源自數(shù)學科 摘要:食品是人類生存和發(fā)展的最基本物質,人類在對食品永不滿足需求的同時,也不斷地促進和發(fā)展了食品的生產。日益加劇的環(huán)境污染和頻繁發(fā)生的食品安全事件給人類生命和健康帶來了巨大的威脅,并已成為人們關注的熱點問題。本文旨在討論食品“碳排放”帶來的問題以及政府和企業(yè)應有的對策
關鍵詞:碳排放 認證 對策
上個世紀七十年代,隨著環(huán)境危機的加劇,發(fā)達國家很多民間組織參與到環(huán)境保護中來,發(fā)出了關注商品環(huán)境行為,使用對環(huán)境相對友好的產品,全民參與環(huán)境保護的倡議。1979年,世界上第一塊環(huán)境認證標志誕生,德國的“藍天使”這是世界上最早、最大、最成功的認證組織。從1979年到1994年,環(huán)境標識逐漸衍化成國際貿易中的綠色壁壘,成為各國保護本國產品的一個殺手锏。
一、食品“碳排放”標準的緣由
根據(jù)歐盟委員會資料,人類的飲食消耗了23%的地球資源,其排放的溫室氣體占全球溫室氣體總量的18%,而導致酸雨的氣體則占31%,在食物鏈的生態(tài)循環(huán)中,農業(yè)對環(huán)境造成了極大的壓力。如何讓人們 選擇更為綠色的飲食習慣,降低能源消耗和溫室氣體排放成為實際而艱難的問題。
2009年8月,歐盟發(fā)起旨在為食品做出綠色認證的標簽。環(huán)保專家將為食品在生產過程中排出的二氧化碳量做估測,那些低于規(guī)定數(shù)值的食品公司,將有資格為自己的食品貼上綠色認證標簽。
去年發(fā)布的PAS2050標準(商品和服務生命周期溫室氣體排放評估規(guī)范)將成為認證的依據(jù),評估產品和服務的碳足跡。產品從生產之初到最終被送上貨架的整個過程都在監(jiān)測范圍內,食品的運輸和分銷也成為降低消耗的重要環(huán)節(jié)。
二、食品“碳排放”標準存在的問題
1. 參考數(shù)據(jù)不易取得
人類的任何活動都會排放出二氧化碳等溫室氣體,碳排量是衡量這些污染的標準,同時,你排放的碳記錄下了你的一切行為,就像是足跡。但是,我們也必須看到,對于這些數(shù)據(jù)的獲得在實際工作中是非常困難的。正如世界觀察研究所的丹尼爾?尼恩伯格所認為,依照目前的技術水準,在食品生產、包裝、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)中,溫室氣體排放數(shù)據(jù)的采集工作依然存在困難,只能做到粗放型的估計。
2. 容易被綠色營銷行為所利用
當前,越來來越多的人開始意識到環(huán)境危機,同時,眾多號稱“環(huán)保”的科技和產品也如雨后春筍般地大量冒出。許多企業(yè)看到消費者越來越愿意支持環(huán)境保護行動以及購買相關產品,便利用人們的綠色消費心理,大肆進行綠色營銷。例如,號稱節(jié)能的電子產品其實含有危險物質。又如英國石油公司的發(fā)言人說公司將在2005到2015年期間在可再生能源技術上投資80億美元。而事實上在改善環(huán)境方面幾乎沒有作為。綠色和平組織稱,2008年英國石油總投資基金的93%,相當于200億美元被使用于化石燃料,而只有1.3%是用于太陽能技術。根據(jù)最近一項調查,五分之四的英國人都知道許多公司都為了賣出更多的產品而謊稱自己公司的行為對環(huán)境有益。所以,我們也不得不擔憂,“綠色標簽”食品很可能根本不環(huán)保,整個認證體系到時將淪為眾多企業(yè)“漂綠”的工具,消費者購買的也不過是一個綠色概念。
3. 容易造成各國綠色壁壘
