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菜譜查詢(xún)
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菜譜分類(lèi)
菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：香辣
工藝：熗
熗麻線(xiàn)鱔魚(yú)的制作材料：主料：鱔魚(yú)400克
輔料：辣椒(紅,尖)5克,大蒜（白皮）5克,竹筍50克
調(diào)料：醬油25克,胡椒粉1克,香油25克,味精1克
教您熗麻線(xiàn)鱔魚(yú)怎么做，如何做熗麻線(xiàn)鱔魚(yú)才好吃
1.取用從鱔魚(yú)脊背撕下的麻線(xiàn)形魚(yú)肉蒸熟，再將其放入湯鍋，略燙一下，撈出。
2.將筍切成細(xì)絲；紅辣椒也切成絲；大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧羟谐杉?xì)絲。
3.先將筍絲入湯鍋燙透放在盤(pán)中，再將燙過(guò)的麻線(xiàn)魚(yú)肉擺在筍絲上面。
4.將白胡椒粉、醬油、味精、麻油、蒜絲調(diào)成汁，淋在麻線(xiàn)魚(yú)上。
5.最后，將紅辣椒絲略燙撒在麻線(xiàn)魚(yú)上即可。
小帖士-食物相克：鱔魚(yú)：鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。