菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
榨菜蒸大鱔的制作材料：主料：鱔魚500克,榨菜250克
調(diào)料：植物油20克,香油5克,鹽4克,胡椒粉2克,香菜10克,蔥白10克,姜3克
教您榨菜蒸大鱔怎么做，如何做榨菜蒸大鱔才好吃
1. 將鱔魚洗凈剁塊，加精鹽、胡椒粉拌勻裝盤；
2. 將榨菜洗凈擠干水分切成薄片，蔥白切段；
3. 將榨菜片、姜片、蔥白段撒在鱔魚上，淋入油，上鍋蒸熟，撒上蔥段、香菜段，淋入香油即可。
小帖士-食物相克：鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。