菜系及功效:浙菜
口味:咸鮮味
工藝:煮
腌篤鮮湯的制作材料:主料:火腿300克,豬肉(肥瘦)300克,竹筍300克,油皮400克
調(diào)料:味精2克,鹽2克
教您腌篤鮮湯怎么做,如何做腌篤鮮湯才好吃
1. 火腿、五花肉放入沸水煮熟,撈起,切成2厘米厚塊狀,筍切塊;豆腐皮打結(jié)。
2. 高湯注入鍋中,加火腿、五花肉、筍,中火燜煮約20分鐘后,加入百頁(yè)結(jié),再煮1分鐘即可。
腌篤鮮湯的制作要訣:本品需高湯約500克。
小帖士-健康提示:
高血脂或糖尿病患者如欲食用本菜,宜將五花肉改為瘦肉。