菜系及功效:私家菜
口味:香辣
工藝:煮
水煮魚片的制作材料:主料:青魚150克
輔料:雞蛋清20克
調(diào)料:辣椒醬20克,鹽3克,大蔥5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克
水煮魚片的特色:潔白,鮮嫩,高蛋白無油脂,最適合減肥要求。
教您水煮魚片怎么做,如何做水煮魚片才好吃
1. 將青魚肉洗凈,用刀斜批成大薄片,放入碗內(nèi),加蛋清,精鹽,蔥姜汁,味精,干淀粉拌和上漿,入冰箱冷藏半小時;
2. 炒鍋內(nèi)放入清水煮沸,倒入魚片劃散,片刻后撈出瀝干水分,裝入盆中,上桌時跟一小碟美極牌辣椒醬,即可沾著食用。
小帖士-食物相克:青魚:青魚忌與李子同食;青魚忌用牛、羊油煎炸;不可與荊芥、白術、蒼術同食。
雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。