菜系及功效：浙菜
植物扒四寶的制作材料：主料：竹筍尖(100克),水發(fā)冬菇(65克),鮮蘑菇(65克),青菜心(14塊),干竹蓀(20克)
輔料：蠔油(13克),雞油(40克),味精(少許),菱粉(少許),精鹽(少許),白糖(少許),雞湯(400克)
教您植物扒四寶怎么做，如何做植物扒四寶才好吃1)把筍尖、冬菇、蘑菇、竹蓀放入溫油鍋人，用溫火炸烤一下，再加雞湯(300克)、雞油(15克)和蠔油、味精、糖各少許約燴五分鐘可熟；每樣分開放在盤子中央成花瓣形；
2)臨吃時，一面就原盤上籠約蒸十分鐘，一面把青菜心下熱豬油鍋，加適量調味品，用溫火燒熟，取出圍邊；最后泌出少量燴筍尖等的原湯，加適量菱粉、雞油(15克)勾芡，澆上即好。