目前,在關稅壁壘及其傳統(tǒng)的非關稅壁壘作用日益削弱的情況下,新興的非關稅壁壘被各國廣泛使用,成為各國保護本國產業(yè),抑制其他國際經濟貿易發(fā)展的保護傘。給食品帖上綠色標簽行為的初衷我們不可否認,將會對整個社會的環(huán)境起到積極的作用,也將使人們的生活方式發(fā)生重大變化。但是,如果使用不當,“碳排放”標準將有可能被各國,尤其是被發(fā)達國家所利用,成為堂而皇之的保護手段。
4. 受影響企業(yè)廣泛
關于“碳排放”的計算和評估,涉及從生產之初到最終被送上貨架的整個過程,食品的運輸和分銷也成為降低消耗的重要環(huán)節(jié)。所以,“碳排放”標準不但涉及生產企業(yè),同時,還涉及整個供應鏈的各個企業(yè),增加了企業(yè)成本,對企業(yè)競爭力的提升提出挑戰(zhàn)。
三、應對策略
1. 政府的應對策略
(1)積極參與綠色認證,完善認證體系。1994年環(huán)境標識在中國誕生,由國家環(huán)�？偩譅款^、國家進出口商品檢驗檢疫局和國家質量技術監(jiān)督局三家聯(lián)合成立,現(xiàn)在其成員已經擴大到11個部委。歷經7年,從國際貿易中的對策研究,到如今已經在我國大型龍頭企業(yè)形成了一定的技術優(yōu)勢,中國在政府干預下,中國環(huán)境認證走過了發(fā)達國家二十年要走的 路。目前,中國環(huán)境標志在國際上贏得了自己的地位。
(2)積極參與國際綠色標簽標準的制定
(3)引導企業(yè)積極應對。輔助企業(yè)搜集、研究各國技術限制法規(guī)和技術標準,了解最新貿易政策,引導企業(yè)規(guī)避綠色壁壘,保障企業(yè)的生產與經營。
(4)積極扶持企業(yè)開展自主創(chuàng)新,優(yōu)化出口產品結構,切實提高企業(yè)核心競爭力。把“綠色產品”作為消費者的終極需求,把大力發(fā)展綠色環(huán)保產業(yè)作為調整優(yōu)化出口產業(yè)結構的重點。加大對企業(yè)技術創(chuàng)新的支持力度,鼓勵企業(yè)研發(fā)生產被禁止使用有害物質的替代產品,引導企業(yè)建立綠色產業(yè)鏈條和綠色生產體系,全面提高企業(yè)的產品質量和技術管理水平,提升國際競爭力。
2. 企業(yè)應對之策
(1)加強技術創(chuàng)新能力,促進技術進步。企業(yè)要明確自身生產技術水平所處的位置和存在的差距,及時采取改進措施。主動采用國際標準或世界著名企業(yè)的實物標準組織生產,適應技術標準的發(fā)展潮流,努力實現(xiàn)出口產品符合較高的技術和質量要求。
(2)認真落實綠色認證制度。目前,一些企業(yè)尤其是一些中小企業(yè)和實力不是特別強的企業(yè),綠色認證制度要么不參與,參與的也有一些是形同虛設,在這種情況下,產品質量很難保證,走出去的產品也容易碰壁。所以,企業(yè)要把綠色觀念貫穿在企業(yè)的整個生產經營過程中,把握好這條企業(yè)的生命線。
(3)實施國際技術標準,加強認證與設計。突破技術壁壘的最有效途徑是依據(jù)進口國的技術標準,改進產品質量,提高企業(yè)技術水平和管理水平。要強化質量意識,實施國際技術標準。
參考文獻:
[1]魏一鳴、范英等,關于我國碳排放問題的若干對策與建議,氣候變化研究進展,2006(2).
[2]歐洲發(fā)起綠色認證的標簽 標注食品碳排放,外灘畫報,2009.08. 精品源自數(shù)學科
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